'Het menu': de echte chef-kok die Ralph Fiennes Killer Chef inspireerde
De hit van vorig jaar film Het menu gespeeld in theaters van Thanksgiving tot kerstfeesten. In de duistere komische thriller vertelt chef-kok Julian Slowik ( Ralph Fiennes ) bereidt een gepersonaliseerde meergangenmaaltijd om de misdaden en kleine vergrijpen van zijn gast aan het licht te brengen. Fiennes is een acteur, maar een echte Michelin-chef inspireerde zijn karakter.
Het menu is nu te zien op HBO Max en digitale retailers, en zal op 17 januari op Blu-ray en dvd verschijnen. De bonusfuncties benadrukken de echte chef-kok die de vernietigende maaltijden van Chef Slowik heeft ontworpen in Het menu .
Dominique Crenn was de echte chef achter ‘The Menu’
Regisseur Mark Mylod schakelde in Dominique Krenn om de echte chef achter te zijn Het menu .
'De filosofie van Slowik kwam voort uit gesprekken met Dominique Crenn, die uiteindelijk het menu voor ons zou gaan ontwerpen', zei Mylod. “Dominique Crenn is deze buitengewone artiest, letterlijk een van de beste chef-koks ter wereld. Sterker nog, de eerste vrouw in Amerika die drie Michelinsterren heeft gewonnen.”
Crenn begreep hoe het menu van Chef Slowik zijn personage in de film verlichtte.
'Het was belangrijk om ook een idee te krijgen van wie hij was als chef-kok, zodat zijn eten een verhaal vertelt van wie hij is,' zei Crenn. 'Dus het probeerde het eten ook met een deel van hem te verbinden.'
Ralph Fiennes schaduwde Dominique Crenn
Beelden achter de schermen tonen Fiennes en Crenn in de keuken. Fiennes ging in op wat hij van Crenn had geleerd Het menu .
'Ik heb anderhalve dag met haar doorgebracht waar ze meer sprak over de houding van de chef, de houding van de chef in de keuken,' zei Fiennes. 'Ik zag Chef's Table over Dominique Crenn en was helemaal ingenomen met haar en haar hele sfeer en geest. Toen zei Mark: 'Oh, ze gaat al het eten ontwerpen.''
Mylod regisseerde Crenn net zoals hij alle zou regisseren acteurs op Opvolging of binnen Het menu .
'We wilden specifiek dat de creaties van Chef Slowik een emotionele kilheid zouden hebben, mooi maar enigszins doods zouden zijn,' zei Mylod. 'Dat stelde Dominique in staat om bij het maken van het menu geen Dominique Crenn-menu te maken, maar een Chef Slowik-menu te maken, om de rol te spelen.'
Crenn bevestigde dat ze een optreden gaf door het eten waarvoor ze ontwierp Het menu .
'Alle gerechten die we maken, zijn soms uitdagend, maar buitengewoon interessant voor mij om me weg te nemen van waar ik elke dag mee bezig ben,' zei Crenn. “Maar ook om iets te creëren dat ik nog nooit eerder heb gemaakt. Dus ik heb het hier naar mijn zin.'
3 andere chef-koks hielpen Dominique Crenn
Net als in een echte keuken kookte Crenn niet Het menu alleen. Ze nam hulp mee naar de set.
odell beckham jr middelbare school statistieken
'Ze bracht Juan Contreras mee, haar rechterhand en hoofd souschef, samen met een lokale briljante Savannah-chef uit Georgia, John Benhase, onze adviseurs en sleutel tot authenticiteit,' zei Mylod.
Wie. Zijn. U.
- Zoeklichtfoto's (@searchlightpics) 4 januari 2023
Alles was gepland, behalve zij. #TheMenuFilm is nu op Digital met exclusieve inhoud achter de schermen. https://t.co/HadCSqxcfd pic.twitter.com/yjmUAvzzkR
Mylod huurde ook foodstylist Kendall Gensler in om de menucamera fysiek gereed te maken.
“Zij en haar team waren buitengewoon in het daadwerkelijk dagelijks bereiden van voedsel dat veilig was voor consumptie voor iedereen, dat op het juiste moment op de set werd bezorgd zodat het nog heet of dampend was, of dat eten bezorgde op een manier die ons zo high maakte. einde eten kijken, 'zei Mylod.
Gensler zei dat het bereiden van eten voor een film een beetje anders was dan een echt restaurant.
'Ik produceer niet alleen alle gerechten, maar in dit geval moesten we de gerechten van Domonique vastleggen', zei Gensler. 'Ze zijn aan ons voorgelegd, maar je moet ze ook achteraf inbouwen zodat ze werken binnen de grenzen van camera's, lichten, enz.'
