De 1 luxe chef-kok Wolfgang Puck weigert te eten
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, eten beroemde chef-koks hun dagen niet alleen kaviaar en foie gras. Zelfs de grootste namen in de voedselwereld hebben zo nu en dan aflaten, waaronder zelfs vettig fastfood. Het draait allemaal om balans, toch?
Maar bijna al deze beroemde fijnproevers hebben minstens een of twee voedingsmiddelen die ze om wat voor reden dan ook niet kunnen verdragen. In het geval van de beroemde restauranteur Wolfgang Puck is er een bepaald voedsel dat hij niet kan eten.
Wolfgang Puck | Araya Diaz / WireImage
Wolfgang Puck is een legende in de voedselwereld
De in Oostenrijk geboren Puck werd een begrip vanaf 1982 toen hij het legendarische restaurant Spago in Los Angeles opende. Hij was oorspronkelijk in 1973 naar de Verenigde Staten verhuisd toen hij 24 was chef worden en mede-eigenaar bij een ander restaurant, Ma Maison.
In 1981 publiceerde Puck Moderne Franse keuken voor de Amerikaanse keuken , een kookboek met zijn meest populaire Ma Maison-recepten. Zijn restaurant Spago werd een van de 40 beste restaurants in de Verenigde Staten en is dat sinds 2004 elk jaar.
De populariteit hielp het voedselimperium van Puck aan te moedigen, inclusief premium cateringservices, merchandise en tientallen andere restaurants die zijn naam dragen.
hoeveel carrière overwinningen heeft jeff gordon?
Bekijk dit bericht op Instagram
Puck eet geen vet vlees
Hoewel hij van oorsprong Oostenrijker is, staat Puck bekend om zijn unieke kookstijl die klassieke Franse technieken combineert met Californische en Aziatische invloeden. Hij eist de meest verse en beste ingrediënten in elk gerecht dat hij bereidt of dat op het menu wordt gezet in zijn meerdere restaurants.
Maar er is een luxe voedselproduct dat Puck gewoon niet aanraken 'De Japanse Wagyu is echt vet en het is niet de bedoeling dat je er veel van eet', vertelde hij The Telegraph in een interview. 'Ik zou geen biefstuk op die manier eten ... vanwege het vet.'
Bekijk dit bericht op Instagram
Wagyu-rundvlees wordt in bepaalde kringen zeer gewaardeerd
Niet al het vlees wordt op dezelfde manier gemaakt en Wagyu-rundvlees is ongetwijfeld het meest begeerde uit alle opties. Wagyu, uitgesproken als 'wag-you', komt van Japanse koeien die op een heel speciale manier worden behandeld.
hoeveel verdient terry bradshaw?
Wagyu-rundvlees staat erom bekend hogere gehaltes aan intramusculair vet te bevatten, maar de vleesstructuur is ook fijner, wat resulteert in een smaakvoller stuk vlees.
Dit superbeef staat vooral bekend om zijn gemarmerde uiterlijk en een zachte consistentie die zogenaamd in je mond smelt. Maar ondanks zijn wereldwijde aantrekkingskracht, is Wolfgang Puck niet geïnteresseerd in het eten ervan.
Bekijk dit bericht op InstagramChef-kok Megan breekt onze Tomahawk Rib Chop af bij @cutbeverlyhills
hoe oud is antonio brown son
Hij vermijdt ook pindakaas
Vet rundvlees is niet het enige voedsel dat Puck vermijdt - hij blijft ook uit de buurt van een klassiek nietje in de voorraadkast. “Ik eet graag bijna alles. Behalve pindakaas, 'zei hij tijdens een interview
Maar alleen omdat hij alles eet, wil nog niet zeggen dat hij alles lekker vindt. “Wat ik vooral leuk vind, is dat het de beste kwaliteit moet zijn. Het kan me niet schelen of het een tomatensalade is, een karbonade of een vis, het moet echt vers zijn en een heel goede smaak hebben. Dat is een must voor mij. '
De wereldberoemde chef-kok legde verder uit dat meer betalen voor goede kwaliteit vaak de moeite waard is.
'Ik kijk niet naar de prijs,' legde hij uit. “Ik heb een boer die het beste heeft groene bonen , extra klein, en hij rekent me $ 13 per pond. Het kan me niet schelen ... ik heb liever een geweldige salade met sperziebonen. '
