Gezonde spinazierecepten die geweldig smaken
Groenen zijn de lievelingen van de groentenwereld. Boerenkool is een duidelijk voorbeeld, hoewel de hausse eindelijk voorbij kan zijn. In plaats daarvan beginnen we een grotere verscheidenheid aan bladvoedsel te zien, zoals bietenkoppen en collards. Zelfs vóór de groene manie die we overal zien, van drive-throughs tot gastronomische etablissementen, waren salades de go-to-maaltijden voor mensen die gezond probeerden te eten. Spinazie is er door alles heen geweest, ook al heeft het nooit dezelfde soort hysterie veroorzaakt als die andere groenten. We denken dat het tijd is om deze groente de erkenning te geven die hij verdient.
In termen van gezondheidsvoordelen is spinazie onverslaanbaar. Men’s Journal houdt van groen vanwege het hoge gehalte aan energiestimulerend ijzer, de vele vitamines en het schrikbarend lage aantal calorieën. 2 calorieën per blad Spinazie is ook veel veelzijdiger dan andere bladgroenten, omdat het mals genoeg is om rauw te eten en ook goed kan worden gekookt. Met een delicate, mineraalachtige smaak is het ook veel smakelijker dan hartigere groenten.
Hoewel het een gemakkelijke route is om een eenvoudige salade met een soort magere proteïne bij elkaar te gooien, kan spinazie zoveel meer. Het past zich aan bijna elk type keuken aan en werkt zowel als een belangrijk ingrediënt als een ondersteunende speler. Probeer deze vijf recepten om te zien hoe lekker spinazie kan zijn. Geen salades nodig.
1. In koekenpan gebakken eieren met spinazie, yoghurt en chiliboter
Spinazie met eieren | iStock.com
Je hoeft niet te vertrouwen op tonnen kaas of vet vlees om een fenomenaal ontbijt te maken. Zo eenvoudig spinazie en eiergerecht van Yotam Ottolenghi, te zien op Bon Appétit, krijgt veel smaak van wat pittige yoghurt, zoete prei en een pittige kruidenboter. Het is ook een geweldig diner.
Als je 's ochtends meestal voor gezoete yoghurt gaat, staat je een grote verrassing te wachten. De romige zuivel is misschien nog beter in combinatie met hartige ingrediënten, en het is een stuk gezonder. Het combineren met spinazie is een geweldige manier om uw botgezondheid te verbeteren, aangezien beide ingrediënten u een dosis calcium zullen geven.
ging Charles Barkley naar de universiteit?
Ingredienten:
- ⅔ kopje pure yoghurt in Griekse stijl
- 1 teentje knoflook, gehalveerd
- Kosjer zout
- 2 eetlepels ongezouten boter, verdeeld
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels gehakte prei, alleen witte en bleke delen
- 2 eetlepels gehakte lente-uitjes, alleen witte en bleke delen
- 10 ons verse spinazie
- 1 theelepel vers citroensap
- 4 grote eieren
- ¼ theelepel Turkse chilipoeder of ¼ theelepel gemalen rode pepervlokken plus een snufje paprikapoeder
- 1 theelepel gehakte verse oregano
Gebruiksaanwijzing: Meng yoghurt, knoflook en een snufje zout in een kleine kom. Opzij zetten.
Verwarm de oven voor op 300 graden Fahrenheit. Smelt 1 eetlepel boter met de 2 eetlepels olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg prei en lente-ui toe en zet het vuur laag. Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg spinazie en citroensap toe en breng op smaak met zout. Verhoog het vuur tot middelhoog. Koken, vaak roerend, tot het geslonken is, 4 tot 5 minuten.
Breng spinazie over in een koekenpan van 10 inch en laat de opgehoopte vloeistof achter. Maak vier inkepingen in de spinazie en breek voorzichtig een ei in elke spinazie. Bak tot het eiwit stevig is, maar de dooiers zijn nog steeds vloeibaar, 10 tot 15 minuten.
