Leven

Recepten voor gevulde cupcakes die verrassend eenvoudig zijn

Welke Film Te Zien?
 

Cupcakes doken voor het eerst ergens in de 18e eeuw op, meldt de Food Timeline , maar cupcake-eters uit die tijd zouden de lekkernijen die we vandaag hebben nauwelijks herkennen. Vooral de komst van de gevulde cupcake heeft het dessert naar nieuwe hoogten van verwennerij gebracht.

Omdat het vullen van cupcakes een extra stap toevoegt aan het bakproces, kunnen snelkoppelingen zoals cakemixen handige hulpmiddelen zijn om eenvoudige en heerlijke resultaten te bereiken. Probeer deze zeven decadente semi-zelfgemaakte gevulde cupcake-recepten thuis!

1. Cupcakes gevuld met chocolade-pindakaas

Met chocolade gevulde cupcakes met pindakaas

Met chocolade gevulde cupcakes met pindakaas | iStock.com

Chocolade en pindakaas vormen een dynamisch bakduo en vormen een van 's werelds meest verleidelijke smaakcombinaties. In dit recept bereiden Sarah's Bake Studio-artsen een standaard chocoladecupcakemix om ongelooflijk vochtige cakes te maken gevuld met Reese's Peanut Butter Cup Mini's. Elke cake wordt bekroond met een rijke en zachte pindakaas-botercrème glazuur. Deze chocolade pindakaas cup gevuld cupcake recept levert 24 cupcakes op.

Ingredienten:

  • 24 Reese's Peanut Butter Cups Minis

Chocolade Cupcakes

  • 1 cakemix in doosjes met chocolade
  • 1¼ kopjes water
  • ½ kopje plantaardige olie
  • 3 grote eieren

Pindakaas Botercrème

  • ½ kopje ongezouten boter, verzacht
  • ½ kopje romige pindakaas
  • 1 theelepel vanille-extract
  • ⅛ theelepel zout
  • 4 kopjes pure rietsuiker
  • 5 eetlepels melk

Gebruiksaanwijzing: Voor chocoladecupcakes: Vries Reese's Peanut Butter Cup Miniatures 1 uur in. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Lijn de cupcakevorm uit met cupcakevoeringen. Opzij zetten.

Maak chocoladetaartbeslag volgens de instructies in de doos voor cakemix. Schep het beslag in de cupcakevormpjes, niet meer dan een karige ⅔ vol. Druk een Reese's Peanut Butter Cup Miniature een beetje in het beslag; het is niet nodig om snoep te verbergen.

Bak cupcakes zoals aangegeven op de achterkant van de doos cakemix. Haal de cupcakes uit de oven en laat de cupcakes 3 minuten afkoelen in de cupcakevorm; breng over naar een rooster en laat volledig afkoelen. Cupcakes moeten volledig worden afgekoeld voordat ze worden glazuur.

Voor botercrème met pindakaas: In een grote kom met een elektrische mixer, roomboter en pindakaas romig en glad maken. Voeg vanille-extract en zout toe; mix tot gecombineerd.

Voeg langzaam poedersuiker 1 kopje per keer toe; goed kloppen na elke toevoeging. Schraap de kom naar beneden als dat nodig is. Zodra alle poedersuiker is gemengd, voeg je 1 eetlepel melk per keer toe en meng je. Ga door met toevoegen en mix tot de gewenste consistentie is bereikt.

Frost met een decoratietip of spatel op afgekoelde cupcakes. Werk af met een Reese's Peanut Butter Cup Minis. Eet en geniet!

2. Chocolade Dulce de Leche Cheesecake Gevulde Cupcakes

Chocolade Dulce de Leche Cheesecake Gevulde Cupcakes

Chocolade toffees cheesecake gevulde cupcakes | iStock.com

Liefhebbers van cheesecake zullen niet kunnen weerhouden van deze makkelijke chocoladetaartjes gevuld met dulce de leche cheesecake. Als dat niet heerlijk genoeg is naar jouw smaak, gaat de Tip Toe Fairy de snoepjes een stap verder door ze af te werken met een roomkaas-topping met karamelsmaak. Het recept duurt ongeveer 40 minuten en levert 24 op chocolade toffees cheesecake gevulde cupcakes ​Wie wist dat een simpele Devil's food-cakemix tot zo'n verrukking zou kunnen leiden?

