Boter en 21 andere voedingsmiddelen die u niet in de koelkast hoeft te bewaren
Iedereen die thuis kookt, weet dat voedselveiligheid behoorlijk belangrijk is. Als u niet voorzichtig bent met hoe u uw voedsel kookt en bewaart, vergroot u uw kans dat u of iemand anders in uw huishouden ziek wordt. Daarom bewaren we sommige voedingsmiddelen zorgvuldig en andere invriezen. En we verwarmen (of verwarmen) warm voedsel om bacteriegroei te voorkomen. Maar wist u dat sommige voedingsmiddelen die u in de koelkast zet - zelfs sommige die echt niet intuïtief zijn, zoals boter - daar niet echt hoeven te blijven?
Bekijk enkele van de voedingsmiddelen die u in uw voorraadkast of zelfs op uw aanrecht kunt bewaren in plaats van er ruimte voor te vinden in de koelkast.
1. Meloenen
Watermeloen | iStock.com
Het Food Network meldt, hoewel sommige voedingsmiddelen u niet in de koelkast hoeven te bewaren, maar andere u zou niet moeten in de koelkast Bovenaan die lijst? Meloenen, zoals watermeloen, meloen en honingdauw. U kunt het beste deze vruchten op uw aanrecht bewaren om de beste smaak te krijgen. Door ze op kamertemperatuur te houden, kan zelfs de hoeveelheid antioxidanten die ze leveren als je ze eet, maximaliseren. Als je een meloen eenmaal hebt opengesneden, moet je hem in de koelkast bewaren.
Volgende: Avocado's
2. Avocado's
Gesneden avocado | iStock.com/MSPhotographic
Het klinkt als een goed idee om avocado's in de koelkast te bewaren. Het is tenslotte al moeilijk genoeg om te zeggen wanneer ze de perfecte rijpheid hebben bereikt. Maar het Food Network meldt dat 'de romige goedheid van deze vrucht het best op kamertemperatuur kan worden genoten.' Als je merkt dat je een bos rijpe avocado's hebt en ze niet meteen kunt gebruiken, kun je ze in de koelkast zetten om de houdbaarheid met een paar dagen te verlengen. Maar de beste smaak krijg je als je ze op kamertemperatuur laat rijpen.
Volgende: Bananen
3. Bananen
Tros bananen in een mand | iStock.com
Rodale Wellness meldt dat bananen “ haat de kou (Als je ooit per ongeluk een bosje in de koelkast hebt gestoken, heb je dat uit de eerste hand ontdekt.) Bananen rijpen niet in de koelkast. En door de koude temperatuur wordt hun huid voortijdig bruin. Dat maakt het onmogelijk om te zeggen of ze klaar zijn om te eten. Om bananen te laten rijpen en om er de beste smaak uit te halen, bewaar je ze op kamertemperatuur op het aanrecht.
Volgende: Tropisch fruit
4. Tropisch fruit
Een ananas snijden | iStock.com
Rodale Wellness deelt nog een handige regel om te bepalen welke vruchten uit de koelkast moeten blijven. 'De kans is groot dat als hij groeit in de tropen, hij het beste bij kamertemperatuur kan worden bewaard', legt de publicatie uit. Heb je een ananas of een paar papaja's gekocht? Misschien een mango of een zak vol kiwi's? Bewaar deze en ander tropisch fruit op het aanrecht, niet in de koelkast.
Volgende: Koffie
5. Koffie
Elektrische koffiemolen | iStock.com/JulieWild
Wilt u uw gemalen of hele bonenkoffie heerlijk laten smaken? Plak het dan niet in de koelkast. The Food Network meldt dat de luchtvochtigheid in uw koelkast kan leiden tot condensatie in uw koffiezak of -container. En dat kan behoorlijk rare effecten hebben op de smaak van je favoriete koffie. Een betere gok dan de koelkast als het gaat om de opslag van koffie? Probeer een luchtdichte container in de voorraadkast.
Volgende: Nutella
6. Nutella
Kom gevuld met chocolade-hazelnootpasta | iStock.com
Wist je dat ieders favoriete chocolade-hazelnootpasta niet alleen niet in de koelkast hoeft, maar daar ook echt niet bewaard mag worden? The Food Network legt uit dat Nutella niet alleen beter smeerbaar blijft als het op kamertemperatuur wordt bewaard, maar dat de kenmerkende chocoladesmaak intenser smaakt als de spread niet wordt gekoeld. Verplaats je Nutella van de koelkast naar de voorraadkast, en kijk of je het verschil proeft.
Volgende: Brood
7. Brood
Ronde witte broden rechtstreeks uit de oven | iStock.com/Photology1971
Sommige mensen bewaren hun brood in de koelkast om schimmel buiten de deur te houden. Maar als je brood in de koelkast bewaart, droogt het meestal uit. (Dat zou je kunnen verleiden om nog meer boter, mayonaise of wat je ook op je brood doet te gebruiken dan normaal.) Om de textuur van je brood te behouden, bewaar je brood op kamertemperatuur op het aanrecht of in de voorraadkast. Als je meer brood hebt gekocht dan je direct kunt gebruiken, bewaar dat brood dan in de vriezer, niet in de koelkast.
