Cultuur

McDonald's versus Wendy's: wie heeft er echt de betere fastfoodburger?

Een man eet een hamburger bij een McDonald's.Joe Raedle / Getty Images

De burgeroorlogen worden steeds warmer en die van Wendy is misschien aan het winnen. De zesde grootste fastfoodketen in Amerika heeft Twitter gebruikt om mensen eraan te herinneren dat het rundvlees 'vers, nooit bevroren' is. En het is niet bang om het op te nemen tegen zijn grotere rivalen. Toen McDonald's onlangs aankondigde dat het vers rundvlees zou gaan gebruiken in zijn kenmerkende Quarter Pounders, schoot Wendy's terug:

@McDonalds Dus je zult nog steeds bevroren rundvlees gebruiken in de MEESTE hamburgers in AL je restaurants? Om een vriend vragen.

- Wendy's (@Wendys) 30 maart 2017

Het snauwende bericht trok de aandacht van mensen, maar we vroegen ons af: doet vers versus bevroren er echt toe als je een fastfoodburger pakt? En kan een van de twee ketens echt worden gezegd om hongerige gasten een beter broodje te bieden? De vraag klinkt nogal afgezaagd, totdat je bedenkt wat er op het spel staat - en we bedoelen niet alleen of je roadtrip-maaltijd zal slagen.

McDonald's heeft 500 miljoen klanten verloren sinds 2012, toen het het geliefde Dollar Menu, de Chicago Tribune gemeld. De introductie van de hele dag door Egg McMuffins en andere ontbijtproducten hielp sommige mensen terug te brengen, en de keten hoopt dat een overschakeling naar meer gezond ogende ingrediënten - zoals de hamburgers met vers rundvlees - nog meer mensen ertoe zal brengen de Golden Arches weer te bezoeken.

Rivaal Wendy's heeft zijn eigen problemen. Het staat al jaren op de derde plaats onder Amerikaanse hamburgertentjes, achter McDonald's en Burger King. De verkoop is vlak , en de schijnbaar eindeloze presidentsverkiezingen in 2016 betekende dat minder mensen hamburgers kochten (althans volgens de CEO van het bedrijf De opvallende tweets kunnen een manier zijn om wispelturige gasten eraan te herinneren dat Wendy's een optie is - en (naar verluidt) een beter smakende optie dan die van McDonald's.

Wendy's is misschien op dit moment het marketingspel aan het winnen, maar hoe zit het met het daadwerkelijke eten? We besloten dat er maar één manier was om erachter te komen welke drive-thru nietje beter was: de hamburgers zelf proeven.

De missie

Welke fastfoodketen heeft echt de betere burger?Megan Elliott / The Cheat Sheet

Voor deze totaal niet-wetenschappelijke studie besloot ik om twee klassieke hamburgers aan elke keten te vergelijken. Ik bestelde elk een broodje bij McDonald's en Wendy's, samen met patat. (Wie eet hamburgers zonder patat?) Vervolgens vergeleek ik elke maaltijd op factoren als smaak, prijs, presentatie en voeding. Mijn man stemde er graag mee in om een second opinion te geven voor het proefgedeelte van de test. Hier zijn de kanshebbers.

Van McDonald's : McDonald's had zeven hamburgers op het menu staan. Ik koos voor de Quarter Pounder met kaas, een basisburger die de Golden Arches al sinds 1972 serveert. Volgens de website van McDonald's is het 'een kwart pond 100% puur rundvlees zonder vulstoffen, toevoegingen of conserveringsmiddelen. Gewoon een snufje zout en peper, en aangebraden op onze grills zodat het dik en sappig is. Gelaagd met twee plakjes melige kaas, gesnipperde uien en pittige augurken op een sesamzaadbroodje. '

Van Wendy's : Wendy's belicht 10 hamburgers op het online menu, van de alarmerende Dave's Triple tot de eenvoudige Jr. Hamburger. Ik hield het simpel door The Dave's Single te selecteren, die het meest op de Quarter Pounder leek. Volgens de website van Wendy is het 'een kwart pond 100% echt Noord-Amerikaans rundergehakt en de meest verse premium toppings op een warm geroosterd broodje.'