Ingredienten:

Chocoladetaart

  • 1 doos Devil's food cake mix
  • 3 eieren
  • 1 kopje gewone Griekse yoghurt
  • 1 doos chocoladepudding
  • ⅔ kopje water

Cheesecake van Dulce de Leche

  • ½ blikje Nestle Lechera Dulce de Leche
  • 8 ons roomkaas
  • 1 eiwit

Glazuur

  • 1 blik roomkaasglazuur
  • ½ blikje Dulce de Leche

Topping

  • Geraspte halfzoete chocolade

Routebeschrijving: Voor de cupcakes: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.

Combineer cakemix, eieren, yoghurt, pudding en water. Klop op middelhoog tot gecombineerd. Klop vervolgens 1 minuut op medium. Opzij zetten.

Voor de cheesecake van Dulce de Leche: Combineer roomkaas en dulce de leche in een magnetronbestendige kom. Verwarm gedurende 30 seconden. Voeg het eiwit toe en klop tot een gladde massa. Opzij zetten.

Zet de cupcakes in elkaar: plaats 24 cupcakevormpjes in 24 muffinvormpjes. Doe een middelgrote lepel chocoladetaartbeslag in elke cupcakevoering. Indien nodig met een lepel gladstrijken.

Voeg een kleine bolletje dulce de leche cheesecake toe aan het midden van elk. Werk vervolgens af met een middelgrote lepel chocoladetaartbeslag. Schud de muffinvormpjes een beetje om het beslag eventueel glad te strijken. Bak in 15 tot 18 minuten gaar. Laat afkoelen voor het glazuur.

Voor het glazuur: Combineer 1 in de winkel gekochte roomkaasglazuurblik met ½ blikje dulce de leche. Slaan tot dat het glad is. Verwarm gedurende 30 seconden in de magnetron en klop opnieuw tot een gladde massa. Laat 10 tot 20 minuten zitten.

Doop elke cupcake royaal in het glazuur. Houd een klein beetje ondersteboven zodat het overtollige water kan afdruipen, zet dan neer en laat drogen. Rasp chocolade over elke cupcake.

3. Met chocoladekoekjesdeeg gevulde cupcakes

Koekjesdeeg cupcake

Gevulde cupcakes met chocoladeschilferkoekjes | iStock.com

Bijna iedereen ter wereld is gek op chocoladekoekjesdeeg, maar My Baking Addiction tilt dit eenvoudige snoepje naar nieuwe hoogten van verrukkingen. Mixen van chocoladetaart en chocoladepudding vormen samen een gemakkelijke cupcakebasis, die je vervolgens vult met kant-en-klaar koekjesdeeg (als je zelfgemaakt koekjesdeeg gebruikt, kun je eventueel overgebleven deeg gebruiken om snel een partij koekjes te bakken). Bedek elke cupcake met een romige, zelfgemaakte glazuur. Het recept levert 24 op chocolate chip koekjesdeeg gevulde cupcakes

Ingredienten:

  • Ongeveer ½ kopje koekjesdeeg

Voor de cupcakes

  • 1 pakket (18,25 ounce) duivelsvoedselcake-mix
  • 1 (5,9-ounce) pakket instant chocoladepuddingmix
  • 1 kopje zure room
  • 1 kopje plantaardige olie
  • 4 eieren
  • 2 theelepels puur vanille-extract
  • 1 eetlepel instant-espressokorrels
  • ½ kopje warm water

Voor het glazuur

  • 3 stokjes ongezouten boter, verzacht
  • Snufje fijnkorrelig zeezout
  • 1 eetlepel helder vanille-extract
  • 2 pond banketbakkerssuiker, gezeefd
  • 4 tot 6 eetlepels slagroom of melk

Routebeschrijving: Voor de cupcakes: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bekleed de muffinvorm met papieren voeringen of bespuit met een antiaanbakspray.

