Cultuur

Koken met wortelbier: 6 heerlijke recepten voor BBQ en meer

Welke Film Te Zien?
 

Wortelbier is misschien wel de typische niet-alcoholische drank tijdens de zomer. Veel ervan heeft te maken met een bepaalde traktatie met ijs, maar de drank alleen heeft een unieke smaak die verfrissend is op een warme dag. De smaak is vrij moeilijk te bepalen, maar de naam biedt een beetje een aanwijzing. Volgens About Money is de koolzuurhoudende drank ontstaan ​​in de koloniale tijd toen dranken riepen kleine bieren werden gebrouwen van kruiden, blaft en, je raadt het al, wortels.

Heerlijk omdat het rechtstreeks uit een ijskoud glas komt, deze frisdrank zorgt ook voor een aantal geweldige culinaire creaties. En aangezien de drank zoveel smaak op tafel brengt, heb je niet teveel andere ingrediënten nodig om een ​​gerecht te maken dat fenomenaal smaakt. Deze zeven recepten laten zien hoe veelzijdig de frisdrank kan zijn. Als je je bijzonder avontuurlijk voelt, kan dat maak je eigen brouwsel thuis. Voor degenen die geen week willen wachten: deze zes recepten zijn net zo lekker met een versgebakken blikje. Misschien wil je nooit meer terug naar een gewoon oud wortelbiervlotter.

1. Slow Cooker Root Beer Gebakken Bonen

Wortelbier gebakken bonen

Wortelbier gebakken bonen | Bron: iStock

Elk groot barbecuefeest heeft heel veel vlees, een selectie sauzen, maïsbrood en wat slaw. Maar er is één gerecht dat de spread echt over de top kan sturen: gebakken bonen. Deze wortelbierversie van Brown Eyed Baker is een knaller die je vrienden zal verbazen. Zelfs als je er voor kookt, zul je dit gerecht nog steeds geweldig vinden. Het maakt een eenvoudig avondmaal met een gebakken ei erop en wat maïsbrood erbij.

Ingrediënten:

  • 1 (15 ounce) blik gebakken bonen
  • 1 blikje chilibonen
  • 1 blik (15 ounce) cannellinibonen
  • 16 gram spek, gekookt en in blokjes gesneden
  • ½ kopje barbecuesaus
  • ⅓ kopje melasse
  • ⅓ kopje lichtbruine suiker verpakt
  • ⅓ kopje ahornsiroop
  • ¼ kopje witte azijn
  • 2 eetlepels Dijon-mosterd
  • 2 eetlepels worcestersaus
  • 1 fles (12 ounce) wortelbier

Gebruiksaanwijzing: Roer alle ingrediënten door elkaar in een slowcooker van 4 tot 6 liter. Kook op een lage 12 uur.

Verwijder het deksel en laat nog 4 uur koken, of tot het mengsel de gewenste consistentie heeft bereikt. Restanten kunnen afgedekt tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard.

2. Barbecue ribben met wortelbier barbecuesaus

Barbecue ribben met wortelbier barbecuesaus

Barbecue ribben met wortelbier barbecuesaus | Bron: iStock

Ben je moe van hetzelfde basisrecept voor ribben? Probeer een klein beetje wortelbier in een zelfgemaakte saus te gieten met het heerlijke recept van Bobby Flay, vermeld op Voedsel netwerk ​Begin met wat uien, gember en knoflook te zweten. Als je de frisdrank, ketchup en andere smaakmakers erdoor hebt geroerd, laat je het 30 minuten bubbelen. Het is een perfecte aanvulling op de rijkdom van de ribben, maar het is ook geweldig op een kip of een burger.

Dit recept is absoluut een project, dus bewaar het een weekend. U moet voldoende tijd reserveren om de ribben te laten pekelen en te roken. Maak er een hele dag lang een aangelegenheid van en nodig een paar vrienden uit terwijl je kookt. U kunt genieten van een volwassen biertje en genieten van het weer, waarna u wordt beloond met fantastisch eten.

Ingrediënten:

Ribben

  • ½ kopje koosjer zout
  • ¼ kopje melasse
  • 10 hele kruidnagels
  • 4 kaneelstokjes
  • 3 steranijspeulen
  • 2 rekken Varkensribbetjes in St. Louis-stijl, bijgesneden

Saus

  • 2 eetlepels koolzaadolie, plus meer
  • 1 zoete ui, fijngehakt
  • 2 eetlepels fijngeraspte verse gember
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 theelepels gerookt paprikapoeder
  • 2 kopjes wortelbier
  • 2 kopjes ketchup
  • Weinig ¼ kopje verpakte lichtbruine suiker
  • 2 eetlepels melasse
  • Sap en schil van 1 citroen
  • Kosjer zout en versgemalen zwarte peper

Gebruiksaanwijzing: Combineer 12 kopjes water met zout, melasse, kruidnagel, kaneelstokjes en steranijs in een grote pan. Breng aan de kook, kook tot het zout oplost. Verwijder en laat volledig afkoelen.