Volgende: boter
8. Boter
Stick van onverpakte boter | iStock.com/littleny
Als je meerdere dozen boter hebt gevuld, plak ze dan in de koelkast. Maar Food52 meldt dat je boter voor een paar dagen kunt houden recht op uw aanrecht Boter bevat meestal ongeveer 80% vet (wat een laag watergehalte betekent) en bevat vaak gepasteuriseerde melk. Samen verminderen deze factoren het risico op bacteriegroei. Je kunt boter in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur bewaren (tenminste als de kamertemperatuur 70 graden Fahrenheit of lager is). Maar de truc werkt eigenlijk alleen met gezouten boter, die buiten de koelkast een paar dagen kan blijven zitten. Ongezouten boter daarentegen moet in de koelkast blijven.
Volgende: appels
9. Appels
Appels | iStock.com
Bewaar je je appels uit gewoonte in de koelkast? Het blijkt dat je ze niet echt in de koelkast hoeft te bewaren, vooral niet als je van plan bent ze vrij snel te gebruiken. Food52 meldt dat het een goed idee is om je appels meteen in de koelkast te zetten als je ze nodig hebt om weken mee te gaan. (Ze kunnen tot vier maanden meegaan als ze tussen 30 en 35 graden Fahrenheit in een vochtige omgeving worden bewaard.) Maar als je van plan bent je appels binnen een week te gebruiken, kun je ze gewoon op het aanrecht laten liggen.
Volgende: Steenfruit
10. Steenfruit
Verse perziken | iStock.com
Nog een interessante regel over het koelen van fruit? Je moet geen steenfruit - denk aan perziken, pruimen, nectarines, abrikozen en kersen - in de koelkast zetten totdat ze volledig zijn gerijpt. Volgens Food52 zal de koude temperatuur van je koelkast het rijpingsproces stoppen. Dat is wat ze melig maakt. De publicatie adviseert steenfruit twee tot drie dagen op kamertemperatuur te laten rijpen voordat u ze in de koelkast opbergt om de houdbaarheid te verlengen.
Volgende: Bessen
11. Bessen
Schotel met bosbessen | iStock.com
Het Food Network meldt dat bessen het lekkerst smaken op kamertemperatuur. Dus waarom zou je rotzooien met iets goeds als je van plan bent je aardbeien, frambozen, bramen of bosbessen binnen een paar dagen te gebruiken? Als u ze langer wilt bewaren, kunt u ze in de koelkast bewaren. Maar als je wilt voorkomen dat ze doorweekt of beschimmeld worden, wacht dan met afspoelen tot vlak voordat je ze opeet.
Volgende: tomaten
12. Tomaten
Tomaten hakken | iStock.com
Evenzo kunnen tomaten hun smaak verliezen en een melige textuur krijgen als je ze in de koelkast bewaart. The Food Network adviseert om ze in plaats daarvan op het aanrecht te bewaren. In feite kunnen onderrijpe tomaten zelfs op de vensterbank zitten om te rijpen. Zelfs als ze te rijp worden, raadt het Voedselnetwerk af om ze in de koelkast te bewaren. In plaats daarvan betekent dat 'het is tijd om tomatenjam of geroosterde tomatensaus te maken.' Tomatengerelateerde producten - zoals tomatillos en gemalen kersen - moeten volgens Rodale Wellness ook op kamertemperatuur blijven op een goed geventileerde plek.
Volgende: Aardappelen
13. Aardappelen
Rode aardappelen | iStock.com
Nog een voedsel dat je niet in de koelkast zou moeten bewaren? Aardappelen. Het blijkt dat koude temperaturen, zoals die in je koelkast, het zetmeel in een aardappel afbreken. Dat heeft tot gevolg dat de aardappel volgens het Food Network 'onaangenaam zoet en korrelig' wordt. Als je veel aardappelen hebt gekocht en niet weet hoe je ze moet bewaren, houd er dan rekening mee dat een koele, droge en donkere plaats het beste werkt. Rodale Wellness voegt eraan toe dat zoete aardappelen en yams ook buiten de koelkast moeten blijven, waar ze verkleurde plekken zullen ontwikkelen.
Volgende: sauzen
14. Sojasaus, vissaus en hete saus
Hete saus | iStock.com
Ben je het zat om deze specerijen in je koelkastdeur te hebben? Food52 meldt dat je deze populaire sauzen daadwerkelijk op kamertemperatuur kunt bewaren. Ze bederven niet als je ze in de voorraadkast of op het aanrecht bewaart. Houd er rekening mee dat hun smaak en kwaliteit langer meegaan als u ze in de koelkast legt. Vissaus kan bijvoorbeeld blijven gisten en van smaak veranderen als je het op kamertemperatuur bewaart. Toch kan het ongekoeld twee tot drie jaar meegaan.
