Leven

Turkey Time: 7 salades die je kunt maken met overgebleven Thanksgiving-vlees

Welke Film Te Zien?
 

De kans is groot dat je koelkast de dag na Thanksgiving gevuld is met kalkoenresten. Maar voor degenen onder ons die proberen terug te keren naar een gezond dieet na de vakantie, is het twee dagen achter elkaar herbeleven van ons Thanksgiving-feest het laatste dat we willen doen. Gelukkig is er een geweldige manier om je extra vlees te gebruiken zonder je taille te beschadigen. Kalkoenresten vormen een geweldige topper voor salades en zorgen ervoor dat je een licht, vers en bevredigend gerecht hebt om de dag na Thanksgiving van te genieten. We hebben 7 salade-recepten samengesteld waarmee u kunt genieten van uw favoriete vakantievogel, zonder uw dieet te verstoren.

1. Kalkoensalade met cranberrydressing

Bron: iStock

Zuidelijk leven levert een salade waarmee je je overgebleven kalkoen, broodjes en cranberrysaus goed kunt gebruiken. Je gebruikt je broodjes om knapperige croutons te maken, die perfect passen bij de scherpe en pittige dressing van deze salade. Dit recept levert 8 porties op.

Ingredienten:

  • 2 eetlepels boter, gesmolten
  • ½ theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • 4 middelgrote dinerbroodjes, in blokjes van 2 inch gesneden (ongeveer 2 kopjes)
  • 1 (5,5 ounce) pakket lentegroenten mix
  • 1 kleine krop Romeinse sla, gehakt
  • 2 kopjes grof gehakte kalkoen of ham
  • ½ Engelse komkommer, in dunne plakjes gesneden
  • ½ kopje balsamicoazijn
  • ½ kopje canola-olie
  • ¼ kopje cranberrysaus met hele bessen
  • 2 eetlepels Dijon-mosterd
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • ¼ theelepel zout
  • ¼ theelepel peper

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Roer de eerste 2 ingrediënten in een kom door elkaar. Voeg broodblokjes toe; gooien om te coaten. Bak blokjes in een enkele laag in een jelly-roll-pan 3 tot 5 minuten of tot ze goudbruin zijn, eenmaal roerend. Koel volledig af op een rooster, ongeveer 15 minuten. Combineer lentegroenten, de volgende 3 ingrediënten en geroosterde broodblokjes in een serveerschaal. Verwerk azijn en de volgende 6 ingrediënten in een blender tot een gladde massa. Serveer met salade.

2. Turkije Waldorf-salade

Bron: iStock

Voedsel netwerk legt uit dat de Waldorf-salade voor het eerst werd geserveerd in 1896 in het Waldorf-Astoria Hotel in New York City. Dit smakelijke gerecht is zowel zoet als hartig en is gevuld met fruit, noten, kalkoen en appels. Het levert 4 tot 6 porties op.

Ingredienten:

  • 2 kopjes versnipperd overgebleven kalkoenvlees
  • 2 stengels bleekselderij, in plakjes
  • ½ kopje selderijblaadjes, grof gehakt, plus meer hele blaadjes voor garnering
  • 1 knapperige appel, zoals Gala of Macintosh, zonder klokhuis en in stukjes gesneden
  • 1 kopje rode pitloze druiven, gehalveerd
  • ½ kopje pecannoten, geroosterd en grof gehakt
  • ½ kopje magere yoghurt
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 theelepel honing
  • ¼ theelepel zout, plus meer indien nodig
  • 1 kleine knolselderij, geschild en in lucifers gesneden
  • Vers gemalen zwarte peper

Routebeschrijving: Schud in een grote kom de kalkoen, selderij, selderijblaadjes, appel, druiven en pecannoten tot ze gecombineerd zijn. Klop in een kleine kom de yoghurt, mayonaise, honing en ¼ theelepel zout tot alles goed gemengd is. Doe de knolselderij in een kommetje, voeg 2 eetlepels van de dressing toe en meng goed. Voeg de resterende dressing toe aan het kalkoenmengsel, breng op smaak met zout en peper en meng voorzichtig om de salade gelijkmatig te maken. Om te serveren, verdeel de knolselderij gelijkmatig over een serveerschaal, bedek met de salade, garneer met bleekselderij en serveer onmiddellijk.