Leg de ribben in een plastic bak en bedek ze met pekel. Dek af en zet minimaal 4 uur of maximaal 24 uur in de koelkast, af en toe omdraaien.

Verwijder de ribben uit de pekel, spoel ze af en dep ze droog. Zet op bakplaten boven bakplaten. Koel enkele uren totdat het oppervlak droogt.

Verhit olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg uien toe en kook tot ze zacht zijn. Voeg gember en knoflook toe en kook 1 minuut. Voeg paprikapoeder toe en kook nog 1 minuut. Roer wortelbier erdoor en laat sudderen tot het met de helft is ingekookt. Voeg ketchup, bruine suiker en melasse toe. Kook op laag vuur, totdat de smaken versmelten en de saus is verminderd, af en toe roeren, ongeveer 30 minuten. Voeg citroensap toe en breng op smaak met peper en zout.

Bereid de roker voor met geweekte chips en stel de temperatuur in op 225 tot 250 graden Fahrenheit. Als je een houtskoolgrill gebruikt, stel deze dan in op directe en indirecte warmte. Bestrijk de ribben licht met canola-olie en rook tot ze zacht en sappig zijn, ongeveer 2 uur. Bestrijk met saus en draai af en toe tijdens de laatste 15 minuten koken. Als u een houtskoolgrill gebruikt, werk dan de ribben af ​​op het hete deel van de grill. Dienen.

3. Root Beer Chili

Chili

Chili | Bron: iStock

Chili-fanaten weten dat dit hartige gerecht een waanzinnig lange lijst met ingrediënten heeft, die alles kan bevatten, van chocolade tot kaneel. Om alle verschillende smaken te combineren tot een heerlijke stoofpot, moet je meestal de hele pot het grootste deel van de dag laten sudderen. De geweldige tegenslagen van een fijnproever condenseert het koken tot 35 minuten dankzij wat wortelbier en in het vuur geroosterde tomaten.

waar is Kyrie Irving geboren?

Hoewel dit gerecht kalkoen gebruikt, zal elk gehakt goed werken. Probeer rundvlees voor de meest klassieke smaak, maar kip of varkensvlees zijn ook lekker. Je kunt het vuur ook verhogen door meer cayennepeper of een in blokjes gesneden jalapeño aan de mix toe te voegen.

Ingrediënten:

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 pond gemalen kalkoen
  • 1 kleine ui, in blokjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 2 eetlepels chilipoeder
  • ½ theelepel cayennepeper, plus meer
  • ½ theelepel komijn
  • 1 blikje tomatensaus
  • 2 blikjes (14,5 ounce) in het vuur geroosterde tomaten
  • 2 blikjes (15 ounce) pinto bonen, uitgelekt en gespoeld
  • 1 (15,5 ounce) kan bier wortelen
  • Zout en peper
  • Tortilla chips
  • Geraspte kaas
  • Zure room
  • Koriander

Routebeschrijving: Verhit olie in een grote Nederlandse oven of een andere zware pan op middelhoog vuur. Kook kalkoen tot het grotendeels gaar is. Voeg ui toe en kook tot ze zacht zijn, 3 tot 5 minuten. Voeg knoflook toe en kook tot geurig, ongeveer 30 seconden. Roer chilipoeder, cayennepeper en komijn erdoor. Roer de tomatensaus, tomatenblokjes, bonen en wortelbier erdoor. Roer om te combineren en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat 20 tot 30 minuten sudderen, tot de chili is ingedikt. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met toppings.

4. Root Beer Chicken Wings

kippenvleugels

Kippenvleugels | Bron: iStock

Verander je gewone kippenvleugels met een zoete en plakkerige wortelbiersaus. Deze unieke kijk op het barmaaltijden van Hunkeren naar een gek , gekenmerkt op Echte huisvrouwen , begint met het bakken van de vleugels in een oven van 450 graden Fahrenheit. Terwijl de kip kookt, maak je een eenvoudige saus door de frisdrank te verminderen met een handvol andere smaakmakers. Gooi de vleugels in de saus en doe ze terug in de oven om ze extra krokant te maken. Warmtezoekers zullen de saus willen prikken met wat pittige sriracha.

Ingrediënten:

  • 2 pond kippenvleugels
  • Zout
  • witte peper
  • 1 kopje wortelbier
  • ¼ kopje bruine suiker verpakt
  • ½ theelepel gerookte paprikapoeder
  • ¼ theelepel chipotle chilipoeder
  • 1 theelepel maizena

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit. Spuit een omrande bakplaat in met een anti-aanbakspray.

Gooi de vleugels in een grote kom met zout en witte peper en bedek ze gelijkmatig. Leg de vleugels in rijen op het blad en laat een beetje ruimte tussen elk. Bak de vleugels 20 minuten. Draai om en bak nog eens 10 minuten.

Meng ondertussen wortelbier, bruine suiker, gerookte paprikapoeder en chipotle-poeder in een kleine steelpan. Roer in een kleine kom maizena met ongeveer ¼ kopje water tot een gladde massa. Zet even opzij. Breng het wortelbiermengsel aan de kook op middelhoog vuur. Meng tijdens het kloppen geleidelijk het maizena-mengsel erdoor. Kook tot de saus dikker wordt en haal dan van het vuur.

