Verrassende dingen die u moet weten over de keuken van het Witte Huis die de populairste presidenten voedde
De keuken van het Witte Huis speelt een belangrijke rol: de president en zijn gezin voeden. Aangezien het personeel onder elke administratie tot op zekere hoogte wisselt, hebben presidenten een vrij sterke invloed op wat eruit komt. Enkele van de meest populaire presidenten hebben een aantal interessante effecten gehad op de eetcultuur in het Witte Huis. Maar niemand heeft dezelfde impact gehad als deze laatste twee ( pagina 10 en 11
1. Deze twee presidenten hadden een aantal nu controversiële koks
George Washington | Hulton Archive / Getty Images
Presidenten George Washington en Thomas Jefferson bemande de keuken van het Witte Huis met slaven, volgens Time Magazine Zelfs na de burgeroorlog ging de traditie van Afro-Amerikaanse koks door. Jacqueline Kennedy brak de trend toen ze een Afro-Amerikaanse chef-kok verving door een witte Franse die ze liever had.
De volgende: De vroege koks van het Witte Huis hadden ook de volgende vaardigheid nodig.
nahla ariela aubry maceo robert martinez
2. Vroeger kookte het Witte Huis uitsluitend op open vuur
Cook in White House keuken 1890 | Library of Congress
De vroege koks van het Witte Huis hadden ook meer gemeen met de huidige zuidelijke pitmeesters dan met chef-koks. Voordat Millard Fillmore aantrad, werd in het Witte Huis gekookt boven een open vuur, Thrillist schrijft Zelfs nadat kachels gebruikelijker werden, bleef BBQ een sterke populariteit behouden in het Witte Huis.
Presidenten oefenden vroeger iets uit dat 'barbecuediplomatie' heette, volgens Hearth and Home Magazine. Dat begon met Washington, maar Lyndon Johnson verdiende zichzelf de bijnaam 'barbecuer in chief' voor zijn vingerafstotende feestjes.
De volgende: Buiten eten bracht ook enkele staatshoofden in de war.
3. Franklin Delano Roosevelt serveerde hotdogs tijdens een staatsdiner
President Roosevelt in gesprek met koning George VI, terwijl Eleanor Roosevelt en koningin Elizabeth beleefdheden uitwisselen op Union Station. FDR presidentiële bibliotheek en museum via Flickr
Op 11 juni 1939 ontvingen FDR en Eleanor Roosevelt koning George VI en koningin Elizabeth in Hyde Park, hun huis in Hudson Valley. Om de eerste keer te vieren dat een regerende Britse monarch een voormalige kolonie bezocht, de president geserveerd hotdogs en bier De New York Times gemeld op dat moment dat de koning en de koningin het informele evenement afsloten door met de president te zwemmen. Het vermeldde echter niet of de vorsten genoten van het unieke Amerikaanse eten.
De volgende: Roosevelt had ook een belangrijke impact op de keuken zelf.
4. Onder Roosevelt kreeg de keuken een facelift
White House keuken 1904 | Library of Congress
In 1933, de huishoudster van Roosevelt toerde door de keuken en vond zoveel kakkerlakken dat ze een onmiddellijke renovatie eiste. Volgens historicus Lydia Barker Tederick's Een blik op de keukens van het Witte Huis , er waren wat problemen. ”Mevr. Roosevelt en ik prikten rond, openden deuren en verwachtten dat scharnieren eraf zouden vallen en dingen eruit zouden vliegen, 'vertelde haar huishoudster. 'Het was dat soort plek.'
De renovatie werd gefinancierd door de New Deal Public Works Administration. Het resulteerde vervolgens in de grotendeels roestvrijstalen keuken die Harry Truman begroette toen hij president werd in 1945.
De volgende: Dat betekent ook niet dat het eten beter werd.
5. Het menu van Roosevelt smaakte echter een beetje flauw
Eleanor Roosevelt | J. Wilds / Keystone / Getty Images
Samen met de School of Home Economics van de Cornell University bedacht first lady Eleanor Roosevelt zeven en een halve cent maaltijden voor zowel voeding als economie, NPR-rapporten '[Het menu] ging niet over smaak', zei de historicus Carl Anthony van National First Ladies 'Library. “Het ging over eenvoudig, economisch en voedzaam. Het was een belangrijke uitspraak voor die tijd. '
Roosevelt kookte zelf graag roerei in een komfoor. Als gevolg hiervan bestond het zondagse avondmaal van Roosevelt uit de eieren van de first lady, koud vlees, salade en dessert uit de keuken.
De volgende: De volgende first lady had ook behoorlijk wat hand in de menu's van het Witte Huis.