Smelt de resterende 1 eetlepel boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg kruiden en een snufje zout toe en kook tot de boter aan de onderkant bruin begint te worden, 1 tot 2 minuten. Voeg oregano toe, kook 30 seconden en haal dan van het vuur. Haal de knoflookhelften uit de yoghurt en gooi ze weg. Schep yoghurt over eieren. Besprenkel met gekruide boter en serveer.
2. Spinazie met maïs en tomaten
Tomaten | iStock.com
Als u in restaurants gewoonlijk spinazie met room combineert met uw biefstuk, wilt u misschien uw keuze heroverwegen. Het gerecht is meestal meer room dan groente, wat niet echt goed is voor mannen die wat slanker willen worden. Een bestelling van romige spinazie van Ruth's Chris Steak House bevat 22 gram vet en bijna 300 calorieën Probeer dit eens te maken voor een gezonder gerecht dat net zo lekker is spinazie, maïs en tomaat gebakken van Martha Stewart's Everyday Food.
Naast het toevoegen van een beetje zoetheid en zuurgraad, versterken tomaten het voedingsprofiel van deze kant behoorlijk aanzienlijk. Een onderzoek uit 2005 vond het koken van tomaten met olijfolie, zoals in dit recept, aanzienlijk verhoogt het vermogen van uw lichaam om lycopeen op te nemen Voel je vrij om grotere tomaten te vervangen door de druivensoort. Snijd het in grote stukken en volg het recept zoals beschreven. En als je verse maïs hebt, is dit een geweldige manier om het op te gebruiken.
Ingredienten:
- 2 theelepels olijfolie
- 1 (10-ounce) pakket bevroren maïskorrels, ontdooid
- 5 gram babyspinazie, in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje druiventomaten, gehalveerd
- 1 theelepel grof zout
- ¼ theelepel versgemalen peper
Routebeschrijving: Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg maïs toe en kook tot het goed is opgewarmd, 1 tot 2 minuten. Voeg spinazie toe. Kook tot ze verwelkt, 1 tot 2 minuten. Tomaten erdoor roeren. Kook tot ze 1 tot 2 minuten zacht zijn.
Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Serveer warm, koud of op kamertemperatuur.
3. Spinazie Pesto Pasta met Kip
Pesto-pasta met kip | iStock.com
Als uw doordeweekse diners meestal bezorgen zijn, is het tijd voor een upgrade. Dit pastagerecht van Voedsel Republiek smaakt volledig luxueus, maar duurt slechts 20 minuten dankzij een no-cook saus en wat voorgekookte kip. Het is ook een geweldige manier om alle groenten die je hebt op te eten. We voegen vooral graag gekookte sperziebonen en erwten toe.
Hoewel pesto meestal afhankelijk is van veel olie om de juiste consistentie te krijgen, voegt dit recept een deel van de pasta-vloeistof toe aan het afgewerkte gerecht om de perfecte textuur te krijgen. Gebruik het pesto-recept als richtlijn en pas het vervolgens naar wens aan. Je kunt elk type noot of kruid gebruiken voor tonnen variaties.
wat is de echte naam van Eli Mannings?
Ingredienten:
- Grof zout
- 1 bosje spinazie, steeltjes verwijderd
- 1 kopje verpakte verse basilicumblaadjes
- 3 eetlepels pijnboompitten
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 6 eetlepels extra vierge olijfolie, plus meer
- 1 pond kortgesneden pasta
- 2½ kopjes versnipperd, rotisserie kip, vel en botten verwijderd
- 2 ons ricotta salata-kaas, in dunne plakjes gesneden
Gebruiksaanwijzing: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Meng in een keukenmachine spinazie, basilicum, noten, knoflook en ½ theelepel zout. Terwijl de machine draait, olie erin laten stromen tot een gladde massa.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een deel van het pastawater. Doe de pasta terug in dezelfde pan. Voeg onmiddellijk pesto en kip toe. Roer om te combineren. Bevochtig met 2 eetlepels gereserveerde pastavloeistof en roer. Voeg indien nodig extra water toe.
Serveer met kaas en een scheutje olie.
