Recepten voor waanzinnig lekkere hapjes op een clubsandwich
Niemand weet precies wie de eerste clubsandwich heeft gemaakt - die driedubbele stapel brood, kalkoen, spek, sla, mayo en tomaat - maar wie het ook is gemaakt, een icoon. Tegenwoordig vind je clubsandwiches op het menu van zowel chique als informele restaurants, en het is zelfs gelukt om zich over de hele wereld te verspreiden. Een restaurant in Australië bedient naar schatting 9.000 clubs per jaar, en zelfs de Fransen hebben het geadopteerd Stad en land uitgelegd.
Naarmate de populariteit van de sandwich is toegenomen, neemt ook het aantal variaties toe. Tegenwoordig vind je vegetarische clubs, clubsandwiches gemaakt met vis en zelfs een PB&J clubsandwich Of je nu een traditionele club bent of openstaat voor experimenten, hier zijn 10 heerlijk verschillende recepten voor Amerika's favoriete sandwich.
1. Klassieke Club Sandwich
Clubsandwich | iStock.com
Voordat je de clubsandwich opnieuw uitvindt, helpt het om te weten wat er nodig is om een traditionele sandwich te maken. Volg dit recept van Voedsel netwerk om een sandwich te bereiden die smaakt alsof hij rechtstreeks uit de keuken van je favoriete restaurant komt (inclusief plastic cocktailzwaarden). Maakt 4 porties.
Ingrediënten:
- 12 sneetjes witbrood
- ¾ kopje mayonaise
- 8 snijslablaadjes
- 16 plakjes trostomaten
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper
- 16 plakjes knapperig gekookt spek
- 16 gram gesneden geroosterde kalkoen
- 16 plectrums of plastic cocktailzwaarden
Routebeschrijving: Rooster het brood in een broodrooster of onder een grill aan beide kanten. Snijd de slablaadjes kruiselings doormidden en vorm in acht nette stapels.
Om een dubbeldekkerclub te maken: leg op een schoon werkoppervlak drie sneetjes brood op een rij. Verdeel 1 eetlepel mayonaise over 1 kant van elke sneetje brood. Leg een stapel sla op de eerste sneetje brood, leg er twee plakjes tomaat op en breng op smaak met peper en zout. Leg twee plakjes spek over de tomaten en bedek met een achtste van de kalkoen, zorg ervoor dat het niet over de zijkanten hangt. Breng de kalkoen op smaak met peper en zout. Herhaal met de tweede sneetje brood. Leg de tweede laagjes sneetje brood voorzichtig op het eerste laagje brood, met de kalkoenkant naar boven. Bedek met de derde sneetje brood, met de mayonaise naar beneden.
Speld de lagen van de sandwich aan elkaar door ze met vier plectrums of cocktailzwaarden door de bovenste sneetje brood te prikken, op vier plaatsen in een diamantachtig patroon, helemaal tot aan de onderste sneetje brood. Herhaal het hele proces met de resterende ingrediënten om nog drie sandwiches te vormen.
Snijd elke sandwich diagonaal met een gekarteld mes in vier driehoekige stukken en zet vervolgens elk kwart vast met een zwaard. Serveer met chips en augurken.
2. BLT
BLT-ingrediënten | iStock.com
De BLT vs. club-vraag is misschien wel de 'derde rail van de sandwichpolitiek' - althans volgens Stephen Colbert - maar afgezien van de toevoeging van gesneden kalkoen aan de laatste, zijn de twee vrijwel identiek. Probeer dit 'ultieme' BLT-recept uit Eet smakelijk als je iets eenvoudiger voelt dan een clubsandwich. Voeg voor een extra smakelijke versie een pittige bruine suikerwrijf of esdoorn-mosterdglazuur toe aan je spek. Maakt 8 porties.
Ingrediënten:
- ¼ kopje (verpakte) donkerbruine suiker
- 4 theelepels chipotle chili poeder
- 4 theelepels gerookt paprikapoeder
- 1½ theelepel koosjer zout, verdeeld
- ¼ kopje pure ahornsiroop
- 2 eetlepels plus 2 theelepels Dijon-mosterd
- ¼ theelepel cayennepeper
- 2 pond dik gesneden spek
- 2 kroppen rode snijsla, gescheiden in afzonderlijke blaadjes
- 4 grote vleestomaten, ¼ inch dik gesneden
- 16 (½-inch) plakjes pain de mie, geroosterd
- Mayonaise, om te serveren
- Schilferig zeezout, versgemalen peper
Routebeschrijving: Plaats rekken in het bovenste en onderste derde deel van de oven; Verwarm voor op 400 graden Fahrenheit. Als je bruine suiker wrijft, klop dan bruine suiker, chilipoeder, paprika en 1 theelepel koosjer zout in een kleine kom.
