Geld Carrière

De CEO van de Cheesecake Factory weet dat je misschien boos op hem bent vanwege dat onweerstaanbare brood

Het restaurant van de Cheesecake Factory

De Cheesecake Factory | Glazen deur

Je kunt niet één stuk van het warme, zoete volkorenbrood nemen. Iets aan het ronde brood met daarop boterconcurrenten, zelfs het bestverkochte dessert van The Cheesecake Factory. Maar misschien is dat het punt: om een heerlijke maaltijd te reserveren met een voorgerecht en een afsluitende traktatie, waardoor je terug wilt komen. Hoewel oprichter en CEO David Overton het speelboek van zijn eetcafe niet zal onthullen, zal hij zeker toegeven: 'Met bijna 300 items op het menu heb ik veel favorieten.'

Amy Elisa Jackson van Glassdoor haalde Overton aan de vooravond van zijn debuut op De hoogst gewaardeerde CEO van Glassdoor lijst voor 2017. Hij is in feite een van de weinige familiebedrijven op de lijst van grootmachten op het gebied van technologie, detailhandel en gezondheidszorg.

De wortels van het familiebedrijf dateren uit 1940 toen Overtons moeder, Evelyn, een kleine banketbakkerij opende in Detroit. Ze stopte met operaties en verplaatste haar apparatuur naar haar kelder, en ging door met het bakken van desserts in haar kelderkeuken voor de beste restaurants van de stad.

Nog meer in overvloed | De Cheesecake Factory

In 1972 verhuisden Evelyn en haar man, Oscar, naar L.A. en begonnen daar een kleine bakkerij. In 1978 hielp David zijn ouders met het openen van het eerste Cheesecake Factory-restaurant, dat zich in Beverly Hills bevond. Overton merkt trots op dat het succes van hun eerste locatie een hoogtepunt in zijn carrière blijft. Hij herinnert zich dat ze 'een rij voor onze deur hadden voordat we zelfs maar opengingen'.

hoe groot is danica patrick?

Meer locaties volgden en het bedrijf ging in 1992 naar de beurs. In 2016 had The Cheesecake Factory, Inc. een omzet van $ 2,1 miljard gegenereerd.

Medewerkers van Cheesecake Factory hebben Overton een 92% goedkeuringsbeoordeling voor zijn geweldige leiderschap. We spraken met Overton om meer te weten te komen over zijn professionele succes en hoe hij zijn medewerkers betrokken, gelukkig en aan boord houdt.

Op bijna 4 decennia van succes

'Ik ben erg trots op The Cheesecake Factory. Het is echt zo geweest mijn levenswerk Volgend jaar zou het 40 jaar zijn vanaf het moment dat we in Beverly Hills begonnen. Ik heb echt mijn hele volwassen werkende leven geprobeerd om van Cheesecake het beste bedrijf te maken dat het kan zijn. '

Overton beschrijft hoe het was om het familiebedrijf naar onvoorstelbare hoogten te tillen: “Mijn vader zag twee restaurants en mijn moeder zag twaalf restaurants. Ze was daar om naar buiten te gaan. Ze was behoorlijk verbaasd. … We zijn begonnen met een recept uit een krant. … Ze was erg trots. Ze wilde altijd al een eigen bedrijf hebben. Ze was echt de ondernemersgeest van het gezin. Ik weet zeker dat dit haar dromen te boven ging. '

Ultiem rood fluweel | De Cheesecake Factory

Over het overwinnen van obstakels

“De enige echt grote uitdaging was de recessie in 2006 en in 2007.… Het werk dat we moesten doen en de kosten die we moesten verminderen en de confrontatie met de realiteit waren een enorme uitdaging. We hebben het overwonnen, maar het heeft jaren geduurd om terug te keren naar waar we waren. '

Over het opbouwen van vertrouwen en betrokkenheid bij het personeel

Overton beschrijft het koesteren van werknemers vertrouwen en betrokkenheid als iets dat 'van nature' komt. Hij legt uit dat degenen die hem helpen het bedrijf te leiden een zorgzame houding hebben tegenover hun werknemers en 'ze behandelen zoals je jezelf zou behandelen, altijd respectvol en begripvol dat (hoewel het te veel wordt gebruikt) dat je een gezin bent. We proberen echt zo'n bedrijf te zijn. Omdat het gewoon is wie we zijn. '