Meng in een grote kom de cake- en puddingmixen, zure room, olie, losgeklopte eieren en vanille. Meng in een kleine kom instant-espressokorrels en warm water en roer tot het is opgelost. Voeg het espresso-mengsel toe aan het cakebeslag en roer tot het volledig is opgenomen. Verdeel het beslag met een grote koekjeslepel over 24 muffinputjes; ongeveer 3 eetlepels beslag per putje.

Meet balletjes koekjesdeeg af ter grootte van een theelepel en laat een balletje deeg in elke cupcake vallen. Zorg ervoor dat je een lepel gebruikt om de deegbal volledig met beslag te bedekken.

Bak 18 tot 22 minuten in de voorverwarmde oven of tot een tandenstoker die in het midden van een cupcake is gestoken er schoon uitkomt. Haal de cupcakes uit de muffinvormpjes en laat ze volledig afkoelen op een rooster. Zodra cupcakes zijn afgekoeld, bereid je je glazuur voor.

Voor het glazuur: in een grote kom de boter luchtig kloppen. Voeg langzaam de banketbakkerssuiker toe en blijf creren tot alles goed gemengd is.

Voeg zout, vanille en 3 eetlepels slagroom of melk toe. Mix op lage snelheid tot het vochtig is. Voeg nog 1 tot 3 eetlepels slagroom of melk toe tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. Klop op hoge snelheid tot het glazuur glad en luchtig is.

Voor de garnering: Garneer cupcakes met mini halfzoete chocoladeschilfers en een mini chocoladekoekje.

4. Met cranberry gevulde vanillecupcakes met roomkaasglazuur

cupcakes

Cupcakes | iStock.com

Deze dichte, vochtige cupcakes zijn gevuld met een vulling van cranberry-koekjesdeeg zonder eieren. Dikke roomkaasglazuur speelt prachtig samen met de zoete basis van de cake, terwijl een motregen van witte chocolade een verfijnde finishing touch toevoegt. Deze met cranberry gevulde vanille cupcakes met roomkaasglazuur van Hidden Ponies hebben een uur en 10 minuten nodig om te maken, wat 24 cupcakes per batch oplevert.

Ingredienten:

cupcakes

  • 1 doos Franse vanille-cakemix, plus ingrediënten die op de doos worden gevraagd
  • ½ kopje zure room
  • 1 à 2 theelepels geraspte sinaasappelschil
  • ¾ kopje miniatuur witte chocoladeschilfers

Vulling

  • ⅛ kopje (2 eetlepels) boter, verzacht
  • 3 eetlepels licht verpakte bruine suiker
  • 1 theelepel sinaasappelschil
  • ½ kopje bloem voor alle doeleinden
  • ⅓ kopje plus 1 eetlepel gezoete gecondenseerde melk
  • ½ theelepel vanille-extract
  • ¼ kopje gedroogde veenbessen
  • ¼ kopje miniatuur witte chocoladeschilfers

Glazuur

  • ½ kopje boter, verzacht tot kamertemperatuur
  • 1 (8-ounce) pakket roomkaas, verzacht tot kamertemperatuur
  • 6 kopjes poedersuiker / poedersuiker
  • 1 theelepel sinaasappelsap
  • 1 theelepel melk of room
  • ½ theelepel vanille
  • Klein snufje zout

Garneer

  • ¼ kopje gedroogde veenbessen, grof gehakt
  • ⅓ kopje witte chocoladeschilfers gesmolten met ½ eetlepel boter

Gebruiksaanwijzing: Voor de cake: Maak een cakemix zoals aangegeven op de verpakking, voeg zure room en sinaasappelschil toe zodra ze gemengd zijn. Roer de witte chocoladeschilfers erdoor. Bak zoals aangegeven, voeg indien nodig een paar minuten toe aan de kooktijd. De cupcakes moeten mooi plat bakken, of met een lichte dip in het midden.