3. Kalkoensalade met Worcestershire-Chutney-vinaigrette

Bron: iStock

Als je wat pit wilt toevoegen aan je kalkoenresten, Het recept van Bon Appétit via Epicurious is perfect voor jou. Mangochutney, moutazijn en worcestersaus voegen geurige smaken toe, terwijl geroosterde pijnboompitten een welkome crunch toevoegen. Als u ook extra broodjes heeft, raden we u aan deze naast uw salade te serveren voor een bevredigende maaltijd.

Ingredienten:

  • 1 kopje mangochutney
  • ½ kopje pindaolie
  • ¼ kopje Worcestershire-saus
  • ¼ kopje moutazijn
  • ½ verpakking kant-en-klare spinazie, stengels bijgesneden, bladeren in hapklare stukjes gescheurd
  • 2½ kopjes gekookte kalkoen, in blokjes van ½ inch gesneden
  • 1 ⅓ kopjes verkruimelde Stilton-kaas (ongeveer 5½ ounce)
  • 1 kopje pijnboompitten, geroosterd

Gebruiksaanwijzing: Pureer chutney, arachideolie, worcestersaus en azijn in de blender tot een gladde massa. Het verband kan 2 dagen van tevoren worden voorbereid. Dek af en zet in de koelkast. Combineer spinazie, kalkoen, kaas en pijnboompitten in een grote kom. Giet voldoende dressing over de salade. Gooi om te mengen. Breng de salade op smaak met peper en zout. Serveer en verdeel de resterende dressing apart.

hoeveel kinderen had ali?

4. Salade met kalkoen en gerst

Bron: iStock

Turkije doet het goed met gerst en veenbessen erin De gezonde salade van Real Simple ​Gerst is een laag-glycemische korrel die rijk is aan zowel oplosbare als onoplosbare vezels. Het eten ervan kan het cholesterolgehalte in het bloed verlagen, beschermt tegen kanker en levert fytochemicaliën op. Dit gezonde gerecht na Thanksgiving levert 4 porties op.

Ingredienten:

  • ¾ kopje snelkokende gerst
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • Kosjer zout en zwarte peper
  • 4 kopjes baby-rucola
  • 2 kopjes geraspte geroosterde kalkoen of kip
  • ½ kopje gedroogde veenbessen

Gebruiksaanwijzing: Kook de gerst volgens de aanwijzingen op de verpakking; laat uitlekken en spoel af onder koud water om af te koelen. Klop ondertussen in een kleine kom de olie, het citroensap, ½ theelepel zout en ¼ theelepel peper bij elkaar. Meng de gerst, rucola, kalkoen en veenbessen in een grote kom. Besprenkel met de vinaigrette en meng.

5. Kalkoen en Napa-koolsalade met limoen-gembervinaigrette

Bron: iStock

hoe lang is ben roethlisberger getrouwd?

Een frisse salade met knapperige groenten, een lichte en lichte dressing en je extra kalkoen vormen een heerlijk gerecht om van te genieten tijdens je day-after-Thanksgiving-diner. Als je van plan bent om dit te maken Kalkoen en Napa-koolsalade met limoen-gembervinaigrette De Tampa Bay Times stelt voor om het vlees van de kalkoenbeenderen te verwijderen op dezelfde dag dat de kalkoen wordt geroosterd, waardoor het niet uitdroogt.

Ingredienten:

Salade:

  • ½ kop napakool, in dunne plakjes gesneden
  • 2 lente-uitjes, gehakt
  • 1 middelgrote wortel, geraspt (ongeveer ¾ kopje)
  • 2 kopjes in blokjes gesneden gekookte kalkoen (of kip)
  • ¼ kopje gesneden verse koriander
  • 1 ounce magere gebakken tortillachips, licht geplet
  • ¼ kopje gehakte pinda's

Dressing:

  • 1 eetlepel Dijon-mosterd
  • 2 eetlepels natriumsaus met verlaagd natriumgehalte
  • 2 eetlepels ongekruide rijstazijn
  • Sap van ½ limoen (ongeveer 1 eetlepel)
  • 1 theelepel hete saus
  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • 1 eetlepel geraspte verse gember