Eerste vraag: hoe staan deze rivaliserende pasteitjes op de voedingsafdeling?

Voeding: McDonald's

Quarter Pounder met Kaas | McDonald's via Facebook

McDonald's Quarter Pounder met kaas heeft 530 calorieën en 27 gram totaal vet, inclusief 13 gram verzadigd vet en 1½ gram transvetten. Het heeft 1090 milligram natrium en 41 gram koolhydraten. De Quarter Pounder heeft ook 25% van de door de FDA aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer, 15% van de dagelijkse waarde voor calcium en 20% van de dagelijkse waarde voor vitamine A.

Een middelgrote bestelling van McDonald's-friet bevatte 340 calorieën, 16 gram vet en 44 gram koolhydraten, samen met 20% van de dagelijkse waarde van vitamine C.

Voeding: Wendy's

Een advertentie voor Wendy's Dave’s Single burger | Eugene Gologursky / Getty Images voor Wendy's

Wendy's Dave's vrijgezel klokt binnen op 570 calorieën. Het bevat 34 gram totaal vet, inclusief 13 gram verzadigd vet en 1½ gram transvet, evenals 1.230 milligram natrium en 39 gram koolhydraten. In termen van voedingsstoffen bevat het 25% van de door de FDA aanbevolen dagelijkse waarde van ijzer, 20% van de dagelijkse waarde voor calcium en 15% van de dagelijkse waarde van vitamine A. De sandwich bevat ook 30 gram eiwit.

Een middelgrote portie Wendy's friet bevatte 420 calorieën, 19 gram vet, 56 gram koolhydraten en 15% van de dagelijkse waarde voor vitamine C. De friet bevatte ook 420 milligram natrium, bijna het dubbele van de hoeveelheid in de McDonald's friet.

Voeding: de winnaar

Zakken met eten van Wendy's en McDonald's | Megan Elliott / The Cheat Sheet

Geen van deze sandwiches is echt een homerun, gezondheidsgewijs. Elk bevat meer dan een kwart van de 2.000 dagelijkse calorieën die de meeste volwassenen wordt geadviseerd te consumeren - en dat is voordat u gewone extra's toevoegt, zoals friet. Beide zijn ook zwaar op verzadigd vet, bevatten kleine hoeveelheden ongezonde transvetten , en zijn rijk aan natrium. Dit is junkfood, eenvoudig en duidelijk.

Dat gezegd hebbende, lijkt McDonald's Wendy's te overtreffen in de categorie voeding. De Quarter Pounder heeft 50 calorieën minder dan de Dave's Single en 190 milligram natrium minder. En de Quarter Pounder bevat minder vet dan de Wendy's burger, hoewel het gehalte aan verzadigd vet hetzelfde is. De Quarter Pounder heeft meer vitamine A en Dave's Single heeft meer calcium.

In de categorie frites is de voorsprong van McDonald's nog sterker. Dezelfde grootte orde van spuds bevat aanzienlijk minder calorieën en minder zout.

triple h en stephanie mcmahon netto waard

McDonald's verslaat Wendy's misschien op het gebied van voeding, maar welke burger scoort een perfecte 10 op het gebied van looks?

Presentatie

Een Quarter Pounder met Kaas | Megan Elliott / The Cheat Sheet

Niemand verwacht een perfect geplateerde maaltijd van een fastfoodrestaurant, maar de presentatie is belangrijk, zelfs als je een snelle burger pakt. Helaas kan voedsel dat er in een advertentie verleidelijk uitziet, persoonlijk duidelijk flauw overkomen. Wanneer Rapporten van de consument die in 2014 werden onderzocht, ontdekten ze dat items die in restaurants zijn besteld, zoals Burger King, Dunkin ’Donuts en Taco Bell, vaak slechts de minste gelijkenis vertoonden met de opgedraaide versies in advertenties. 'Misvormd', 'scheef' en 'rommelig' waren enkele van de woorden die werden gebruikt om te beschrijven wat testers werkelijk ontvingen.

