Gemakkelijke sushi-recepten die u thuis kunt maken
Sushi bereiden is beslist een kunstvorm. Dit Japanse gerecht lijkt intimiderend. Dus de meeste mensen denken dat het het beste aan de professionals kan worden overgelaten. Maar je kunt thuis sushi maken, zelfs als je een beginner bent. Oefening baart kunst. Als je eenmaal de knoop doorhakt, kunnen we bijna garanderen dat je sushi-recepten wilt toevoegen aan je normale maaltijdassortiment. (Sushi is zelfs een makkelijke, in te pakken lunch.) Je hebt maar een paar gereedschappen nodig om op weg te gaan naar een doorgewinterde sushichef.
Met een rijstkoker maak je consistente, heerlijke rijst voor je sushi. Of je kunt geen recepten volgen ' stapsgewijze handleiding voor het bereiden van je eigen sushirijst zonder rijstkoker. Je hebt ook een aantal hoogwaardige messen nodig. Omdat gesneden vis en groenten zo'n integraal onderdeel vormen van goede sushi, wil je dat je het goed doet. Bovendien beveelt de Denver Post een rijst rollende mat En je hebt wat plasticfolie nodig om te voorkomen dat je rijst eraan blijft plakken.
Heb je je gereedschap verzameld? En durf jij de uitdaging aan om in je eigen keuken sushi te maken? Bekijk vijf van onze favoriete sushi-recepten die je gemakkelijk thuis kunt maken.
1. Zalm Nigiri
Een van onze favoriete sushi-recepten is zalm nigiri.iStock.com
Er is geen betere plek om met sushi-recepten te beginnen dan nigiri, dat bestaat uit een kleine berg rijst met daarop vis. Nigiri is een traditionele soort sushi die je mesvaardigheden op de proef kan stellen. Maar nigiri-sushi-recepten maken dat goed door je te laten afzien van de vellen nori. Dit recept van Het menu van Manu duurt ongeveer 20 minuten om voor te bereiden.
Dient: 10 nigiri
Ingredienten:
- 2 kopjes gekookte sushirijst, gekruid
- Verse zalm, in 10 dunne plakjes gesneden
- Wasabi
- Sojasaus, om te serveren
- Ingelegde gember, om te serveren
Gebruiksaanwijzing: Maak uw handen nat en vorm de gekruide rijst in 10 hopen. Leg vervolgens een beetje wasabi op elk plakje zalm. Leg ze vervolgens op de gevormde rijst, zodat de wasabi de vis aan de rijst plakt. Druk tot slot goed met je handen om de nigiri vorm te geven. Serveer direct met sojasaus en ingelegde gember erbij.
wat doet dan marino nu?
2. California Roll
Nog een van de best beproefde sushi-recepten? Californië rolt.iStock.com
Je hebt je waarschijnlijk inmiddels gerealiseerd dat je uit veel soorten sushi kunt kiezen. De California roll, ontstaan in Los Angeles in de jaren 60, is een soort maki sushi. Dat betekent dat je California-broodjes maakt (en andere sushi-recepten die in dezelfde categorie vallen) door het in een bamboemat met nori of zeewier te rollen. Dit recept van Natasha's keuken duurt ongeveer 80 minuten, inclusief de tijd die nodig is om de rijst te koken.
Dient: 9 broodjes
Ingredienten:
- ½ pond imitatie krabvlees
- 1 avocado, rijp maar nog stevig
- ½ middelgrote komkommer, geschild en in lange julienne reepjes gesneden
- Geroosterd nori-zeewier
- Geroosterde sesamzaadjes
Gebruiksaanwijzing: Wikkel de sushimat in plasticfolie. Vouw stukjes nori dubbel om ze te splitsen.
Rooster sesamzaadjes op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot ze goudbruin zijn. Snijd vervolgens de groenten in plakjes. Verdeel een royale handvol sushirijst over het halve vel nori. Gebruik vervolgens natte vingertoppen om de rijst gelijkmatig over het hele oppervlak van de nori te verdelen.
Draai het met rijst bedekte stuk nori om, zodat de rijst naar beneden wijst. Plaats vervolgens uw vullingen in het midden van uw rijst in het midden van het vel. Probeer overvullen te voorkomen.
Begin vervolgens stevig van je af te rollen met behulp van de sushimat. Als de rol klaar is, bestrooi je hem met geroosterde sesamzaadjes terwijl hij nog op de mat ligt. Op die manier kun je hem gemakkelijk draaien.
Haal je scherpe mes door een vochtige papieren handdoek voordat je gaat snijden. (Dan blijft de rijst minder plakken.) Snijd de rol doormidden. Leg tenslotte de 2 helften op een rij en snijd ze in ringen van 1 inch.
