'The Pioneer Woman': Ree Drummond deelt haar geheimen voor Perfect Eggs Benedict
Ree Drummond deelde enkele van haar geheimen voor perfecte Eggs Benedict? , inclusief het maken van Hollandaisesaus en gepocheerde eieren. De pioniersvrouw ster belooft dat het gerecht niet zo intimiderend is als mensen vaak denken.
Ree Drummond noemde Eggs Benedict 'walgelijk lekker'
Drummond schreef over haar recept in een blogpost uit 2022 op De pioniersvrouw website. 'Eggs Benedict, mensen. Het is zo walgelijk lekker, het is bijna … walgelijk”, schreef ze. 'Je roostert een Engelse muffin, belegt hem met een plakje Canadees spek, dan een gepocheerd ei, en dan - en dit is het belangrijkste ingrediënt - bedek je hem met romige, zondige, decadente, soul-inspirerende zelfgemaakte Hollandaise saus.'
Ze vervolgde: 'Heb je ooit... Hollandaisesaus geproefd , en ik heb het niet over de dingen in het papieren pakje? Het is dromerig. Het is een triomf. En het is gemaakt met veel boter.'
Drummond beschreef de componenten van Eggs Benedict
De ster van Food Network beschreef de elementen van het gerecht en verzekerde dat het niet moeilijk te maken is.
hoe vaak is Jeff Gordon getrouwd geweest?
'Er zijn twee componenten aan Eggs Benedict die sommigen als een uitdaging beschouwen', schreef ze. “Ten eerste: het pocheren van de eieren. Er komt geen grote vaardigheid bij kijken. Je kunt een tool gebruiken om eieren te koken of gewoon een leuk trucje dat ik je hieronder zal laten zien.'
Drummond voegde toe: “En ten tweede: het maken van de Hollandaisesaus. Hoewel het een beetje aan de zware kant is om het met een garde te maken, zal ik je een handige Hollandaise laten zien gemaakt in een blender die je geest zal doen stijgen.
Ree Drummond deelde 'de sleutel tot geweldige Eggs Benedict'
Drummond maakte de Eggs Benedict recept in een aflevering van De pioniersvrouw . 'De sleutel tot geweldige Eggs Benedict is geweldige Hollandaisesaus', legt Drummond uit. 'Ik maak het zoals mijn moeder het altijd maakte - in een blender. Het hoeft dus echt niet intimiderend te zijn.”
Ze voegde eraan toe: 'Ik zeg altijd dat het een beetje gevaarlijk eenvoudig is. Ik zeg dat, want als je eenmaal Hollandaisesaus maakt en je realiseert je hoe lekker het is, dan ga je het altijd maken.”
Drummond mengde de eidooiers en het citroensap enkele seconden in een blender en besprenkelde toen met gesmolten boter terwijl het op lage snelheid liep. Ze voegde zout en cayennepeper toe en mixte alles door elkaar. 'Zo eenvoudig is het', zei ze.
Drummond heeft een trucje voor perfect gepocheerde eieren
De ster van Food Network deelde nog een geheim voor haar recept: perfect gepocheerde eieren. “Een ander belangrijk onderdeel van Eggs Benedict is natuurlijk gepocheerde eieren ,' ze zei. 'Ik weet dat gepocheerde eieren een beetje eng kunnen zijn, maar ik maak ze gewoon zoals mijn moeder altijd deed en ze maakte er nooit stress van.'
Drummond voegde azijn toe aan zacht kokend water. Daarna gebruikte ze een lepel om het water in de pot te laten ronddraaien, verwijderde de lepel en liet de eieren zachtjes in het water sudderen gedurende 2 tot 3 minuten.
voor wie speelde Charles Barkley?
'Wat er gaat gebeuren, is dat de eieren zich gaan omdraaien en de eiwitten zich op hun eigen dooiers gaan vouwen', legde ze uit. 'En dan koken ze gewoon zachtjes in het sudderende water.'
Ze verwijderde de eieren met een schuimspaan en depte het overtollige water op een theedoek.
Drummond verzamelde de Eggs Benedict door Canadees spek en een gepocheerd ei op een geroosterde Engelse muffinhelft te leggen, vervolgens Hollandaisesaus erover te sprenkelen en bestrooid met paprika.
De pioniersvrouw star bood nog een truc aan voor haar heerlijke ontbijtgerecht. 'Om ervoor te zorgen dat alles warm is op het moment dat het klaar is om te serveren, dompel je de gepocheerde eieren vlak voor het serveren terug in het hete water en maak je de Hollandaise op het allerlaatste moment', legt ze uit op haar website.
Het volledige recept staat op de Voedsel netwerk website.
VERWANT: 'The Pioneer Woman': Ree Drummond's Easy Dutch Baby Recept maakt het perfecte ontbijt