6. Mamie Eisenhower heeft haar handen vuil gemaakt in het Witte Huis
De familie Eisenhower | Hulton Archive / Getty Images
Carrière huisvrouw Eisenhower had een sterke hand in de keuken van het Witte Huis , waarbij ze het personeel vaak aansturen bij het plannen van menu's. Ze hielp ook bij het plannen van veel staatsdiners, raakte betrokken bij menu's en hielp naar verluidt zelfs bij het maken van boodschappenlijstjes.
De spaarzame Eisenhower zei vaak: 'Ik zou een dollar zo krap kunnen persen dat je de arend kon horen schreeuwen.' Ze hield ook van innovatief voedsel van de dag, zoals gelatine en diepvries-, doos- en blikvoer, en liet ze regelmatig serveren in de keuken.
De volgende: Het volgende Witte Huis zag een uitgebreider menu.
7. Het Reagan Witte Huis had meer bijzondere smaken
Nancy Reagan bespreekt plannen voor een staatsdiner | De Historische Vereniging van het Witte Huis
Reagan had blijkbaar heel bijzondere meningen over het eten dat de gasten van het Witte Huis kregen. De tijd schrijft dat ze het nodig had chef-koks om maaltijden op zichzelf en de president te testen voordat ze op formele evenementen verschenen.
De chef-kok Henry Haller, die al lang werkzaam was, beschreef in 1987 ook de voorkeuren van de First Lady aan de New York Times: “De schotels die we maken zijn luxer. We besteden er meer tijd aan, ”legde hij uit. 'Met de Reagans moet je creatiever zijn.'
De volgende: De volgende president had iets met dit graan.
8. Gerald Ford hield absoluut van wilde rijst
Wilde rijst | iStock / Getty Images
De Washington Post wijst erop dat Ford of zijn chef een echte wilde rijstfascinatie hadden. Het graan verscheen bijna constant op de dinermenu's van de staat. Ford schonk het aan premier Giulio Andreotti van Italië, premier Yitzhak Rabin van Israël kwam op bezoek, bondskanselier Bruno Kreisky van Oostenrijk, bondskanselier Helmut Schmidt van Duitsland en vele anderen.
opleiding van een coach bill belichick
De volgende: De volgende bewoner van het Witte Huis had meer liquide voorkeuren.
9. Thomas Jefferson gaf meer om de wijnkelder
Thomas Jefferson | Hulton Archive / Getty Images
De derde president zou kunnen hebben gediend als de eerste echte wijnkenner van het land, volgens NPR Nadat hij tijdens een buitenlandse reis Franse wijn had ontdekt, bestelde Jefferson flessen rechtstreeks bij de beste wijngaarden. Hij verbouwde ook druiven en had een uitgebreide wijnkelder op zijn landgoed in Monticello.
In het Witte Huis dronk hij vaak vier glazen per avond en serveerde hij bij elke maaltijd vier tot zes wijnen. Wijnproevers zouden genoten hebben van zijn staatsdiners.
De volgende: Wat er ook verandert in het Witte Huis, sommige dingen blijven ook hetzelfde.
10. Deze chef bracht daar meer tijd door dan welke president dan ook
First Lady Betty Ford en chef-kok Henry Haller plannen diners in het Witte Huis | Nationaal Archief
Haller kookte voor vijf presidenten en bracht 21 jaar door als de langstlopende chef-kok van het Witte Huis in geschiedenis. Hij schreef later een kookboek om zijn tijd in de keuken te herdenken.
Haller, geboren in Zwitserland, regeerde alles, van een formeel diner voor Vietnam-veteranen tot een rustig moederdagdiner voor Nancy Reagan. Met die ambtsperiode werd Haller meer een vaste waarde in de keuken van het Witte Huis dan een deel van de eigenlijke apparatuur.
De volgende: De volgende chef van het Witte Huis schreef ook geschiedenis.
11. De huidige chef-kok heeft ook een historische plek
Chef-kok van het Witte Huis Cris Comerford | Saul Loeb / AFP / Getty Images
Volgens The Daily Meal Cristeta Comerford heeft 12 jaar gediend als chef-kok in de keuken van het Witte Huis. Ze heeft de eer om te dienen als de eerste vrouw in de rol, evenals de eerste Aziatische persoon.
Comerford, geboren in de Filippijnen, emigreerde in 1985, op 23-jarige leeftijd naar de VS. Tegenwoordig hebben presidenten Barack Obama en Donald Trump allebei haar creaties opgegeten.
Uitchecken Het spiekbriefje op Facebook!
