Cultuur

9 recepten voor hapjes van 10 minuten, perfect voor uw vakantiefeest

Vrienden op een vakantiefeest | iStock.com

Als het op de feestdagen aankomt, is het verbazingwekkend hoeveel feestjes we in een maand kunnen passen. Of het nu gaat om verlate Thanksgiving-vieringen, altijd ongemakkelijke kantoorfeesten of gekoesterde vakantietradities met dierbaren, de feesten beginnen zich op te stapelen. En als je host bent - of die laatste bijeenkomst in je agenda vastzet - kan het ontmoedigend zijn om te verschijnen met een heerlijk bord eten om op te starten. Zet een aantal heerlijke hapjes van 10 minuten klaar om u te helpen elke keer weer de hits van het feest te bezorgen.

Wanneer de chaos van de vakantie toeslaat, kan het gemakkelijk zijn om de handdoek in de ring te gooien en op je volgende feestje te verschijnen met een zak chips en een in de winkel gekochte dip. En in sommige gevallen is dat misschien alles wat u kunt verzamelen. Maar als je 10 minuten extra per dag hebt, kun je nog steeds een heerlijk en smaakvol aperitief samenstellen waar elke gast dol op zal zijn.

In deze gevallen zijn shortcuts en semi-zelfgemaakte ingrediënten je beste vrienden. Als je vooruit kunt plannen en wat feestbenodigdheden kunt inslaan, duurt je last-minute feestvoorbereiding niet langer dan een paar minuten. U bent in staat om minder tijd in de keuken door te brengen, terwijl u toch een foto waardig aperitief bereidt waardoor uw dierbaren secondenlang terug blijven komen. Probeer deze recepten in die geest eens uit.

1. Antipasti-spiesjes

Antipasti-spiesjes met olijven | iStock.com/Sarsmis

Bijna elk voorgerecht wordt beter als je het op een stok legt, en antipasto-gerechten vormen daarop geen uitzondering. Hoe sneller je de olijven, serranoham, paprika en kaas spies, hoe sneller je verder kunt met de rest van je feestagenda. Bovendien is het echte voordeel van deze snack dat je hem naar wens kunt aanpassen. BBC Good Food biedt een basisrecept en verhoudingen voor 12 spiesjes, maar voel je vrij om gemarineerde artisjokken toe te voegen, verwissel de ham voor prosciutto of salami en voeg een mengeling van olijven of paprika's toe.

Ingredienten:

4 ons feta
Een pakje serranoham
12 uitgelekte Peppadew-paprika's, uit een pot
12 olijven

Routebeschrijving: Snijd de feta in kleine blokjes. Scheur de serranoham in lange stukken. Rijg een blokje feta, een stuk ham, een uitgelekte peppadew en een olijf in 12 lange cocktailprikkers.

2. Warme brie met gember-citrusglazuur

Smeltende gesneden gegrilde geitenkaas op blauw bord

Warme brie met glazuur | iStock.com/NatashaBreen

Brie is een stijlvolle manier om rond te zitten en kaas en crackers te eten met je glas wijn. Hoe kon je fout gaan? Zuidelijk leven biedt dit extra eenvoudige recept, waarbij je de brie een paar minuten bakt om te smelten en vervolgens serveert met een fruitig glazuur eroverheen. Gooi wat mooie crackers op een bord ernaast en je bent goudbruin. Pro tip: Gebruik een ovenvaste serveerschaal en bak de Brie er direct op. De warme plaat zorgt ervoor dat de kaas lang nadat hij de oven heeft verlaten lekker smelt.

Ingredienten:

1 (8-ounce) brie rond
¼ kopje gember (of vijg) confituur
1 eetlepel honing
2 theelepels appelciderazijn
1 ½ theelepel sinaasappelschil
½ theelepel gehakte verse rozemarijn
¼ theelepel zout
¼ theelepel versgemalen peper
Diverse crackers, vers fruit om te serveren

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Snijd de korst van de bovenkant van de brie bij en gooi deze weg. Leg de brie op een licht ingevette bakplaat. Bak 7 tot 9 minuten of tot de kaas net is gesmolten.

Ondertussen, gemberconserven in de magnetron en de volgende 6 ingrediënten in een kleine magnetronbestendige glazen kom gedurende 30 seconden op hoog vuur; roer tot het gemengd en glad is. Magnetron 1 minuut op hoog vuur. Laat staan terwijl kaas bakt.

Breng indien nodig Brie over naar een serveerschaal; motregen direct warme glazuur over Brie. Serveer met diverse crackers en vers fruit.