3. Pittige tonijnrol
Wil je wat warmte tijdens je diner? Spicy Tuna Rolls zijn een van de beste sushi-recepten voor jou.iStock.com
Pittige tonijnbroodjes zijn nog een van de heerlijke sushi-recepten die in de categorie sushi maki vallen. In feite behoren deze rollen tot de meest populaire vormen van sushi-maki. Het recept van slechts één kookboek voor pittige tonijn biedt een heerlijke versie van het gerecht. Geef je maaltijd een pittige kick met dit eenvoudige recept, dat slechts 30 minuten in beslag neemt en 2 broodjes oplevert.
Dient: 2 broodjes
Ingredienten:
- 1½ kopjes bereide sushirijst
- 4 ons tonijn van sashimi-kwaliteit
- 3 theelepels sriracha-saus
- 2 theelepels gehakte groene ui / lente-ui
- ½ theelepel sesamolie
- 1 vel nori, kruiselings doormidden gesneden
- 2 eetlepels wit geroosterde sesamzaadjes
- Pittige mayo voor garnering (optioneel)
- Bamboe mat, bedekt met plasticfolie
- Tezu (azijn met de hand gedompeld water): ¼ kopje water en 2 theelepels rijstazijn
Routebeschrijving: Snijd de tonijn in blokjes van ¼ inch.
Meng in een middelgrote kom de tonijn, sriracha-saus, 1 theelepel groene ui en sesamolie.
Leg een vel nori met de glanzende kant naar beneden op de bamboemat. Maak je vingers nat met tezu en verdeel ¾ kopje rijst gelijkmatig over het nori-vel. Bestrooi de rijst vervolgens met sesamzaadjes.
Draai vervolgens het vel nori om zodat de rijstkant naar beneden wijst. Bekleed de rand van het nori-vel aan de onderkant van de bamboemat. Leg vervolgens de helft van het tonijnmengsel aan de onderkant van het noriblad.
Houd de onderkant van de bamboemat vast terwijl je de vullingen op hun plaats houdt met je vingers en rol de sushi in een strakke cilinder. Til vervolgens de rand van de bamboemat op en blijf deze naar voren rollen terwijl je lichte druk op de mat houdt.
Snijd met een scherp mes de rol doormidden en vervolgens elke helft in 3 stukken. Leg ten slotte een klodder pittige mayo op elke sushi en garneer met de overgebleven groene ui.
4. Groentebroodje
Eet je een vegetarisch dieet? (Of kook je voor iemand die dat wel doet?) Groentebroodjes zullen een van je favoriete sushi-recepten zijn.iStock.com
Ga er niet vanuit dat je verschillende sushi-recepten niet kunt proberen, alleen omdat jij (of iemand in je familie) geen vis of vlees eet. Groentebroodjes kunnen worden gevuld met allerlei soorten groenten en krijgen allerlei smaken. Dat betekent dat ze flexibiliteit bieden voor vegetarische diners. Dit recept uit de Voedsel netwerk is een van de beste sushi-recepten voor vegetarische eters van alle smaken. Het recept duurt ongeveer 45 minuten om te voltooien.
Dient: 4 broodjes
Ingredienten:
Sushi
- ⅓ kopje gekruide rijstazijn
- 2 theelepels suiker
- 1 theelepel zout
- 1½ kopje kortkorrelige sushirijst
- 1½ kopje water
- 4 vellen geroosterde nori
Vullingen (kies 3 tot 4)
- 1 kirby komkommer of ½ gewone komkommer, zonder zaadjes en in lucifers gesneden
- 1 wortel, in lucifers gesneden
- 1 kleine gele paprika, gesteeld, ontpit en in lucifers gesneden
- 4 lente-uitjes, bijgesneden en in lucifers gesneden
- 1 stuk daikon (10 cm), geschild en in lucifers gesneden (of ingelegde daikon of 6 rode radijsjes)
- ½ stevig rijpe Hass avocado, geschild, in de lengte in dunne plakjes gesneden, bestrooid met citroensap
Gebruiksaanwijzing: Plaats de sushimat (met de lamellen kruiselings) recht voor u op een schone werkruimte. Leg een vel nori met de glanzende kant naar beneden en lijn het uit met de dichtstbijzijnde rand van de mat. Bevochtig de vingers lichtjes met water en druk dan gelijkmatig ongeveer ¼ van de rijst op de nori, met 1½ inch onbedekt aan de uiterste rand. Lijn de vullingen ongeveer 2,5 cm van de dichtstbijzijnde rand uit, gelijkmatig over de rijst. Laat 2,5 cm rijst aan de uiterste rand onbedekt.
Begin met de rand van de mat en rol de nori, rijst en vulling stevig op tot een cilinder. Trek vervolgens stevig aan de ronde mat over de rol terwijl u aan de uiterste rand van de mat trekt om de rol strak te trekken. Open de mat, dep de niet-verzegelde rand van nori met een beetje water en rol de sushi naar voren om te verzegelen. Leg de sushi op een bord en dek af met vochtige papieren handdoeken. Herhaal met de resterende rijst en vullingen.