Als je ahorn-mosterdglazuur maakt, klop dan ahornsiroop, mosterd, cayennepeper en de resterende ½ theelepel koosjer zout in een andere kleine kom.
Voor gewoon spek, verdeel over twee draadrekken die in grote met folie omzoomde omrande bakplaten zijn geplaatst. Bak, draai bakplaten van voor naar achter en van boven naar beneden halverwege, tot ze bruin en knapperig zijn, 35 tot 50 minuten. Leg ze op keukenpapier om uit te lekken.
Voor gearomatiseerd spek, bestrooi de gewenste hoeveelheid royaal met rub of bestrijk met glazuur ongeveer 5 minuten voordat het gaar is. Rub moet worden gesmolten en borrelen en glazuur moet er dik en gekarameliseerd uitzien.
Schik het spek op een grote schaal en serveer met sla, tomaten, toast, mayonaise, zeezout en peper voor het maken van sandwiches.
3. Vegetarische Club Sandwich
Brood | iStock.com
Met ingrediënten als spek en kalkoen is de traditionele clubsandwich niet erg vegetarisch vriendelijk. Maar als u vleesloze spekreepjes en vleesloze kip vervangt, kunnen zelfs degenen die geen dierlijke eiwitten eten, genieten van deze lunchklassieker, aangezien dit recept van Vegetarische tijden bewijst. Voor 4 personen.
Ingrediënten:
- ½ kopje vegan dressing / sandwich spread
- ¼ kopje gehakte rucola
- 12 sneetjes geroosterd volkoren zuurdesembrood, verdeeld
- 1 kopje radijs spruiten
- 2 middelgrote tomaten, ½ inch dik gesneden
- 8 plakjes vleesloze magere spekreepjes, gekookt
- 1 avocado, geschild, gehalveerd en in plakjes gesneden
- 12 plakjes vleesloze gerookte kip in deli-stijl
Routebeschrijving: Combineer sandwich spread en rucola in een middelgrote kom. Verspreid over vier sneetjes geroosterd brood.
Verdeel radijs spruiten over sandwich spread. Bedek elk met een plakje tomaat en twee reepjes spek. Voeg een tweede laag toast toe aan elke sandwich en bedek elk met nog een plakje tomaat, dan avocado en gerookte kip. Verdeel de resterende sandwich over de resterende vier sneetjes toast en leg ze over de kip. Zet sandwiches vast met decoratieve tandenstokers en snijd ze in vier driehoeken.
4. California Club Sandwich
Gesneden avocado | iStock.com/MSPhotographic
Californiërs zijn dol op avocado's, dus het is geen verrassing dat ze het ingrediënt zijn dat een gewone oude clubsandwich onderscheidt van een Californische club. In deze versie van de sandwich uit The Baking Fairy , wordt het brood ook vervangen door een croissant. Het resultaat mag dan veel vet zijn, maar het zit ook boordevol smaak. 2 porties.
Ingrediënten:
- 2 croissants
- 4 plakjes spek
- 1 rijpe avocado
- ¼ theelepel knoflookzout
- ¼ pond dungesneden gerookte kalkoen
- 2 plakjes provolonekaas
Routebeschrijving: Kook het spek. Snijd, terwijl het spek kookt, de croissants doormidden en rooster ze lichtjes.
Snijd de avocado doormidden. Schep de vulling eruit en pureer ze en verdeel de helft in elke croissant. Werk af met het knoflookzout en de rucola. Leg de kalkoen erop. Voeg dan het spek en de kaas toe. Dienen.