In onze test zag geen van beide sandwiches er precies zo uit als wat we online zagen (grote verrassing), maar één kwam een beetje dichterbij.

Presentatie: de winnaar

Dave's Single | Megan Elliott / The Cheat Sheet

In advertenties voor de Dave's Single wordt een sappig uitziende pasteitje hoog opgestapeld met verse tomaten, rode uien, augurken en wat lijkt op Romeinse sla, allemaal geserveerd op een perfect gevormd broodje. In werkelijkheid was het broodje op de hamburger die ik bestelde, geplet en een beetje misvormd, waarschijnlijk als gevolg van het feit dat het in foliepapier was gewikkeld en vervolgens in een zak was gestopt. De icebergsla was ijsberg, geen Romaine.

De Quarter Pounder die online wordt afgebeeld, is niet zo torenhoog als de Wendy's sandwich, en hij heeft niet zoveel toppings. De eenvoudigere constructie lijkt een burger op te leveren die beter aansluit bij de reclame. De Quarter Pounder werd geleverd in een kartonnen doos, waardoor hij niet platgedrukt werd. Binnenin zat een sandwich op een perfect rond sesamzaadbroodje - precies het soort uniforme uiterlijk dat je zou verwachten van 's werelds vooraanstaande leveranciers van fastfood. Maar het vlees zag er niet zo sappig uit als op de foto, en de kaas was niet zo melig.

Nu, op naar de echte test: welke burger smaakte beter?

Smaaktest Quarter Pounder

Close-up van een Quarter Pounder | Megan Elliott / The Cheat Sheet

McDonald's beheerst de kunst (of wetenschap) van het maken van voedsel met een voorspelbare smaak, en dat bleek uit de Quarter Pounder-smaaktest. Voor beter of slechter, de sandwich smaakte precies zoals ik me herinner dat Quarter Pounders proeft toen ik een kind was.

Het gebrek aan toppings, zoals sla en tomaat, op de Quarter Pounder is misschien een afknapper voor sommigen, maar er was iets aangenaams aan de eenvoud ervan. Het rundvlees was echter droog en had niet veel meer smaak dan zout - een groot nadeel van een sandwich waar het vlees het belangrijkste element is.

hoe oud is boomer esiason son

De specerijen waren eenvoudig, alleen ketchup en mosterd, en waren niet zo dik ingesmeerd dat de sandwich rommelig was om te eten. Het broodje was veerkrachtig en hield alles goed bij elkaar zonder uit elkaar te vallen (hoewel het feit dat het vlees helemaal niet sappig was ook hielp). Het was ook gegrild. En hoewel ik over het algemeen geen grote fan ben van augurken of uien op een burger, waren ze hier oké. Zowel de witte uien als de augurken voegden een beetje crunch en wat extra smaak toe zonder overweldigend te zijn.

Net als de burger zelf, smaakte de patat zoals je zou verwachten van McDonald's friet: zout, knapperig en behoorlijk bevredigend.

Dave's enkele smaaktest

Close-up van een Dave's Single | Megan Elliott / The Cheat Sheet

Toen ik de smaaktest inging, stond ik sceptisch tegenover Wendy's bewering dat vers rundvlees een aanzienlijk beter smakende burger zou opleveren. Fastfood is fastfood, redeneerde ik. Maar ik zat fout. De Dave's Single was veel lekkerder dan zijn rivaal, meer vergelijkbaar met de Single Cheeseburger bij In-n-Out (waar ik normaal gesproken heen zou gaan als ik trek in een fastfoodburger) dan de Quarter Pounder. Het vlees was grover gemalen en zag er minder uniform uit dan het pasteitje van McDonald's; het was ook sappiger. Ik vond het ook leuk dat de burger met tomaat en sla kwam.