4. Saag Paneer
Saag Paneer | iStock.com
Veel vegetarische gerechten zoeken naar tofu om een bevredigende eiwitstoot te krijgen. Hoewel het sojaproduct zeker een voedzame toevoeging is, is de smaak niet voor iedereen weggelegd. De versie van chef-kok Kay Chun van dit traditionele Indiase gerecht, staat op Eten en wijn , gebruikt op dezelfde manier een stevige, zoute kaas voor een smaak die je zeker zal bevallen. Hoewel 20 ons rauwe spinazie er als een waanzinnige hoeveelheid uitziet, zul je versteld staan hoeveel het kookt.
Dit recept raadt aan om te serveren met basmatirijst, maar je kunt ook gelijk krijgen meer vezels en voedingsstoffen door te kiezen voor bruin. Een volkoren pitabroodje is een andere goede keuze om al het smaakvolle sap op te nemen.
Ingredienten:
- 3 eetlepels koolzaadolie
- 8 ons halloumi of paneerkaas, in blokjes van ¾ inch gesneden
- ¾ kopje fijngesneden witte ui
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 2 theelepels fijngeraspte gember
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1½ theelepel zout masala
- ¼ theelepel versgeraspte nootmuskaat
- 2 zakjes spinazie, gesteeld
- Kosjer zout
- Versgemalen peper
- 2 eetlepels slagroom
- 2 theelepels vers citroensap
- Gestoomde basmatirijst
Gebruiksaanwijzing: Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag. Voeg kaas toe. Kook op middelhoog vuur, vaak draaiend, tot alle kanten goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Schep de kaas met een schuimspaan op een bord.
Voeg de resterende olie toe aan de pan, samen met ui, knoflook en gember. Kook op middelhoog vuur tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg boter, garam masala en nootmuskaat toe. Kook al roerend gedurende 1 minuut. Voeg spinazie in porties toe, roerbak, tot het geslonken is. Breng op smaak met peper en zout. Voeg ½ kopje water toe, dek af en laat sudderen tot de spinazie gaar is, ongeveer 5 minuten. Dek af en kook tot de meeste vloeistof is verdampt, ongeveer 5 minuten. Roer de room, het citroensap en de kaas erdoor. Serveer met rijst.
5. Met spinazie en ham gevulde gebakken aardappelen
Gebakken aardappelen | iStock.com
Gevulde aardappelen worden meestal geleverd met tonnen boter, kaas, zure room en spek. Koken Light's Spuds gevuld met spinazie leveren net zoveel smaak zonder uw dieet te vernietigen. Het is afhankelijk van krachtige ingrediënten zoals groene ui, cheddarkaas en een beetje ham, dus je zult niet het gevoel hebben dat je iets mist. Nog een reden om dit gerecht te maken? Geen oven nodig.
Ingredienten:
- 4 (8-ounce) gebakken aardappelen
- 2 eetlepels water
- 1 (5 ounce) zak babyspinazie
- 2 eetlepels gewone, vetvrije Griekse yoghurt
- ¼ theelepel koosjer zout
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 ons natriumarme ham, in blokjes gesneden
- 2 ons cheddarkaas, versnipperd
- ¼ kopje gesneden groene uien
Routebeschrijving: Prik de aardappelen helemaal door met een vork. Magnetron 14 minuten op hoog vuur, of tot ze gaar zijn. Haal uit de magnetron. Laat 10 minuten afkoelen.
Terwijl de aardappelen koken, breng je 2 eetlepels water aan de kook in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de spinazie toe en kook 2 minuten, roerbak, tot de spinazie slap wordt. Koel 5 minuten. Leg de spinazie in een papieren handdoek en pers het vocht eruit. Hak de spinazie grof.
hoe lang is pliskova tennisser
Snijd een derde van elke aardappel in de lengte af. Verwijder het vruchtvlees en laat een ⅛-inch schaal over. Combineer pulp, yoghurt, zout, peper, ham, kaas en spinazie in een grote kom. Roer om te combineren. Vul de schelpen gelijkmatig met het mengsel. Strooi er groene uien over en serveer.