Voor de vulling: Meng boter, bruine suiker en sinaasappelschil met een elektrische mixer. Voeg bloem, gezoete gecondenseerde melk en vanille toe en mix tot een gladde massa. Roer de veenbessen en chocoladeschilfers erdoor.

Om cupcakes te vullen, steekt u uw duim in het midden van elk om het in een gat te verdichten. Vul elk gaatje met ongeveer een theelepel vulling, of zoveel als je kunt.

Voor het glazuur: roomkaas en boter tot een gladde massa kloppen. Voeg de helft van de poedersuiker toe en klop om te combineren. Voeg de resterende poedersuiker, sinaasappelsap, melk, vanille en zout toe; mix tot een gladde en romige massa. Voeg indien nodig meer melk toe om de gewenste consistentie te bereiken.

Frost cupcakes zoals gewenst en bedek ze onmiddellijk met gehakte veenbessen. Smelt witte chocolade en boter zachtjes in de magnetron en besprenkel met cupcakes.

5. Met chocolade gevulde roodfluwelen cupcakes met Nutella-glazuur

rood fluweel cupcakes vanille glazuur

Met chocolade gevulde roodfluwelen cupcakes met Nutella-glazuur | iStock.com

Deze met chocolade gevulde roodfluwelen cupcakes met Nutella-glazuur zijn ongelooflijk eenvoudig te maken en vereisen minder dan 10 ingrediënten uit uw keuken. Rood fluwelen cakebeslag wordt gevuld met Hershey's Kisses en vervolgens overgoten met een spectaculair rijke hazelnoot-cacaoglazuur. Blogger Dana Devolk van This Silly Girl’s Life raadt aan om elk snoepje te garneren met chocoladeschilfers.

Ingredienten:

  • 1 doos roodfluwelen cakemix, plus ingrediënten op de achterkant van de doos
  • 12 Hershey's Kisses
  • 1 plak boter, ongezouten kamertemperatuur
  • 1 kopje poedersuiker
  • ⅔ kopje Nutella
  • 1 theelepel vanille-extract
  • Snufje koosjer zout
  • 3 eetlepels koele slagroom (of 2 eetlepels zware slagroom)

Gebruiksaanwijzing: Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de achterkant van de cakemixdoos. Maak een cakemix. Vul de cupcakevormpjes ⅓ helemaal. Plaats een Hershey's Kiss in het midden. Bedek met meer beslag tot ongeveer ⅔ vol.

Bak volgens de aanwijzingen op de achterkant van de doos. Laat 5 minuten afkoelen op een rooster, haal er dan uit en plaats cupcakes op een rooster en laat ze volledig afkoelen.

Maak het glazuur terwijl de cakes afkoelen. Klop de boter en suiker samen met een handmixer op lage snelheid. Voeg de Nutella toe en klop 2 minuten op gemiddelde snelheid. Voeg de vanille en het zout toe, mix nog 30 seconden. Voeg de koele slagroom of room toe en klop nog een minuut tot het licht en luchtig is.

Spuit bovenop de cupcakes en voeg eventueel een paar chocoladeschilfers toe als garnering. Serveer en geniet!

6. Oreo Gevulde Cupcakes

cupcakes

Cupcakes | iStock.com

Blogger Joanne Gallagher van Inspired Taste speelt in op de populariteit van het sandwichkoekje door een Oreo in elk van haar taaie vanillecupcakes te stoppen. Om het perfecte dessert af te maken, bedek je elk met een klodder zelfgemaakte Nutella-botercrème. Deze Oreo-gevulde cupcake recept levert 24 cupcakes op en vereist 35 minuten in de keuken.

Ingredienten:

  • 1 doos gele cakemix (meestal vereist eieren, water en olie)
  • 24 hele Oreo-koekjes
  • 7 eiwitten
  • 1¾ kopjes suiker
  • Water, indien nodig, om de suiker in de pan te bedekken
  • 5½ stokjes licht zachte boter
  • 1 kopje Nutella

Gebruiksaanwijzing: Maak cupcakes volgens de instructies op de doos. Vul elke cupcakevoering een kwart van de voering en plaats een Oreo-koekje, blijf vullen met cakebeslag tot ¾ vol.