De burger was echter niet perfect. In tegenstelling tot McDonald's, die zijn burger op een warm, gegrild broodje serveert, voelde het Wendy's broodje koel aan, hoewel het leek te zijn gegrild of geroosterd. Erger nog, degene die de sandwich had samengesteld, had een zware hand bij de specerijen gebruikt. Er was gewoon veel te veel mayonaise. In theorie zou de Wendy's burger hebben geprofiteerd van het gebruik van meer smaakvolle rode uien dan wit, maar met slechts twee miezerige plakjes voegden ze niet veel toe. Het broodje was ook merkbaar zoeter dan het broodje van McDonald's, en was niet alleen zachter.

Wendy's friet was dikker gesneden dan die van McDonald's, en ze smaakte meer naar echte aardappelen. (Op sommige frietjes zat nog wat aardappelschil.) 'Wendy's friet is redelijk,' kondigde mijn man verbaasd aan. Maar ze waren niet zo knapperig als de patat van McDonald's, en ze waren ook wat vetter en zouter.

Voordat we de winnaar van de burgeruitdaging uitroepen, is er nog een factor waarmee we rekening moeten houden: de prijs.

Prijs

Een klant haalt een bestelling op bij het drive-thru-raam van een McDonald's.Tim Boyle / Getty-afbeeldingen

Een vullende maaltijd scoren voor minder dan $ 10 is een van de grote aantrekkingskracht van fastfood. Beide sandwiches (die werden gekocht in restaurants in San Diego, Californië) waren vergelijkbaar geprijsd, hoewel één keten een klein voordeel had als je je centjes meetelt.

Dave's single:

$ 4,49 voor de hamburger, plus $ 2,39 voor een middelgrote bestelling frietjes
Totale kosten vóór belastingen: $ 6,88

Quarter Pounder met kaas:

$ 4,99 voor de hamburger, plus $ 2,49 voor een middelgrote bestelling frietjes
Totale kosten vóór belasting: $ 7,48

Winnaar: Wendy's versloeg McDonald's met 60 cent op prijs.

Het vonnis

Een bord voor een Wendy's restaurant | Justin Sullivan / Getty Images

Alleen al op smaak is de Wendy's burger de duidelijke winnaar ten opzichte van McDonald's. Het rundvlees smaakte beter, en het had betere toppings (afgezien van de overvloed aan mayo). Mijn co-proever was het ermee eens: 'De Wendy's burger, gemakkelijk.' We gaven allebei ook de voorkeur aan de Wendy's-friet boven de McDonald's-friet, hoewel dat van dichterbij was.

Ironisch genoeg vond ik dat de eenvoudigere presentatie van de McDonald's-burger betekende dat hij meer zou hebben geprofiteerd van het gebruik van het verse vlees. Met zulke beperkte toppings was de drogere en minder vlezige smaak van de burger moeilijk te overwinnen. McDonald's is van plan om in 2018 vers rundvlees te gaan gebruiken in zijn Quarter Pounders, en dat zou veel kunnen doen om de sandwich naar een hoger niveau te tillen.

Nog een opmerking: nostalgische gasten kunnen de Quarter Pounder verkiezen boven de Dave's Single. Wendy's burger smaakt beslist beter, maar als je op een Proustiaanse zoektocht bent om de smaken van kinderbezoeken aan de drive-thru te heroveren, dan is McDonald's waarschijnlijk wat je zoekt.

Als je eenmaal rekening houdt met de andere categorieën, zoals prijs, voeding en presentatie, verbetert de vertoning van McDonald's. Het aanbod van Golden Arches bevatte minder calorieën en zag er beter uit in de doos. Maar Wendy heeft het op prijs verslagen. Alles in aanmerking genomen, is de uiteindelijke winnaar van de hamburgergevecht duidelijk: Wendy's.