Leven

Verplichte matiging: 6 desserts met een kleine batch die maar weinigen voeden

Tenzij u een menigte te eten geeft, kan bakken gevaarlijk zijn. Je maakt een partij koekjes, serveert ze warm uit de oven en hebt dan dagenlang restjes. Wie kan de decadente chocoladekoekjes op het aanrecht weerstaan? Niemand, en daarom zijn recepten voor kleine batches soms de sleutel. Recepten met een kleine batch leveren doorgaans slechts tussen de 2 en 6 porties op. In plaats van je hersenkracht te gebruiken om traditionele recepten te verminderen, probeer je de volgende zes op maat.

Bron: iStock

1. Chocoladekoekjes voor twee

Op die avonden dat maar één chocoladekoekje voldoende is, maak dan dit recept van The Biker Chick. Dit recept levert 2 tot 6 koekjes op en is perfect voor jou en een vriend, en de totale bak- / bereidingstijd duurt in totaal slechts 15 minuten.

Ingrediënten:

½ kopje bloem
¼ theelepel bakpoeder
⅛ theelepel zout
3 eetlepels gesmolten boter
¼ kopje plus 2 eetlepels bruine suiker
1 eidooier
½ theelepel vanille
⅓ kopje chocoladeschilfers

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit. Klop in een kleine kom de boter en de suiker door elkaar. Voeg de vanille en de dooier toe en klop tot een glad en romig geheel. Strooi de bloem, bakpoeder en zout over de natte ingrediënten; roer tot net gemengd. Vouw de chocoladeschilfers erdoor. Schep het deeg in 2 tot 6 porties, afhankelijk van hoeveel koekjes je wilt. Ze zullen veel verspreiden, dus laat minstens 10 tot 10 cm ruimte tussen elke schep deeg. Bak 12 tot 15 minuten. Niet te lang bakken. Ze zien er van binnen misschien deegachtig uit, maar ze blijven bakken terwijl ze afkoelen. Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze op een rooster.

Bron: iStock

2. Kleine batch brownies

Als je de voorkeur geeft aan brownies boven koekjes, kun je die dankzij Taste of Home  Gebruik dit recept om jou en vijf andere eters te voeden, en maak je geen zorgen dat je in een chocoladecoma terechtkomt.

bob "het beest" sap

Ingrediënten:

2 eetlepels boter
½ ounce ongezoete chocolade
1 ei
¼ theelepel vanille-extract
⅔ kopsuiker
⅓ kopje bloem voor alle doeleinden
¼ kopje cacao bakken
¼ theelepel zout
¼ theelepel banketbakkerssuiker, optioneel

Gebruiksaanwijzing: Smelt boter en chocolade in een magnetron; roer tot een gladde massa. Iets afkoelen. Klop het ei en de vanille in een kleine kom; Klop geleidelijk de suiker erdoor. Roer het chocolademengsel erdoor. Combineer de bloem, cacao en zout; voeg geleidelijk toe aan het chocolademengsel. Breng over naar een broodpan van 9 bij 5 inch bedekt met kookspray. Bak 12 tot 16 minuten op 350 graden Fahrenheit of tot een tandenstoker die in de buurt van het midden is gestoken, er schoon uitkomt. Koel op een rooster. Snijd in repen. Bestuif desgewenst met banketbakkerssuiker. Opbrengst: 6 porties.

Bron: iStock

3. S'more Cupcakes

De volgende zijn cupcakes - nog meer cupcakes van Dessert voor twee, Om precies te zijn. Dit recept levert slechts 4 cupcakes op en vereist minimale ingrediënten en minimale opruiming, maar het belooft maximaal geluk te leveren.

Ingrediënten:

⅓ kopje melk
¼ theelepel witte azijn
⅓ kopje bloem
4 theelepels cacaopoeder
¼ theelepel bakpoeder
¼ theelepel bakpoeder
4 theelepels koolzaadolie
¼ theelepel vanille
¼ kopje bruine suiker
1 crackervel uit Graham, in stukjes van 2,5 cm gebroken
4 eetlepels marshmallows

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bekleed vier kopjes van een muffinvorm met papieren voeringen. Giet de melk in een kommetje. Voeg de azijn toe en laat staan terwijl je de rest van de ingrediënten klaarmaakt. Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en bakpoeder in een kleine kom. Klop in een andere kom de koolzaadolie, vanille en bruine suiker door elkaar.

Voeg de droge ingrediënten toe aan het olie- en bruine suikermengsel in twee porties, afwisselend met het melkmengsel. Roer tot slot de stukjes graham cracker erdoor. Verdeel het beslag over de 4 muffinvormpjes en bak 16-18 minuten, of tot een geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen voordat je het met marshmallow-pluisjes bedekt en met een keukentoorts op het gewenste niveau van gaarheid aanbrengt. Serveer onmiddellijk: ze bewaren niet goed nadat de marshmallow-fluff is geroosterd.

wat is er gebeurd met hem op fox?