5. Tonijn Club Sandwich
Geelvintonijnsteaks | Paul J. Richards / AFP / Getty Images
Je zou het misschien niet verwachten van een eenvoudig broodje tonijn, maar volgens De New York Times is deze versie van de klassieke club 'picknickvoedsel voor de goden'. Gemaakt met geelvintonijn, plakspek en aïoli met citroenpeper, het is een aangeklede versie van een traditioneel recept dat je niet zou schamen om aan gezelschap te serveren. Maakt 4 porties.
wat is de echte naam van tj watt?
Ingrediënten:
Voor de aïoli van de citroenpeper
- 2 eidooiers
- 1½ eetlepel citroensap
- 2 theelepels rode wijnazijn
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 2 theelepels fijngehakte knoflook
- ½ theelepel koosjer zout
- 1½ kopje olijfolie
- ¾ theelepel grofgemalen peper
Voor de gepocheerde tonijn
- ½ kopje grof gesneden ui
- ⅓ kopje grof gesneden wortel
- ⅓ kopje gesneden bleekselderij
- 1 laurierblad
- 3 hele zwarte peperkorrels
- 1 pond geelvintonijn, zonder vel, in stukken van 2 inch gesneden
Voor de tonijnsalade
- 1 theelepel venkelzaad
- 2 eetlepels in blokjes gesneden rode paprika
- 2 eetlepels in blokjes gesneden gele paprika
- ¼ kopje gehakte rode ui
- 1 eetlepel julienned verse basilicumblaadjes
- 1 theelepel fijngehakte munt
- ¾ theelepel koosjer zout
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- Vers citroensap naar smaak
Voor de sandwich
- 12 sneetjes zuurdesem, wit of volkorenbrood, licht geroosterd
- 2½ kopjes rucola, bijgesneden, gewassen en gedroogd
- 8 (¼ inch dikke) plakjes spek, gekookt tot ze knapperig zijn
Routebeschrijving: Maak eerst de aïoli. Combineer eidooiers, citroensap, azijn, mosterd, knoflook en zout in een keukenmachine. Voeg terwijl de machine draait langzaam de olijfolie in een constante stroom door de vulopening toe totdat alle olie is opgenomen en het mengsel de consistentie van mayonaise heeft. Voeg peper toe en mix 10 seconden. Doe over in een kom, dek af en zet in de koelkast.
Combineer 4 kopjes water, ui, wortel, selderij, laurierblad en peperkorrels in een pan van 2 kwart gallon en breng op hoog vuur aan de kook. Laat sudderen, dek af en kook gedurende 15 minuten. Voeg de tonijnstukjes toe en laat sudderen tot ze amper gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
Haal de gekookte tonijn met een schuimspaan uit het kookvocht in een kom. Snijd de vis, terwijl hij nog warm is, met een vork of je vingers in kleine stukjes. Dek losjes af en laat afkoelen.
Plet de venkelzaadjes tussen twee vellen vetvrij papier; Droog bakken in een kleine koekenpan tot ze geurig zijn. Doe in een grote kom; Voeg ½ kopje aïoli, de rode en gele paprika, ui, kruiden en zout toe en zet apart.
Meng de vlokken tonijn door het venkelmengsel. Combineer goed en proef naar smaakmakers, voeg indien nodig zout, peper en citroensap toe.
Bestrijk een snee zuurdesembrood met de aioli en vervolgens met een lepel tonijnsalade. Werk af met een paar blaadjes rucola en een plakje spek. Herhaal met een tweede plak zuurdesem. Stapel de ene laag op de andere en werk af met een derde plak zuurdesem. Herhaal dit om nog drie clubsandwiches te maken. Snijd elke sandwich in twee of drie delen en zet elk stuk vast met een tandenstoker.
6. California Club gegrilde kaassandwich
Witte cheddarkaas | iStock.com
Combineer een melty tosti met gegrilde kaas met traditionele clubsandwichingrediënten zoals kalkoen, spek en tomaat, plus een beetje avocado, en wat krijg je? Pure lunchperfectie, zoals dit recept uit Lauren's nieuwste shows.
Ingrediënten:
- ¾ inch sneden vers stokbrood
- Zachte boter
- Plakjes tomaat
- Plakjes witte cheddarkaas
- Gekookte plakjes spek
- Dunne plakjes deli peper kalkoen
- Rijpe avocado, gepureerd
Gebruiksaanwijzing: Verwarm de bakplaat voor op middelhoog vuur. Boter de buitenkant van twee sneetjes brood terwijl de bakplaat opwarmt. Leg een plakje kaas op de niet-beboterde kant van elk stuk brood. Leg vervolgens een plakje met de gepureerde avocado, kalkoen, gekookt spek en tomaat. Bedek met de tweede snee brood en kaas en kook dan op de bakplaat tot de kaas is gesmolten en het brood goudbruin is, ongeveer 3 tot 5 minuten per kant. Dienen.