3. Magere Banaan Nutella Dip met Pie Crust Dippers

Nutella in een kom | iStock.com/Batke

Met Nutella zit je altijd goed, wat je ook viert. De blogger bij Wijn en lijm heeft een semi-gezond diprecept voor je volgende feestje (en daarmee bedoelen we dat het ook bananen bevat). Je kunt deze dip serveren met alle soorten zoete crackers of koekjes die je maar wilt, maar je kunt extra feestelijk worden door snel je eigen dippers van taartbodems te maken. Het enige dat u hoeft te doen, is een in de winkel gekochte taartbodem uitrollen en een feestelijke kleine koekjesvorm gebruiken om de vormen te maken. Je kunt ze krokant bakken in dezelfde tijd die nodig is om de dip door elkaar te roeren.

Ingredienten:

½ kopje gepureerde banaan
½ kopje Nutella
8 ons lichtgeklopte topping
1 gekoelde taartbodem

Gebruiksaanwijzing: Meng de banaan, Nutella en de opgeklopte topping tot ze volledig gecombineerd zijn, en laat ze daarna afkoelen voor het serveren.

Verwarm de oven voor op 350 graden om de dippers van de taartbodem te maken. Rol de taartbodem uit en gebruik je koekjesvormpje naar keuze om de dippers uit te snijden. Bak 8 tot 10 minuten op bakpapier of een met siliconen beklede bakplaat, of tot de randen goudbruin zijn.

Als optionele stap vouw je de stukjes taartbodem samen en rol je ze weer uit, waarbij je nog een reeks vormen uitsnijdt. Afzonderlijk bakken, omdat ze een andere dikte hebben dan de eerste batch.

heeft erin andrews een kind?

4. Crostini met wilde champignons en mozzarella

champignonbruschettas versierd met bladeren

Champignoncrostini | iStock.com/xalanx

Wilt u een aperitief dat eruitziet alsof het een uur had kunnen duren terwijl u er 10 minuten of minder over deed? Voer de crostini van in O, The Oprah Magazine , die is overgoten met champignons en mozzarellakaas. Het enige wat je hoeft te doen is de gehakte champignons in witte wijn en kruiden te bakken, en dan wat met kaas bedekte crostini over te scheppen die je in de oven hebt gebakken. Het is elegant zonder veel poespas.

Ingredienten:

2 eetlepels extra vierge olijfolie
2 teentjes knoflook, gehakt
1 pond knop of wilde paddenstoelen, zoals eekhoorntjesbrood, cremini, shiitake, gesteeld en gehakt
¼ kopje witte wijn
½ theelepel zout
¼ theelepel versgemalen peper
24 (½ inch dik) sneetjes boerenbrood), geroosterd
1 pond vers gezouten buffelmozzarella, in 24 plakjes gesneden
2 eetlepels gehakte verse Italiaanse peterselie

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 375 graden. Verhit olijfolie op middelhoog vuur in een 30 cm grote koekenpan met anti-aanbaklaag. Fruit knoflook tot geurig, ongeveer 30 seconden. Voeg champignons toe en bak 3 tot 4 minuten. Giet de wijn erin; verhoog het vuur tot hoog en kook, al roerend, tot de vloeistof verdampt, ongeveer 5 minuten. Meng zout en peper erdoor.

Schik het brood op een grote bakplaat. Bedek elk stuk met een plakje mozzarella. Bak 5 tot 7 minuten, tot de kaas is gesmolten.

Topcrostini met champignonmengsel; bestrooi met peterselie. Serveer warm.

5. Parmezaanse kaas en pepersticks

Parmezaanse kaas sticks | iStock.com/AllAGRI

Je hebt je dip al bedacht, maar je bent op zoek naar iets creatievers dan in de winkel gekochte crackers. Wees niet bang, deze hartige dipsticks komen te hulp. Het recept van Martha Stewart heb je een uit de winkel gekocht bladerdeeg met gesmolten boter, Parmezaanse kaas en peper voordat je het tot in de perfectie bakt. Je kunt de smaakmakers aanpassen aan je dip, of zoet worden door ze door kaneel en suiker te rollen. Ze zijn heerlijk op zichzelf of in combinatie met een dip of salade.

Ingredienten:

Bloem voor alle doeleinden, om te rollen
1 vel bevroren bladerdeeg, ontdooid
2 eetlepels gesmolten ongezouten boter
6 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Grondpeper

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 375 graden, met rekken in het bovenste en onderste derde deel. Bestuif een werkblad en deegroller licht met bloem; rol bladerdeeg uit tot een rechthoek van 10 bij 18 inch. Bestrijk met 1 eetlepel boter, besprenkel met 3 eetlepels Parmezaanse kaas en breng op smaak met peper. Rol voorzichtig over het deeg om het te laten hechten. Draai het deeg om en herhaal met meer boter, kaas en peper.