Om die culturele harmonie te bereiken, legt hij uit dat je mensen moet inhuren die die waarde delen: “Als je aansluiting wilt bij een bedrijf, neem je mensen aan die hetzelfde denken. We hebben door de jaren heen geprobeerd om kwaliteitsmensen, zorgzame mensen, gepassioneerde mensen aan te nemen en ik denk dat dat echt het beste in iedereen naar boven haalt. '

Chocolade Hazelnoot Crunch | De Cheesecake Factory

Over het aanboren van HR om een positieve cultuur te creëren

Overton legt uit dat training en personeelsherkenning de sleutel zijn tot succes, en zijn collega's op de personeelsafdeling zijn hierbij belangrijke partners. Hij licht toe: “HR is voor mij van cruciaal belang. Het menu dat we hebben, met meer dan 250 menu-items, vereist veel training. ... De trainingsprogramma's moeten de beste in de branche zijn, en we denken dat ze alles krijgen wat ze te leren hebben. '

Daarnaast heeft het bedrijf een erkenningsprogramma voor personeel. Hij beschreef de 'Wow Stories' van het bedrijf, een initiatief waarbij verhalen over uitstekende service het hele bedrijf doorgaan, zodat de grotere cultuur kan profiteren van die lessen.

Bovendien benadrukt Overton het belang van 'kameraadschap en teamwork opbouwen'. Hij legt de doelgerichte aanpak van het bedrijf uit: 'We meten de betrokkenheid van het personeel en we helpen bij het identificeren van de gebieden waar we zwak zijn of waar we het beter moeten doen. Dat zijn enkele dingen die ik niet zou kunnen zonder HR. … [HR] is altijd op zoek naar manieren om meer voor het personeel te doen, ze te bedanken en wat we als leidinggevenden kunnen doen om The Cheesecake Factory nog beter te maken. '

Citroen Meringue | De Cheesecake Factory

Over vertrouwen in zijn gevoel

Overton heeft het bedrijf geleid door aan te nemen dat de behoeften en verlangens van zijn werknemers en klanten een afspiegeling zijn van de zijne. Dit is een winnende formule geweest.

“Toen ik begon, had ik geen mentoren. Ik kende niemand in de branche. Ik heb nog nooit in het restaurant gewerkt. Alles kwam echt uit mij. Hoe ik bediend zou willen worden, wat ik lekker vond, wat ik dacht dat mensen lekker zouden vinden, en voedsel ontwikkelen waarvan ik dacht dat mensen het lekker zouden vinden, ook al ben ik geen chef-kok. Dat is allemaal gelukt. '

Over het omgaan met stress

Overton behandelt de hoogte- en dieptepunten door de juiste mensen te hebben om te helpen. 'Ik ben redelijk goed in leven met druk en leven met spanning. Ik ben absoluut een gepassioneerd persoon. Ik ben vanaf het begin van nature gepassioneerd over dit bedrijf, en dat ben ik nog steeds. Het hoort er allemaal bij. ... Ik denk niet dat ik enige andere technieken heb om ermee om te gaan dan geweldige mensen aan te nemen, echt te kunnen praten en gewoon door problemen heen te komen. '

Oreo Dream Extreme | De Cheesecake Factory

Over zijn eenvoudige bedrijfsmodel

Kijkend naar de toekomst, vertrouwt Overton op een beproefde methode: “Dit bedrijf is gebouwd op de stapmethode waarbij je gewoon een stap vooruit doet en naar de horizon kijkt en je blijft naar voren stappen. We hadden geen masterplan. Het was niet alsof het allemaal was aangelegd. ... Het ging erom elke dag je best te doen, voor mensen te zorgen en vooruit te blijven gaan. '

Op cheesecake

Afgezien van het volkorenbrood, geeft Overton toe dat zijn favoriete menu-item een oudje maar een goodie is. “De verse aardbeiencheesecake is waarschijnlijk mijn favoriet. Het is het originele recept van mijn moeder. Het is onze nummer 1-verkoper overal ter wereld. '

Dit artikel is oorspronkelijk verschenen op Glazen deur 