Snijd ten slotte elke sushirol kruiselings in 8 stukken met een scherp, nat mes. Serveer met een kom sojasaus om in te dippen.
5. Regenboogrol
Als je een kleurrijk diner wilt, zul je geen betere sushi-recepten vinden dan die voor regenboogbroodjes.iStock.com
Als je gaat zitten om sushi te eten, ben je meestal net zo onder de indruk van de presentatie als de meesterlijke balans van smaken. Nergens is dat duidelijker dan bij de regenboogrol, die in wezen een Californische rol is met sashimi en avocado eromheen gewikkeld. TLC's recept voor een regenboog roll geeft wat kleur aan uw maaltijd. Het biedt ook een delicate smaak die indruk zal maken op het palet van elke sushi-liefhebber. Dit recept duurt ongeveer 45 minuten om te voltooien.
Dient: Maakt 2 broodjes
waar ging Scottie Pippen naar de universiteit?
Ingredienten:
- 2 8-bij-7-inch gedroogde nori-vellen
- 2 kopjes sushi rijst
- 6 gekookte, gepelde, gepelde zoete garnalen (ebi), butterflied
- 1 eetlepel pittige mayonaise voor sushi, plus meer voor garnering
- 3 theelepels vliegende viskuit (tobiko)
- ¼ Japanse komkommer, geschild, zonder zaadjes, in de lengte in dunne reepjes gesneden
- 4 zeer dunne asperges, gestoomd en afgekoeld
- Snufje wasabipasta
- 4 plakjes sashimi-kwaliteit ahi tonijn (ongeveer 5 gram in totaal)
- 4 plakjes sashimi-grade yellowtail / hamachi (ongeveer 5 gram in totaal)
- 4 plakjes zalm van sashimi-kwaliteit (ongeveer 5 gram in totaal)
- ¼ grote rijpe avocado, ontpit, geschild, in 8 zeer dunne plakjes gesneden
- Hot chili saus (zoals sriracha), om te serveren
Gebruiksaanwijzing: Leg 1 nori-vel met de glanzende kant naar beneden op een werkoppervlak, met een lange zijde het dichtst bij u. Verdeel met vochtige handen 1 kopje rijst in een gelijkmatige laag over het nori-vel, laat een rand van ½ inch aan de lange bovenkant over.
Draai het met rijst bedekte nori-vel om op een vel plastic folie met dezelfde lange zijde het dichtst bij u. Gooi vervolgens de garnalen, 1 eetlepel pittige mayonaise en 1 theelepel viskuit in een kleine kom om te coaten. Verdeel 3 garnalen horizontaal over het midden van de nori.
Leg de helft van de komkommer en asperges over de garnalen. Til vervolgens de rand van de plasticfolie die zich het dichtst bij u bevindt op en rol de met rijst bedekte nori van u af om de vulling te omsluiten, waarbij u zachtjes op het plastic drukt om een strakke rol te vormen.
Plaats een bamboe sushimat over de rol en plastic folie, houd de mat op zijn plaats en druk om de rol stevig te maken. Til de bovenkant van de mat op en rol zo dat de kale strook nori de rol afsluit. Zorg ervoor dat de rol volledig gesloten is.
Open vervolgens de mat en verplaats de rol zodat het ene uiteinde ervan gelijk ligt met een lange rand van de mat. Rol de mat op en klop met je vingers tegen het uiteinde van de mat om het uiteinde recht te maken. Herhaal met het andere uiteinde. Druk vervolgens de hele rol nog een keer met de mat om er een cirkel van te maken.
Verwijder vervolgens de mat en plastic folie en plaats de sushirol op het werkoppervlak. Verdeel met een vinger een dun lijntje wasabi gelijkmatig over de bovenkant van de sushirol.
Begin aan de linkerkant van de rol en leg de vis- en avocadoplakken over de rol, enigszins overlappend, in de volgende volgorde: ahi tonijn, avocado, yellowtail, avocado, zalm, avocado, ahi tonijn, avocado, yellowtail, avocado en Zalm.
Bedek vervolgens de sushirol met plasticfolie en rol met de sushimat om de vis en avocado stevig om de sushirol te wikkelen. Verwijder vervolgens de mat en de plastic folie. Herhaal dit om in totaal 2 rollen te maken. Snijd met een groot, zeer scherp mes elke rol kruiselings in 6 tot 8 plakjes en snijd voorzichtig zodat ze hun vorm behouden. Leg tot slot een beetje van de overgebleven viskuit over elk sneetje sushi en serveer met een scheutje hete chilisaus en de overgebleven pittige mayo.
Bijkomende rapportering door Jess Bolluyt.