7. Clubsandwich met bacon, eieren en tomaten
Clubsandwich met ei | iStock.com
Waarom maak je in plaats van gesneden kalkoen je clubsandwich niet met hardgekookte eieren? Dit sandwichrecept van Epicurious bevat ook een zelfgemaakte bieslookmayonaise en wordt overgoten met verse kruiden (zoals peterselie, koriander of basilicum) in plaats van sla. Serveert 8.
Ingrediënten:
hoeveel verdient kyle hendricks?
- ½ kopje mayonaise
- 3 eetlepels fijngehakte bieslook
- 12 sneetjes sandwichbrood, geroosterd
- 4 hardgekookte eieren, in dunne plakjes gesneden en op smaak gebracht met zout
- 3 tot 4 middelgrote tomaten, in dunne plakjes gesneden
- 1 pond gesneden spek, gehalveerd en knapperig gekookt
- 2 kopjes los verpakte gemengde kruidenblaadjes zoals bladpeterselie, koriander en basilicum
Gebruiksaanwijzing: Roer mayonaise, bieslook en een snufje zout en peper door elkaar. Verdeel vier sneetjes toast met wat mayonaise en bedek met de helft van ei, tomaat, spek en kruiden. Verdeel beide kanten van nog eens vier sneetjes toast met mayonaise en leg ze bovenop. Bedek met het resterende ei, tomaat, spek, kruiden en toast. Zet sandwiches vast met prikkers en snijd ze naar wens.
8. Zalm Club Sandwiches
Zalm | iStock.com
Gezondheidsdeskundigen dringen er altijd bij Amerikanen op aan om meer vis te eten - minstens 8 ons per week, volgens de nieuwste voedingsrichtlijnen van de Amerikaanse ministerie van landbouw Om je visvulling te krijgen, probeer dit recept voor club sandwich met zalm Eten en wijn , inclusief een heerlijke tamarindesaus. Voor 4 personen.
Ingrediënten:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 middelgrote ui, grof gehakt
- 2 eetlepels tamarindeconcentraat
- 2 teentjes knoflook, grof gehakt
- 2 gedroogde chipotle-chilipepers, stengels en zaden weggegooid
- ¾ kopje gouden rozijnen
- ¼ kopje tomatenpuree
- ¼ kopje agavesiroop
- ½ theelepel puur chilipoeder
- Zout en versgemalen peper
- 4 zalmfilets zonder vel, kruiselings gehalveerd
- 12 dunne plakjes volkoren toast
- ¼ kopje mayonaise
- 1 kopje rucolablaadjes
- 4 grote plakjes vleestomaat
Gebruiksaanwijzing: Verhit de olie in een pan. Voeg de ui toe en kook op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Voeg de tamarinde, knoflook, chipotles, rozijnen, tomatenpuree, agave en chilipoeder toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur 20 minuten sudderen tot het dik is. Laat afkoelen en pureer in een blender. Breng op smaak met peper en zout.
Leg de zalm in een grote, ondiepe schaal en breng op smaak met peper en zout. Bestrijk met ½ kopje saus; 1 uur in de koelkast bewaren.
Steek een grill aan en smeer de roosters in met olie. Gril de zalm op hoog vuur, draai hem een keer en bedruip hem met nog een ½ kopje van de saus, tot hij net gaar is, 4 minuten.
Gebruik voor elke clubsandwich drie sneetjes toast; verdeel elk met 1 theelepel mayonaise en laag met de rucola, tomaat en vis. Dienen.
9. Club Sandwich met kipsalade
Gesneden kipfilet voor kipsalade | iStock.com
Verander overgebleven gekookte kip in een hele nieuwe maaltijd met dit club sandwich-recept met kipsalade van Betty Crocker Door een enkele zoete augurk of een kleine augurk op elke boterham te plaatsen, krijgt deze maaltijd wat extra flair. Maakt 4 porties.
Ingrediënten:
- ⅓ kopje mayonaise
- 1 theelepel honingmosterd
- 2 kopjes geraspte gekookte kipfilet
- ⅓ kopje fijngesneden bleekselderij
- 6 sneetjes volkorenbrood, geroosterd
- 8 plakjes tomaat
- 4 plakjes spek, gekookt, uitgelekt
- 4 blaadjes romaine of bladsla
- 4 kleine dille of zoete augurken
Routebeschrijving: Meng in een middelgrote kom mayonaise en mosterd goed. Roer de kip en bleekselderij erdoor tot ze goed gemengd zijn.
Verdeel ½ kopje kippenmengsel aan één kant van twee sneetjes brood. Laag elk met twee plakjes tomaat, twee halve plakjes spek en een blaadje sla. Bedek elk met een ander sneetje brood. Herhaal de lagen, te beginnen met het kippenmengsel. Bedek elk met een derde sneetje brood.
Plaats augurk op elk van de vier tandenstokers; steek er twee in elke sandwich. Snijd sandwiches doormidden.
10. Triple-Pork Club Sandwich
Knapperige reepjes spek voor club sandwich met varkensvlees | iStock.com/5second
Als het spek op een traditionele clubsandwich niet genoeg varkenssmaak voor je is, probeer dan dit recept van Chowhound , waaronder ook plakjes ham en een zelfgemaakte spekmayonaise. En in plaats van de sandwich te beleggen met de gebruikelijke verdachten (sla en tomaat), worden er in plaats daarvan knapperige Granny Smith-appels gebruikt. Het lijkt misschien niet veel op een gewone clubsandwich, maar het is onmiskenbaar heerlijk. Voor 4 personen.
Ingrediënten:
Voor de spekmayonaise
- 16 dik gesneden plakjes spek (ongeveer 20 gram), kruiselings doormidden gesneden
- Plantaardige olie, indien nodig
- 4 grote eidooiers
- 2 theelepels appelazijn
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- ½ theelepel koosjer zout
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
Voor de sandwich
- 1 middelgrote Granny Smith-appel
- 1 eetlepel appelazijn
- 12 sneetjes licht roggebrood
- 1 pond dungesneden ham
Routebeschrijving: Om de spekmayonaise te maken, verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit en schik de rekken om de oven in drieën te verdelen.
Leg de stukjes spek in een enkele laag op twee omrande bakplaten. Bak 10 minuten. Draai de pannen tussen de ovenroosters en bak verder tot het spek knapperig en bruin is, ongeveer 5 tot 10 minuten langer.
Leg de stukjes spek op een grote met keukenpapier beklede plaat en leg extra papieren handdoeken tussen elke laag spek. Giet voorzichtig het ⅔ kopje spekvet van de bakplaten in een hittebestendige maatbeker. Voeg canola-olie toe als je een beetje tekort bent. Gooi overtollig spekvet weg. Laat het afgemeten spekvet 15 minuten afkoelen.
Doe de eidooiers, azijn en mosterd in een middelgrote kom en klop tot ze gecombineerd zijn. Voeg al roerend heel langzaam het spekvet of het spekvet / olie-mengsel in een dunne stroom toe totdat het volledig is opgenomen en het mengsel dikker en romig is. Voeg zout en peper toe en klop om te combineren; opzij zetten.
Om de sandwiches samen te stellen, verhoogt u de oventemperatuur om te grillen en houdt u een rek in het bovenste derde deel van de oven.
Halveer, verwijder het klokhuis en snijd de appel in plakjes van 2,5 cm dik. Leg de plakjes in een middelgrote kom, besprenkel ze met de azijn en schep ze goed door elkaar.
Leg zes van de sneetjes brood in een enkele laag op een schone bakplaat. Rooster in de oven, een keer omdraaien, tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 1 minuut per kant. Breng over naar een werkoppervlak en herhaal met de resterende sneetjes brood.
Verdeel 1 eetlepel van de spekmayonaise over elk sneetje brood. Verdeel alle appelschijfjes gelijkmatig over vier van de sneetjes brood. Beleg de appels met de ham en nog een sneetje brood. Bedek met de gereserveerde plakjes spek en werk af met de resterende 4 sneetjes brood, met de mayonaise naar beneden. Snijd elke sandwich in vieren en serveer.