Bron: iStock

4. Sugar Cookies voor twee

Terugkomend op koekjes, we komen bij dit recept uit Zo moeder zo dochter  Dit traditionele recept voor suikerkoekjes zal je eraan herinneren hoe goed de klassiekers zijn, maar zal je suikerinname niet overdrijven.

Ingrediënten:

2 eetlepels boter, verzacht
3 eetlepels suiker
1 eidooier
½ theelepel vanille
¼ theelepel zout
¼ theelepel bakpoeder
6 tot 8 eetlepels bloem

Frosting

1 theelepel boter
1 theelepel melk
½ theelepel vanille
¼ kopje poedersuiker
kleurstof voor levensmiddelen, optioneel

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Combineer boter en suiker in een kleine kom. Voeg eigeel en vanille toe en roer goed. Voeg zout, bakpoeder en bloem toe en roer om te combineren. Rol het deeg uit tot ¼ inch dik en snijd met uitsteekvormpjes of schep in balletjes en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ongeveer 8 minuten en haal uit de oven. Laat een paar minuten afkoelen op een bakplaat voordat u ze verwijdert om extra af te koelen op een koelrek. Combineer alle ingrediënten voor glazuur (voeg meer melk of meer poedersuiker toe als deze te dik of te dun is) en frost cookies zodra ze zijn afgekoeld.

Bron: iStock

5. Bosbessenschoenmaker

Je zult je niet te veel aan schoenmaker verwennen dit recept van Pint Sized Baker (tenzij je de tweede portie van je gast steelt).

Ingrediënten:

1 eetlepel boter, gehalveerd
2 eetlepels boter, gesmolten en afgekoeld
⅓ kopsuiker
½ theelepel citroenschil
1 kopje bosbessen
½ kopje bloem
¾ theelepel bakpoeder
¼ theelepel zout
⅓ kopje melk

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Doe ½ eetlepel boter in twee schaaltjes of potten van 30 ounce. Plaats potten op een bakplaat bekleed met folie. Zet 5 minuten in de oven om boter te smelten. Meng 1 eetlepel suiker en citroenschil en zet apart. Pureer in een andere kom bosbessen met een aardappelstamper of vork. Voeg 1 theelepel citroensuiker toe en roer erdoor. Voeg suiker (geen citroensuiker) toe aan bloem, bakpoeder en zout.

Klop de melk en de gesmolten boter erdoor. Haal de potten uit de oven en giet het beslag in potten. Voeg het bosbessenmengsel toe over het beslag en strooi de resterende citroensuiker erover. Bak de schoenmaker in vormpjes gedurende 35 tot 40 minuten; dit kan langer duren als u een pot gebruikt. De randen worden bruin en knapperig. Laat schoenmaker 15 minuten afkoelen en serveer warm met vanille-ijs.

heeft Tom Brady een broer?

Bron: Thinkstock

6. Mini-chocoladecake met olijfolie

Een van de zoetste voor het laatst bewaren, komen we bij dit taartaanbod vandaan De doordachte plaat  Het recept voor dit decadente dessert bestaat uit 4 kleine plakjes, 3 middelgrote plakjes of 2 grote plakjes, en het belooft dat je de komende dagen geen extra cake op je aanrecht zult hebben.

Ingrediënten:

Taart

⅓ kopje bruine rijstmeel
2 eetlepels amandelmeel
2 theelepels maizena
2 karige eetlepels ongezoet cacaopoeder
½ theelepel bakpoeder
⅛ theelepel zout
1 ei
¼ kopje suiker
½ theelepel vanille-extract
4 theelepels olijfolie
⅓ kopje heet water

Frosting

¾ kopje poedersuiker
3 eetlepels ongezoet cacaopoeder
3 eetlepels zure room

Routebeschrijving: Voor cake, verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bestrijk drie vormpjes met kookspray of vet ze in met kokosolie en bestuif ze met cacaopoeder. Opzij zetten. Meng de droge ingrediënten in een kleine kom. Klop in een middelgrote mengkom het ei en de suiker krachtig door elkaar tot ze goed gemengd en iets dikker zijn geworden. Klop de vanille en olijfolie erdoor en klop het hete water erdoor.

Klop de droge ingrediënten door de natte ingrediënten totdat er geen droge plekken meer zijn. Verdeel het beslag gelijkmatig over de drie voorbereide vormpjes, elk 3 gram. Plaats de vormpjes op een bakplaat en bak ze 20 tot 25 minuten, totdat een tandenstoker in het midden van een van de cakes er schoon uitkomt. Haal de cakes uit de vormpjes en laat ze volledig afkoelen op een rooster.

Voor het glazuur alle ingrediënten in een kleine kom tot een gladde massa kloppen. Gebruik een scherp gekarteld mes om de bovenkant van elke cake waterpas te maken. Stapel de lagen met glazuur ertussen. Frost de cake zoals u dat wilt. Bestrooi de bovenkant met een laagje Demerara of ruwe suiker, snijd in plakjes en serveer.