Cultuur

Wat is cream tea? Alles wat u moet weten over de trendy Engelse thee

De Engelsen maken geen grapjes als het om theetijd gaat. Maar hoewel high tea en afternoon tea twee van de meest bekende soorten zijn (althans hier in de Verenigde Staten), zijn het niet de enige populaire soorten thee. Voorbeeld: cream tea is een soort Engelse theetijd met een serieuze buzz eromheen.

Verderop beantwoorden we al je brandende vragen over de populaire theetrend, inclusief wat het is, hoe je het kunt maken en de juiste Engelse cream tea-etiquette.

Traditionele cream tea bestaat uit scones met daarop clotted cream en jam.martinrlee / iStock / Getty Images Plus

Wat is cream tea

Als je dacht dat cream tea een soort romige thee was - of room aan je thee toevoegde - dan ben je niet de enige. Dat gezegd hebbende, cream tea is niet wat je zou verwachten. Ook bekend als Devon cream tea, Cornish cream tea of Devonshire tea, cream tea is een lichtere, eenvoudigere versie van afternoontea met een zoete twist. In plaats van sandwiches, petitfours en ander hapjes, bestaat cream tea meestal uit thee en scones met clotted cream en jam.

Hoe cream tea te maken

Er zijn twee verschillende manieren om van cream tea te genieten. De Devonshire-methode houdt in dat je een scone doormidden splitst en eerst clotted cream erop smeert, gevolgd door een aardbeienjam. In Cornwall wisselen ze graag dingen af door eerst aardbeienjam toe te voegen en daarna clotted cream. De Cornish-methode is het populairst in Londen.

Beide soorten cream tea vragen om een warme, vers gebakken scone en clotted cream in plaats van slagroom. En terwijl sommigen de voorkeur geven aan andere soorten jam, zoals braam, wordt aardbei het meest universeel gebruikt.

Naast scones, room en jam is ook de thee zelf belangrijk. Volgens de Cream Tea Society , thee moet los blad zijn met de bladeren direct in een theepot gedrenkt gedurende drie minuten. Ook moet een theepot met heet water worden geserveerd voor het geval de thee te veel wordt gebrouwen. In Engeland wordt eerst thee in het theekopje geschonken, daarna wordt er melk of room aan toegevoegd.

Sommige delen van Engeland geven de voorkeur aan een kleine variatie boven cream tea, genaamd ‘thunder and lightning’, wat vraagt om een broodje met clotted cream en honing in plaats van jam.

Engelse cream tea-etiquette

Etiquette is niet alleen voor de koningin van Engeland. Of je nu een theekransje organiseert of bijwoont, etiquette is net zo belangrijk als het eten en de thee die geserveerd wordt. Hieronder bekijken we enkele tips van de Cream Tea Society voor Engelse cream tea-etiquette.

hoeveel is alex smith waard?

1. Geen pink, alstublieft

Er is een reden waarom je Kate Middleton nooit haar pink eruit ziet steken als ze thee drinkt - het is niet gepast! Volgens de Cream Tea Society is de juiste manier om thee te drinken, 'de beker tussen duim en wijsvinger te houden'.

2. Lepels op schoteltjes

Nadat je melk en suiker door je thee hebt geroerd, moeten de lepels op de theekopschotel en op de tafel worden geplaatst. Dat is niet alleen de juiste etiquette, maar het helpt ook bij het bevlekken van mooie tafelkleden.

3. Als je de thee wilt inschenken, ga dan het dichtst bij de pot zitten

Degenen die zich zorgen maken over het morsen van thee tijdens het inschenken, mogen niet bij de theepot zitten. Engelse cream tea-etiquette vraagt de persoon die het dichtst bij de pot zit om iedereen aan tafel te bedienen.

4. Breek de scones uit elkaar

Tijdens cream tea is het niet nodig om scones met een mes uit elkaar te snijden. Als ze vers zijn, moeten ze met een zachte ruk uit elkaar vallen.

5. Lepel voor verspreiding

Voordat u scone-helften met room en jam insmeert, is het een goede etiquette om de spreads op elke helft te lepelen. Zodra u de gewenste hoeveelheid heeft, kunt u de achterkant van uw lepel of een mes gebruiken om het oppervlak te bedekken.

Nationale cream tea-dag

Zoals veel voedingsmiddelen is er een nationale feestdag voor cream tea. De feestdatum valt elk jaar op 29 juni en bestaat natuurlijk uit thee, scones, clotted cream en jam!