Snijd het deeg in de lengte doormidden en snijd elk stuk in reepjes van ½ inch breed. Verdeel in een enkele laag over twee met bakpapier beklede bakplaten en bak tot het deeg goudbruin en gepoft is, ongeveer 7 minuten, draai de vellen halverwege. Laat volledig afkoelen.

6. Varkens in een deken

Schotel met varkens in een deken | iStock.com/PhilipCharles

Hoe stijlvol je feestje ook doet alsof het is, het wordt beter met een groot bord varkens in een deken. De miniversie werkt hier geweldig, want gasten kunnen er een paar nemen en proberen met verschillende dipsauzen - of de ketchup en mosterd die je in mooie serveerschalen hebt geschept. Deze versie van Mevrouw Schwartz's Kitchen technisch duurt het 12 tot 15 minuten om te bakken, maar het duurt niet langer dan een paar minuten om het halve maanroldeeg te snijden en ze om de cocktailworstjes te wikkelen.

Ingredienten:

2 rollen naadloze halve maan deegvel
3 pakketten cocktailworstjes

Gebruiksaanwijzing: Verwarm de oven voor op 375 graden. Rol het deeg uit en snijd met een pizzasnijder 3/4-inch reepjes in de lengte. Meet hoeveel deeg je nodig hebt om rond de worst te rollen, snijd het deeg en sluit het af. Leg ze met de verzegelingskant naar beneden op een bakplaat.

Bak 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn.

7. Cool Garnalen en Komkommercrackers

Garnalen voorgerecht geserveerd op crackers | iStock.com/Esben_H

Niet elk recept hoeft over-the-top decadent te zijn om nog steeds heerlijk te zijn. Als je iets aan de lichtere kant wilt serveren, probeer dan deze garnalenhapjes van De Kitchn Ze zijn eenvoudig in elkaar te zetten en vormen de perfecte manier om iets op te nemen om al het schuldgevoelens veroorzakende voedsel dat je al op je bord hebt in evenwicht te brengen. Ingredienten:

Volkoren crackers
½ lange Engelse of pitloze komkommer, gewassen en heel dun gesneden
Volvette zure room
12 ons langostino-staarten of kleine garnalen, ontdooid
Zeezout en versgemalen zwarte peper

Gebruiksaanwijzing: Leg op elke cracker een dun schijfje komkommer. Werk af met een klodder zure room en vervolgens een stuk zeevruchten. Bestrooi licht met peper en zout.

8. Feta-spread

Peperconfituur met feta-spread | iStock.com/LanceDwight

Als je je aandeel aan vakantiefeesten hebt bijgewoond, ben je waarschijnlijk minstens één gerecht tegengekomen met een blok roomkaas en peperjam dat wordt geserveerd met crackers. Het is een heerlijke en snelle combinatie, maar de blogger bij Bake Love Give belooft dat haar versie je favoriet zal worden. De sleutel? Combineer die roomkaas met pittige feta en voeg wat extra pit toe aan elke hap. En aangezien het bijna net zo eenvoudig is als het hele blok roomkaas op een bord leggen, kan het niet fout gaan. Ben je niet zo zeker van de jalapeño-gelei? Elke peperjam zal op zijn plaats werken.

Ingredienten:

8 gram magere roomkaas
6 ons vetvrije fetakaas, verkruimeld
Crackers en jalapeñogelei om te serveren

Gebruiksaanwijzing: Breng de roomkaas en feta op kamertemperatuur. Eenmaal zacht, roer samen tot het volledig is opgenomen. Serveer met crackers en peperjam naar keuze. (Opmerking: overgebleven smeerkaas kan in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard tot de vroegste houdbaarheidsdatum op de kazen.)

9. Abrikozenhapjes

Abrikozen en diverse kazen | iStock.com/Borabalar

Dit voorgerecht uit Goed eten is perfect voor als je wel zin hebt in een kaasplateau, maar niet echt zin hebt in zeven verschillende soorten ambachtelijke kaas en conserven. Je krijgt hetzelfde gevoel voor de helft van het gedoe met deze canapés (eigenlijk een chique woord voor hapklare hartige hapjes). Het enige wat je nodig hebt, zijn wat gedroogde abrikozen, je keuze aan blauwe kaas en een paar toppings om de smaken van beide naar voren te brengen.

Ingredienten: