One-Pot Seafood Recepten die u moet proberen
Ongeacht de tijd van het jaar of de dag van de week, zeevruchten zijn altijd een goede optie. Hoewel je misschien gewend bent om je zalm op de grill te koken of een paar stukjes tilapia in een ovenschaal te gooien, is het tijd om het een beetje te veranderen en wat nieuwe smaak toe te voegen aan oude favorieten. En als het vervuilen van extra gerechten voor bijgerechten u ervan weerhoudt nieuwe visrecepten uit te proberen tijdens de doordeweekse avonden, dan hebben wij het antwoord voor u. Deze zeevruchtenrecepten met één pot vereenvoudigen dingen, zodat je niet elke pot en pan die je bezit hoeft te schrobben.
1. Eenpots vispaella
Zeevruchtenpaella met mosselen en garnalen | iStock.com
Dit gerecht van Naïeve koks haalt alles uit de kast met knoflook, saffraan en paprika die door de rijst stroomt, plus je favoriete witvis. Het is een heerlijk en gemakkelijk rijstgerecht dat veel verse groenten toevoegt voor kleur. Misschien ga je nooit meer terug naar je oude manier om tilapia te koken nadat je dit hebt geprobeerd.
Ingredienten:
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 1 grote prei, in de lengte gehalveerd en in halve cirkelvormpjes gehakt. Slechts de helft van de prei wordt gebruikt.
- ½ kopje bevroren of verse groene erwten
- 1 grote tomaat, vers of bevroren, gehakt
- 1½ kopje kortkorrelige rijst
- 3½ tot 4 kopjes water
- Zout en peper
- Een flinke snuf saffraan
- 1 à 2 theelepels hete paprikapoeder
- Handvol verse peterselie, gehakt
- Sap van ½ limoen of citroen
- 1 à 2 witte visfilets, zoals tilapia, in stukjes gesneden
Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Voeg olie toe in een pan en smelt beter. Voeg gehakte knoflook en prei toe. Breng op smaak met zout en bak enkele minuten op middelhoog vuur. Voeg erwten en tomaat toe en roer om te combineren.
Kook het mengsel een paar minuten. Voeg rijst en 2½ kopje water, saffraan, citroensap, paprikapoeder en de helft van verse peterselie toe. Roer om te combineren en breng op smaak met peper en zout. Dek af en kook ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur. Als de rijst uitdroogt, doe dan meer water in de pan.
Wrijf zout en paprikapoeder aan beide kanten van de vis en leg de stukjes vis in de pan op de halfgekookte rijst. Dek af en breng de pan over in de oven en kook gedurende 8 minuten. Draai de vis om en kook nog 7 tot 9 minuten, totdat de vis gaar is.
Serveer met extra citroensap en peterselie erover gestrooid.
2. Dashi-gestoofde schaaldierstoofpot
Een huisgemaakte zeevruchtenstoofpot | iStock.com
Als je graag Aziatische smaken in je favoriete gerechten verwerkt, moet je deze in dashi gestoofde schaaldierstoofpot van Proeftafel Dashi is een traditionele Japanse bouillon gemaakt van bonito (gedroogde visvlokken) en kombo, en het wordt nog smaakvoller naarmate dit gerecht suddert. De kreeft, mosselen en mosselen voegen rijkdom en verfijning toe aan dit recept, en de gember en chili voegen een vleugje warmte toe. Neem dit gerecht mee naar een etentje en het wordt zeker een hit.
Ingredienten:
- 2 eetlepels arachideolie
- 1 pond frontale garnalen, gepeld en ontdaan met nog intacte koppen
- ½ kopje sake
- 1 kopje dashi
- 3 eetlepels suiker
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 stuk gember (2,5 cm), geschild en in reepjes van ¼ inch gesneden
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
- 1 venkelknol, in dunne plakjes gesneden
- 1 hele gedroogde hete chili
- ¼ kopje in dunne plakjes gesneden lente-uitjes, verdeeld
- 1 (2 tot 2½ pond) levende kreeft
- 12 cherrystone mosselen, schoon geschrobd
- 1 pond mosselen, afgespoeld met baard verwijderd
- 6 eetlepels ongezouten boter
- Sushi rijst, om te serveren
Gebruiksaanwijzing: Verwarm een grote wok voor op middelhoog vuur. Voeg de olie toe en draai het rond de pan. Voeg de garnalen in een enkele laag toe en schroei 1½ tot 2 minuten aan één kant lichtbruin. Draai om en schroei de andere kant nog een minuut dicht. Leg de garnalen op een bord en zet apart.
Voeg de sake, dashi, suiker, sojasaus, gember, knoflook, venkel, chili en de helft van de lente-uitjes toe. Aan de kook brengen. Voeg de kreeft toe en bak afgedekt 1 minuut. Zet het vuur laag tot medium-laag om het mengsel zachtjes te laten sudderen en kook met deksel gedurende 10 minuten. Zet het vuur uit en leg de kreeft op een snijplank. Als het koel genoeg is om te hanteren, verwijder je het kreeftenvlees en verdeel je het in vier kommen. Voeg de kreeftenkop weer toe aan de wok.
Zet de wok op middelhoog vuur. Voeg als het vocht aan de kook is gekomen de venusschelpen toe en laat afgedekt 4 minuten koken. Voeg de mosselen toe en kook 2 minuten. Voeg de gereserveerde garnalen weer toe aan de wok en voeg de boter toe. Roer de inhoud van de wok heel voorzichtig tot de boter volledig is opgenomen, ongeveer 1 minuut. Gooi mosselen en mosselen weg die niet opengaan.
Verdeel de mosselen, mosselen en gekookte garnalen over de 4 kommen. Giet de bouillon over de schaaldieren en zorg ervoor dat er een beetje venkel in elke kom komt. Garneer met de overgebleven lente-uitjes en serveer met sushirijst.
3. Gebakken krab en garnalen
Garnalen koken | iStock.com
Dit makkelijke recept voor een heerlijk gebakken garnalen- en krabgerecht van De Washington Post is aangepast van klassieke Louisiana-visgerechten uit één pot die gebruikelijk zijn voor het diner op zondagavond. De ui, paprika en knoflook zorgen voor een klassieke combinatie, en de krab en garnalen voegen een enorme dosis smaak toe. Je zult dit gerecht nog jaren maken.
Ingredienten:
- 2 ribben bleekselderij, in kleine blokjes gesneden
- 1 middelgrote ui, in kleine blokjes gesneden
- 1 middelgrote groene paprika, in kleine blokjes gesneden
- 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 1 snufje gemalen cayennepeper
- 1 groot snufje chilipoeder
- 2 theelepels bloem
- 1 kopje vis- of garnalenbouillon
- 8 ons forfaitair krabvlees
- 12 ons gepelde, ontdane grote rauwe garnalen
- 2 tot 3 eetlepels slagroom
- 1 bos lente-uitjes
- ½ kopje gewoon vers broodkruimels
- ½ citroen of limoen
Routebeschrijving: Smelt de boter in een 25 cm grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Roer de bleekselderij, ui, knoflook en groene paprika erdoor. Kook gedurende 5 minuten, vaak roerend, tot het mengsel zacht maar niet bruin is, en pas de hitte indien nodig aan. Strooi de snufjes cayennepeper en chilipoeder over het mengsel en dan de bloem. Kook gedurende ongeveer 1 minuut, al roerend, tot de groenten gelijkmatig bedekt zijn.
Giet geleidelijk de vis- of garnalenbouillon erbij terwijl je blijft roeren; Verhoog het vuur tot middelhoog om aan de kook te brengen, blijf roeren. Laat ongeveer 5 minuten koken of tot het mengsel is ingedikt tot een saus die netjes van de bodem van de pan trekt als je er een spatel doorheen trekt.
Pluk de krab om en gooi alle stukjes kraakbeen weg. Zet het vuur laag tot middelhoog. Voeg het krabvlees en de garnalen toe aan de pan, samen met de slagroom. Roer terwijl je kookt ongeveer 2 minuten of tot de garnalen net ondoorzichtig zijn en de krab is opgewarmd.
Plaats een ovenrek 4 tot 6 inch van het grillelement en verwarm de grill voor. Hak de witte en lichtgroene delen van de lente-uitjes fijn en combineer ze met het paneermeel. Verdeel dit mengsel over de inhoud van de pan en doe de pan in de oven. Rooster minder dan 1 minuut, kijk goed, totdat de kruimels lichtbruin zijn.
Pers het citroen- of limoensap erover uit. Serveer onmiddellijk.
4. One-Pot Lemon Garlic Shrimp Pasta
Garnalen gemengd met pasta en verse kruiden | iStock.com
Als je op zoek bent naar een gemakkelijke eenpansmaaltijd die vol zit met de heerlijke smaken van perfect gekookte garnalen, verse kruiden en zoute Parmezaanse kaas, dan is deze pasta met citroen-knoflookgarnalen van BuzzFeed is het perfecte recept. Het is snel genoeg dat je het samen kunt gooien als je thuis bent voor werk, maar nog steeds elegant genoeg voor een luxe etentje met je vrienden. We garanderen dat u het comfort en de smaak van deze maaltijd geweldig zult vinden.
Ingredienten:
- 8 ons linguine
- 2 eetlepels olijfolie
- 8 eetlepels ongezouten boter
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel gemalen rode paprika
- 1 ¼ pond grote garnalen
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 4 kopjes babyspinazie
- ¼ kopje Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels peterselie, gehakt
- 1 eetlepel citroensap
Gebruiksaanwijzing: Kook water in een grote pan en voeg pasta toe. Kook volgens de pasteaanwijzingen, onder regelmatig roeren of tot beetgaar. Giet af en zet apart. Verhit in dezelfde pan olijfolie en 2 eetlepels boter. Voeg knoflook en geplette rode peper toe en kook tot geurig.
Gooi de garnalen en zout en peper naar smaak erdoor en roer tot de garnalen roze beginnen te worden maar nog niet helemaal gaar zijn. Voeg oregano en spinazie toe. Kook tot ze verwelkt zijn. Doe de gekookte pasta terug in de pan en voeg de resterende boter, Parmezaanse kaas en peterselie toe. Roer tot de boter is gesmolten en de componenten zijn gemengd.
Voeg citroensap toe als de garnalen gaar zijn. Nog een keer mengen en direct serveren.
5. Zalm en maïssoep
Zeevruchtensoep met aardappelen en maïs | iStock.com
Deze eenpansmaaltijd van Epicurious heeft een rijke en luxueuze textuur door de toevoeging van slagroom, en de aardappelen en maïs zijn de perfecte hartige toevoegingen maken van deze chowder de warme en vullende maaltijd die je dit seizoen wilt hebben. Als je geen zalmfan bent, probeer dan je favoriete soort schilferige witte vis te vervangen. Het is zeker een publiekslieveling.
naar welke universiteit ging Jared Goff?
Ingredienten:
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 stengels bleekselderij, in plakjes van ½ inch gesneden
- 8 ons ongeschilde kleine rode aardappelen, in blokjes van 1 inch gesneden
- 1 theelepel koosjer zout
- 1¼ theelepels versgemalen witte peper
- 1 bosje groene uien, grof gehakt, inclusief de helft van de groenten
- 1½ kopjes maïskorrels (ongeveer 2 aren)
- 4 kopjes vis of kippenbouillon
- 1 kopje slagroom
- 2 pond zalmfilets, huid en speldenbeenderen verwijderd, in stukken van 2 inch gesneden
- Geraspte schil en sap van 1 citroen
- ¼ kopje gehakte verse dille
Routebeschrijving: Bereid een kampvuur of houtgestookte grill voor om te koken met indirecte warmte. (U kunt ook een gasgrill gebruiken om met indirecte warmte te koken - bekijk instructies over hoe u dit kunt doen op Taste of Home .) U kunt ook uw fornuis gebruiken.
Verhit de olijfolie in een grote, zware pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur en fruit de bleekselderij gedurende 3 minuten. Voeg de aardappelen, zout en peper toe en kook, af en toe roerend, gedurende 5 minuten. Roer de groene uien en mais erdoor en voeg 2 kopjes bouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen tot de aardappelen bijna gaar zijn.
Voeg de room toe en laat sudderen, onafgedekt, tot de aardappelen 5 tot 7 minuten gaar zijn. Roer de zalm en de citroenschil erdoor en laat zachtjes sudderen tot de zalm net gaar is, 3 tot 4 minuten. Voeg indien nodig meer bouillon toe en citroensap naar smaak. Proef en pas de kruiden aan. Serveer met dille.