Gooi in een grote kom de vleugels met de helft van de saus. Leg de vleugels terug op de bakplaat en verdeel ze gelijkmatig. Bak 8 tot 12 minuten, tot de vleugels zo knapperig zijn als je wilt, halverwege omdraaien. Serveer met de rest van de saus.

5. Veggie roerbak met wortelbiersaus

roerbak

Veggie roerbak met wortelbiersaus | Bron: iStock

Mam had je waarschijnlijk niet hoeven dwingen je broccoli te eten als ze het had geroerbakt met een zoete en zoute wortelbiersaus. Deze verslavende groenten uit Eetbare Omaha smaak als een jazzed versie van teriyaki. Omdat dit gerecht zoveel smaak heeft, is het een geweldige manier om opwinding toe te voegen aan elk eenvoudig gekookt eiwit. Geen aanstoot aan de biefstuk, maar deze groenten zijn absoluut de ster van het bord.

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden
  • ½ pittige rode chili, gehalveerd, zonder zaadjes en in dunne plakjes
  • 1 wortel, geschild en in lucifers gesneden
  • 1 bosje broccoli, in roosjes gesneden
  • 1 kopje erwten
  • 2 selderieribben, fijngehakt
  • ¼ kopje Ik ben saus
  • ¾ kopje wortelbier
  • ½ kopje honing
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • bruine rijst

Routebeschrijving: Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui, chili, wortel, broccoli, erwten en selderij toe en roer om te coaten. Sauteer groenten tot ze knapperig en helder van kleur zijn, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur.

voor wie speelde mike tomlin in de nfl

Meng sojasaus, wortelbier, honing en knoflook in een kleine pan. Zet op middelhoog vuur. Onder voortdurend roeren, laat de saus inkoken tot hij dikker is. Het mengsel moet een lepel bedekken. Giet over groenten. Serveer met rijst.

6. Root Beer Float Ice Cream Cake

taart

Root beer float ijstaart | Bron: iStock

Root beer floats zijn een verfrissende zomerse traktatie, maar soms wil je iets substantiëler. Zet je tanden in deze decadente cake van Proef en vertel , die werd aangepast van een recept in Gebakken: nieuwe grenzen in bakken. Het is alles wat je leuk vindt aan de nostalgische traktatie, maar speciaal genoeg voor een feestje. Het is misschien wel de ultieme zomerse verjaardagstaart.

Ingrediënten:

  • 2 kopjes wortelbier
  • 1 kopje cacaopoeder
  • ½ kopje ongezouten boter
  • 1¼ kopjes suiker
  • ½ kopje bruine suiker verpakt
  • 2 theelepels wortelbierextract
  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 1 ¼ theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 2 eieren
  • 1½ liter vanille-ijs
  • 2 kopjes zware slagroom
  • ½ kopje poedersuiker
  • Geraspte chocolade

Routebeschrijving: Bekleed een 9-inch taartvorm met plasticfolie, zodat er aan de zijkanten enkele centimeters overhangend zijn. Haal het ijs uit de vriezer en laat het iets zacht worden. Verdeel het ijs gelijkmatig over een met bakpapier beklede pan. Dek af met plasticfolie over de bovenkant en plaats terug in de vriezer tot het stevig is, minimaal 4 uur.

Meng soda, cacaopoeder en boter in een pan op middelhoog vuur. Kook tot de suiker is opgelost en de boter is gesmolten. Haal van het vuur en laat afkoelen. Roer het extract van wortelbier erdoor

Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit. Vet twee 9-inch cakevormen in en lijn de bodems uit met bakpapier. Vet perkament in.

Klop in een grote kom bloem, bakpoeder en zout om te combineren. Klop de eieren in een aparte grote kom en klop het wortelbiermengsel erdoor. Spatel voorzichtig de bloem erdoor om te combineren. Giet in voorbereide pannen en bak tot een tester die in het midden is gestoken, naar buiten komt met een paar vochtige kruimels eraan bevestigd, 30 tot 32 minuten. Koel 10 minuten in pannen, verwijder dan cakes, pel perkament af en laat volledig afkoelen.

Doe de room in een grote kom en klop tot het dikker begint te worden. Voeg geleidelijk poedersuiker toe en klop tot zich stijve pieken vormen.

Leg een cakevorm op een serveerschaal. Haal de ijslaag uit de vriezer en gebruik de overhang om uit de pan te halen. Plaats ijs bovenop de cakevorm. Zet de tweede cakevorm erop. Frost hele cake met slagroom. Garneer met geraspte chocolade en plaats terug in de vriezer. Serveer in partjes.

Meer van Culture Cheat Sheet:
  • 7 buitensporige burgerrecepten die u in een grillmeester veranderen
  • 6 gezonde ontbijtrecepten met eiwitverpakt eiwit
  • 6 geheimen om elke keer de perfecte biefstuk te koken