Probeer 'The Pioneer Woman' Ree Drummond's Fried Chicken Recipe for Dinner Tonight
De Pioneer Woman ster Ree Drummond heeft een heerlijk recept voor gebakken kip dat je smaakpapillen zeker zal verblinden. Drummond zei dat ze van deze versie van kip houdt omdat ze gemakkelijk mee te nemen is naar familiefeesten. 'Ik houd van gefrituurde kip. Mijn familie houdt echt van gebakken kip, en het is echt het perfecte voedsel voor een picknick, omdat het niet gloeiend heet hoeft te zijn als je het eet. Het is net zo goed op kamertemperatuur als warm, 'zei Drummond tijdens een aflevering van De Pioneer Woman Hier is het recept van Ree Drummond voor gebakken kip.
Ree Drummond en Daphne Oz | Ida Mae Astute / Walt Disney Television via Getty Images
amerikaanse ninja krijger kristine leahy hoogte
Ingrediënten
- 2 frituurkippen, elk in 8 stukken gesneden
- 4 ¼ kopjes karnemelk
- 5 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 3 eetlepels gekruid zout, zoals Lawry's
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 theelepels versgemalen zwarte peper
- 2 theelepels gemalen gedroogde tijm
- 1 theelepel cayennepeper, plus meer om op smaak te brengen
- 1/4 kopje melk
- Canola of plantaardige olie, om te frituren
Routebeschrijving
1. Spoel de stukjes kip, doe ze in een kom en bedek ze met 4 kopjes karnemelk. Laat een nacht of maximaal 24 uur in de koelkast weken.
2. Als je klaar bent om de kip te bakken, haal je de kom uit de koelkast en laat je hem 30 minuten op het aanrecht staan om de kou te verwijderen.
3. Verwarm ondertussen de oven voor op 360 ° F en meng de paneermeel. Doe de bloem, het gekruide zout, het paprikapoeder, de zwarte peper, de tijm en de cayennepeper (plus extra cayennepeper als je van warmte houdt) in een hele grote kom. Roer goed door elkaar.
4. Meng in een kleine kom de resterende 1/4 kopje karnemelk en melk. Giet het melkmengsel bij het bloemmengsel en meng geleidelijk met een vork tot er overal klontjes zijn; deze zullen aan de kip hechten en zorgen voor een knapperiger paneermeel. Voeg eventueel nog wat bloem of melk toe om het paneermeel een beetje klonterig te maken.
Bekijk dit bericht op Instagram
5. Verhit 1 ½ tot 2 inch olie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur tot een frituurthermometer 365 ° F bereikt. Zet het vuur zo nodig iets lager om te voorkomen dat de olie heter wordt.
6. Werk in batches, bedek elk stuk kip grondig met paneermeel en druk indien nodig extra paneermeel op de kip. Leg de gepaneerde stukjes op een bord.
7. Voeg de gepaneerde kip toe aan de olie, 3 of 4 stuks per keer; zorg ervoor dat ze niet bij elkaar blijven. Dek de pan af en bak 5 tot 7 minuten, controleer af en toe of de kip niet te bruin wordt. Draai de stukken om, dek ze weer af en kook nog 3 tot 5 minuten. Houd de temperatuur van de olie in de gaten om er zeker van te zijn dat de kip niet verbrandt.
8. Leg de gebakken kip op een bakplaat en bak de rest van de kip verder. Als alle kip gebakken is, haal je de vleugels en pootjes op een bord en bewaar je ze afgedekt. (Deze zouden nu helemaal gaar moeten zijn, maar controleer altijd of er roze sap of vlees te zien is. Als dat zo is, kook dan nog een minuut of zo in de hete olie, totdat ze volledig gaar zijn.) Laat de dijen en borsten op de bakplaat.
9. Bak de dijen en borsten in 15 minuten gaar. (Soms snijdt Drummond in het dikkere deel van een van de grotere stukken om er zeker van te zijn dat de kip gaar is. Als er roze sap of vlees te zien is, moet de kip verder koken in de oven.)
Bron: Ree Drummond
Lees verder : Wat ‘The Pioneer Woman’ Ree Drummond eet in een dag
hoeveel verdient dirk nowitzki?
Uitchecken Showbiz Cheat Sheet op Facebook!