Bak volgens de aanwijzingen in de doos en laat afkoelen. Voor de botercrème moeten alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat u begint.

Doe het eiwit in een mengkom. Begin met een lage snelheid te kloppen met een garde. Doe de suiker in een schone pan. Giet langzaam genoeg water in de pan om de suiker net te bedekken. Breng op middelhoog vuur aan de kook.

Blijf dicht bij de pan terwijl de suikerstrooptemperatuur het stadium van de zachte bal nadert (240 graden Fahrenheit).
Wanneer de suiker het softbalstadium bereikt, giet je hem onmiddellijk bij het eiwit terwijl de mixer draait. Houd hierbij de suikerstroom zo langzaam mogelijk en zo dicht mogelijk bij de rand van de kom.

Blijf het eiwit kloppen tot het helemaal is afgekoeld. Het eiwit zal glanzend zijn. Voeg na afkoeling geleidelijk de zachte boter toe aan het eiwit- en suikermengsel. Voeg de Nutella toe als alle boter is verwerkt. Mix tot gecombineerd.

7. Met mousse gevulde chocolade Snickers Cupcakes

cupcakebeslag

Cupcakebeslag | iStock.com

hoeveel zijn golden boy-promoties waard?

Dit recept uit Sally's Baking Addiction mixt weelderige duivelsvoedselcake-mix met fudge-puddingmix om een ​​onweerstaanbare fudgy cupcake-basis te creëren. Elke cupcake wordt vervolgens gevuld met een rijke, romige chocolademousse-vulling om een ​​zacht, smeltend gerecht te creëren. Bestrooi ten slotte elke snack met gehakte Snickers-stukjes om elke hap een fantastische textuur te geven. Het recept maakt 24 Met mousse gevulde chocolade Snickers cupcakes

Ingredienten:

cupcakes

  • 1 doos duivelsvoedselcake-mix
  • 1 klein doosje Jello chocolate fudge instant puddingmix
  • 4 grote eieren
  • ½ kopje plantaardige olie
  • 1 kopje melk
  • 1 kopje zure room

Vulling van chocolademousse

  • 2 kopjes zware slagroom
  • 2 kopjes melkchocoladeschilfers
  • 1 zakje mini Snickers repen, uitgepakt en gehakt

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Lijn twee 12-count cupcake-pannen uit met voeringen. Gebruik een standaard of een draagbare elektrische mixer om de cakemix, puddingmix, eieren, olie, melk en zure room samen te kloppen. Klop tot alles goed gecombineerd is, ongeveer 2 minuten. Schep het beslag gelijkmatig in alle 24 cupcakevormpjes. Bak 20 tot 25 minuten, of tot een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt. Haal de cupcakes uit de vorm en laat afkoelen.

Maak terwijl de cupcakes bakken de mousse door de melkchocoladestukjes in de magnetron te smelten. Smelt 30 seconden, verwijder en roer. Plaats terug in de magnetron voor nog eens 30 seconden en roer. De chocoladeschilfers moeten volledig zijn gesmolten. Als dit niet het geval is, blijft u smelten in stappen van 30 seconden. Zet apart om af te koelen. Klop de slagroom met een stand-alone of elektrische handmixer totdat het eruit ziet als slagroom en er zich stijve pieken vormen. Vouw gesmolten chocoladeschilfers in slagroom tot alles gelijkmatig is gemengd.

Om de cupcakes te vullen, doe je de batches in een spuitzak. Zodra de cupcakes zijn afgekoeld, drukt u de punt van de spuitzak in het midden van de cupcake (ongeveer 2,5 cm diep) en knijpt u terwijl u de punt naar buiten trekt.

Smeer de cupcakes met een mes in met de overgebleven mousse en bestrooi met gehakte stukjes Snickers.

Meer van Culture Cheat Sheet:
  • 7 snelle microgolfdesserts met uiterst zoete smaken
  • 7 eenvoudige recepten met de overgebleven kip van gisteravond
  • 6 eenvoudige muffinrecepten om saaie ochtendroutines te doorbreken