Volgende: Basilicum
15. Verse basilicum
Basilicum | iStock.com
nettowaarde van floyd mayweather jr
Food52 meldt dat je verse kruiden in de regel moet koelen. Maar alle regels hebben uitzonderingen. Voorbeeld: basilicum. Harde kruiden - die met houtachtige stengels, zoals rozemarijn, oregano, marjolein en tijm - moeten in een vochtige papieren handdoek worden gewikkeld en vervolgens in plasticfolie voordat ze in de koelkast worden bewaard. Maar zachte kruiden met zachte stengels, zoals basilicum, peterselie, koriander en dragon, 'worden als boeketten behandeld.' Food52 adviseert je 'de onderkant van de stengels af te knippen en ze in een glas vers water te doen, waarbij je het water elke dag of twee ververst als het begint te vertroebelen'. Basilicum moet op kamertemperatuur blijven. Maar andere zachte kruiden moeten worden afgedekt met een plastic zak en in de koelkast worden bewaard.
Volgende: uien
16. Uien
Uien | iStock.com/Nedim_B
The Food Network meldt dat ook uien uit de koelkast moeten worden gelaten. Door de vochtigheid in de koelkast kunnen ze gaan schimmelen. En het kan er ook voor zorgen dat ze een papperige, onsmakelijke textuur krijgen. In plaats van ze in de koelkast te plakken, zou je een plek voor ze in de voorraadkast moeten zoeken zonder direct zonlicht. En pas als ze eenmaal zijn opengesneden, kun je ze in een hersluitbare zak in de groentelade doen.
Volgende: knoflook
17. Knoflook
Knoflook | iStock.com
Op dezelfde manier, vergeet niet om knoflook niet in de koelkast te doen. De beste manier om de smaak te maximaliseren, is door het in een droge, koele maar geventileerde container te bewaren. (Geen luchtdichte bussen hier.) Als je eenmaal een knoflookbol hebt opengebroken, stop hem dan ook niet in de koelkast. Probeer de rest van de kruidnagel binnen 10 dagen te gebruiken voor de beste smaak en versheid.
Volgende: honing
18. Honing
Honing | iStock.com
Volgens het Food Network mag honing nooit in de koelkast. Door de koude temperaturen kan het 'vastlopen' en kristalliseren. Dus als je wilt dat je honing een eetbare textuur behoudt, bewaar hem dan op kamertemperatuur in de voorraadkast, in je keukenkastjes of op het aanrecht. (Als honing kristalliseert, kunt u het weer vloeibaar maken door het voorzichtig in de magnetron te verwarmen.)
Volgende: noten
19. Moeren
Moeren | iStock.com
Als het om koeling gaat, lijken noten het onderwerp van enige controverse te zijn. Door de olie in noten kunnen ze snel ranzig worden. En ze gaan meestal maar één tot vier maanden mee bij kamertemperatuur. Food52 adviseert om ze in de koelkast te bewaren, waar ze wel een jaar meegaan. Maar het Food Network merkt op dat noten die in de koelkast worden bewaard de nootachtige smaak kunnen verstikken. En gepelde noten kunnen andere geuren in uw koelkast absorberen. The Food Network adviseert om noten luchtdicht te bewaren in de pantry. Of, als je ze echt in de koelkast wilt zetten, rooster ze dan voor gebruik in een droge pan.
Volgende: paprika's
20. Paprika's
Paprika's | iStock.com
Rodale Wellness meldt dat paprika's - of je nu de voorkeur geeft aan paprika's of hete pepers - altijd op kamertemperatuur moeten blijven. Paprika's rijpen niet meer als je ze in de koelkast legt. Dat betekent dat u niet de beste smaak en versheid uit gekoelde paprika's haalt. Je kunt ze het beste op het aanrecht laten liggen, of een andere droge, goed geventileerde plek in de keuken zoeken om ze op te bergen tot je klaar bent om ze te gebruiken.
Volgende: Aubergines
21. Aubergines
Aubergines | iStock.com
De meeste mensen weten niet wat ze met een aubergine moeten doen als ze er een kopen. Dat geldt voor hoe je ermee kookt en ook hoe je het opslaat. Maar volgens Rodale Wellness mag je een aubergine nooit in de groentelade in je koelkast zetten. De publicatie legt uit: 'Deze warmteminnende vruchten kunnen goed bij kamertemperatuur worden bewaard.'
Volgende: Pompoen en pompoenen
22. Winterpompoen en pompoenen
Pompoen | iStock.com
Volgens Rodale Wellness gaan squash en pompoenen het langst mee op een droge, koele en goed geventileerde plaats. Ze hoeven niet in de koelkast te gaan. Zelfs als u niet van plan bent ze meteen te gebruiken, blijven ze prima op uw aanrecht.