Routebeschrijving: Leg de kool, lente-uitjes, wortel, kalkoen, koriander, tortillachips en pinda's in een grote serveerschaal. Opzij zetten. Klop voor de dressing in een kleine kom de mosterd, sojasaus, rijstazijn, limoensap en hete saus tot een gladde massa. Voeg 1 of 2 eetlepels water toe als het te dik is. Klop de olie langzaam erdoor tot de dressing goed gemengd en uniform is. Voeg de gember toe en klop tot alles goed is verwerkt. Sprenkel de dressing over de salade als u klaar bent om te serveren en meng goed.

6. Salade met kalkoen, zoete aardappel en waterkers

Bron: iStock

Martha Stewart's Salade met kalkoen, zoete aardappel en waterkers is gevuld met smakelijke kalkoen, peperige smaken, knapperige radijsjes en geroosterde zoete aardappelen. Dit verrukkelijke recept levert 6 porties op.

Ingredienten:

Groenten:

  • 1 grote zoete aardappel, geschild, kruiselings gehalveerd en in stukken van ½ inch dik gesneden
  • 1 ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • ½ theelepel gedroogde oregano
  • ¼ theelepel gemalen koriander
  • ½ theelepel grof zout
  • ¼ theelepel cayennepeper

Dressing en salade:

  • 2 eetlepels vers limoensap
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 eetlepels grof gehakte verse bladpeterselie
  • Grof zout en versgemalen peper
  • 1½ kopjes grote stukjes gekookte kalkoen
  • 2 bosjes waterkers, bijgesneden en in stukken van 2 inch (5 kopjes) gesneden
  • 6 radijsjes, in vieren gedeeld
  • 2 ons verkruimelde cotija-kaas (½ kopje), fetakaas of ricotta salata

Routebeschrijving: Om de groenten te maken, verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit. Gooi alle ingrediënten op een omrande bakplaat en verdeel ze in een enkele laag. Rooster, een keer roeren, tot de zoete aardappelpartjes goudbruin en zacht zijn, ongeveer 25 minuten. Laat afkoelen op bakplaat. Maak de dressing en salade. Klop limoensap, olie en peterselie in een grote kom. Breng op smaak met peper en zout. Roer de geroosterde groenten en kalkoen erdoor. Gooi met waterkers, radijs en de helft van de kaas. Strooi de resterende kaas erover en serveer onmiddellijk.

7. Curry Kalkoensalade

Bron: iStock

Simply Recepten ' Curry Kalkoensalade is romig, pittig en gevuld met een heerlijke smaak. Het is licht genoeg om van te genieten als lunch na de vakantie, en zit boordevol levendige kruiden die je smaakpapillen zeker zullen plezieren. Dit recept levert 2 porties op.

Ingredienten:

  • 2 kopjes gehakt gekookt kalkoenvlees
  • 1 appel, geschild, klokhuis verwijderd, gehakt
  • 1 theelepel citroensap
  • ¼ kopje rozijnen en / of gedroogde veenbessen
  • 2 eetlepels gehakte groene uien of bieslook
  • 2 eetlepels gehakte verse koriander (of peterselie)
  • 1 rib bleekselderij gehakt
  • ½ eetlepel geel kerriepoeder
  • ¼ kopje yoghurt
  • ¼ kopje mayonaise
  • 1 eetlepel honing
  • ¼ theelepel gemberpoeder
  • Zout en peper

Routebeschrijving: Verhit in een kleine koekenpan het kerriepoeder op middelhoog vuur tot het vrij geurig is. Haal van het vuur. Sla deze stap gerust over als u haast heeft. Meng in een grote kom de kerriepoeder, yoghurt, mayonaise, honing en gemalen gember. Voeg peper en zout naar smaak toe. Voeg voorzichtig de gehakte, gekookte kalkoen, appel, rozijnen / gedroogde veenbessen, groene uien, koriander en selderij toe. Proef en voeg indien nodig meer zout en peper toe. Serveer op een bedje van sla.