Ander

'The Pioneer Woman': Ree Drummond's Courgette Quinoa Cakes zijn een gezond 'onweerstaanbaar' voorgerechtrecept

Welke Film Te Zien?
 

Ree Drummond maakt een eenvoudig en gezond recept voor courgette-quinoa-cakes, die ze opbakken en aftoppen met een heerlijke yoghurtsaus. De pioniersvrouw ster noemt haar voorgerecht 'onweerstaanbaar' en vergelijkt de hapjes met knapperig tater tots .

  Ree Drummond lacht en kijkt toe terwijl ze een felroze top draagt
Ree Drummond | Nathan Congleton/NBC/NBCU Fotobank

Ree Drummond maakte courgette-quinoacakes voor een bijeenkomst met vrienden

Drummond demonstreerde hoe je haar heerlijke aperitief kunt maken in een aflevering van De pioniersvrouw . 'Ik ben courgette-quinoa-cakes aan het maken,' zei ze. 'Het zijn kleine beignets en ik ga ze bedekken met een yoghurtsaus. Ze zijn niet van deze wereld lekker.”

Ze raspte een gele pompoen en courgette . 'Het belangrijkste wanneer je courgette in een recept gebruikt, is om het water eruit te persen', vertelde Drummond. “Of je nu quinoacakes of courgettebrood maakt... er zit zoveel water in deze courgette. Je wilt de textuur van de courgette en de smaak, maar je wilt niet al dit water, want het zal zeker elk recept dat je maakt verknoeien.

Drummond voegde toe: 'Deze kleine cakejes zijn onweerstaanbaar. Ze zijn een beetje zoals het eten van kleine aardappeltjes of frietjes. Maar ze bevatten groenten en quinoa, dus je kunt jezelf voor de gek houden door te denken dat ze gezond zijn.'

Ze deed de pompoen in een kom en voegde bloem, maizena, eieren, mosterd, zout, peper, gekookte quinoa, gehakte bieslook, gehakte knoflook, citroenschil en gehakte dille toe.

'Dit zijn super smaakvolle kleine beignets', zei de Food Network-ster. 'Ik ga ze warm houden in de oven, maar je kunt ze ook op kamertemperatuur serveren en ze zijn nog steeds erg goed.'

Drummond kookte de beignets en overgoten ze met een heerlijke saus

Ze mengde alles door elkaar en gebruikte een schep om de taarten te vormen. 'I denk Ik hou van feestmaaltijden vind dit zo leuk omdat ik het niet elke dag maak, 'zei ze. 'Het is een afwijking van mijn normale tarief, laten we dat maar zeggen.'

heeft Andrew Luck een vrouw?

Drummond bakte de cakes in twee porties in een hete olie in een koekenpan, 2 minuten per kant. Na het frituren plaatste ze ze op een rooster dat boven een bakplaat was geplaatst. 'Het mooie van deze kleine cakejes is dat ze niet perfect gevormd hoeven te zijn,' De pioniersvrouw ster uitgelegd. “Eigenlijk wil je niet dat ze perfect gevormd zijn. Ze moeten er een beetje rustiek uitzien. Geen twee taarten mogen er hetzelfde uitzien.”

Ze hield de beignets warm in een oven van 170 graden Fahrenheit terwijl ze een saus maakte. Drummond combineerde gewone Griekse yoghurt, citroenschil, gehakte dille, gehakte peterselie, zout en peper in een kom.

'Het is gewoon een lichte, frisse, echt smaakvolle yoghurtsaus,' zei Drummond. “Het is zo'n mooie combinatie met de warme taarten en deze echt coole kruidensaus. En niet alleen dat, het kostte me ongeveer 27 seconden om het te maken. Daar kan ik niet tegenop.'

Ze serveerde elke beignets met een klodder kruidenyoghurt en een takje dille.

Het volledige recept staat op de Voedsel netwerk website.

Het eenvoudige recept voor quinoabeignets van Drummond krijgt lovende recensies

De gemakkelijke quinoa-cakes van Drummond zijn een hit, gebaseerd op de recensies op de Food Network-site. 'De grootste beignets', deelde een persoon. 'Ik heb maïs en ui toegevoegd... Lekker vochtig, dus zorg ervoor dat je eerst het vocht uit de courgette haalt, anders wordt het te vochtig en plakt het niet aan elkaar.'

Een andere recensent merkte op: 'Ik ben dol op deze courgette-quinoa-cakes! Ik gebruikte een pan met antiaanbaklaag in plaats van gietijzer en ze kwamen perfect uit. Ongeveer halverwege het bakken van de cakes herinnerde ik me dat ik wat geroosterde maïs in de koelkast had en wat in de rest van het beslag roerde en het was heerlijk! Zal deze zeker nog een keer maken!!”

VERWANT: 'The Pioneer Woman': Ree Drummond zei dat ze een grote levensles had geleerd na 1 uitdagend moment met Ladd