Cultuur

7 ingrediënten waarvan je nooit had gedacht dat je ze in een omelet moest doen

Welke Film Te Zien?
 
omelet ontbijt

Omelet ontbijt | iStock.com

Als het gaat om klassieke ontbijtproducten, blijft niets zo centraal staan ​​als een stevige, vullende omelet. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, relatief goedkoop en bevatten voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft. Bovendien zijn ze de perfecte basis om elk ingrediënt uit je voorraadkast toe te voegen. Voeg de avond ervoor de overgebleven paprika's en tomaten van je salade toe, strooi er wat voor soort kaas dan ook overheen en voeg wat ham of spek toe voor een extra hartige smaak.

Eieren zijn een geweldige manier om veel van de voedingsstoffen en vetzuren die je nodig hebt binnen te krijgen, samen met een gezonde dosis proteïne meteen in de ochtend, voedingsdeskundige Jo Lewin gedeeld met de BBC ​Ze kunnen de gezondheid van het hart bevorderen, vitamine D bevatten en ook mineralen zoals zink en ijzer bevatten, voegt Lewin toe. Je kunt de intrinsieke voedingswaarde van het ei nog meer verhogen door andere gezonde ingrediënten toe te voegen, zoals groenten of andere eiwitten, allemaal opgerold in een luchtige omelet.

Met de veelzijdigheid die omeletten kunnen hebben, hoeft u ze nooit op dezelfde manier te maken als u dat niet wilt. Klassieke ingrediënten zijn heerlijk, en eenvoudige kaasomeletten zijn perfect als je een snelle maaltijd met weinig voorbereiding nodig hebt. Eieren kunnen echter ook dienen als een leeg canvas voor een aantal smaken en voorkeuren. Dagelijkse gezondheid biedt een lijst met talrijke toevoegingen aan uw omeletten, zodat u mogelijke combinaties kunt maken voor het gebruik van olijven, suikermaïs, tacovlees en zelfs aardappelpuree. Toch wordt het nog creatiever dan dat. Wil je echt op stap gaan met je eieren? Probeer deze omelet-toevoegingen.

1. Golden Delicious-appels

gouden Appel

Golden Delicious-appels | iStock.com

Traditioneel is een van de weinige vruchten die ooit in de buurt van een omelet komen, de tomaat - die toch meestal als groente wordt behandeld. Echter, in blokjes gesneden appels gecombineerd met kip op een eiwitomelet zorgen voor een smaakcombinatie die echt uniek is. De auteur van De gezonde fijnproever bevestigt dat je deze omelet ook kunt maken met de dooiers - de smaken gaan in beide situaties goed, afhankelijk van je voorkeur voor eieren. Je kunt de boerenkool ook vervangen door spinazie als je dat wilt.

In tegenstelling tot een typische omelet, wordt deze versie open geserveerd, maar je kunt er altijd voor kiezen om hem om te vouwen als je dat liever hebt.

Ingrediënten:

  • 1 theelepel kokosolie (of gewenste bakolie)
  • 1 kop (8 ons) eiwit, of eieren met dooiers
  • 1 kleine gekookte kipfilet, in reepjes
  • 1 Golden Delicious-appel, klokhuis verwijderd, geschild en in blokjes gesneden
  • 3-4 grote boerenkoolbladeren, stengels verwijderd, fijngehakt
  • 20 gram hazelnoten, licht geroosterd en geplet
  • Snuf zout en peper

Gebruiksaanwijzing: Verhit olie op middelhoog vuur in een kleine tot middelgrote pan met antiaanbaklaag. Voeg de stukjes kip toe, bestrooi met zout en peper en kook tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden appelstukjes toe en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 30 seconden. Haal het mengsel uit de pan en zet opzij.

waar ging Jennie Finch naar de middelbare school?

Voeg de collards (of spinazie) toe en kook tot ze verwelkt zijn, ongeveer 30 tot 45 seconden. Doe de kip en appels weer in de pan en giet het eiwit over het mengsel. Strooi er gehakte hazelnoten over.

Dek losjes af (de blogger stelt voor om er een pizzaplaat overheen te gebruiken) en laat ongeveer 5 minuten koken, totdat de eieren volledig gestold en ondoorzichtig zijn. Schuif op een serveerschaal en serveer onmiddellijk.

2. Hummus

hummus in een kom

Hummus | iStock.com

Hummus is voor pitabroodjes, groentebakken en ... omeletten? 'Hummus smaakt geweldig met eieren en past heel goed bij zoute fetakaas en de verse smaken van basilicum en tomaten,' de blogger voor Emily bijt schreef over de omelet die ze maakte met daarop de Grieks geïnspireerde spread. De auteur van het recept stelt ook voor om pijnboompittenhummus te gebruiken, maar voegt eraan toe dat elke gewenste variatie goed zal werken.

Ingrediënten:

  • 1 groot ei
  • 2 grote eiwitten
  • 1 eetlepel water
  • Snufje / snufje zout en peper naar smaak
  • 1 eetlepel lichte boter
  • 2 eetlepels hummus
  • ½ ounce verkruimelde fetakaas
  • 1 eetlepel verse, in dunne plakjes gesneden basilicum
  • 2 eetlepels tomatenblokjes

Gebruiksaanwijzing: Meng het ei, het eiwit, het water, het zout en de peper in een mengkom. Klop samen tot ze grondig gemengd en geslagen zijn.

Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Smeer de bodem van de pan in met boter en voeg dan het eimengsel toe. Als de randen stevig zijn en het midden er bijna is, laat je kleine hoeveelheden hummus in het midden van de omelet vallen en verdeel je deze met de achterkant van een lepel. Strooi het grootste deel van de feta (een beetje reserveren voor de bovenkant) over de hummus.

Gebruik een spatel om een ​​kant van de omelet over de middelste vulling te vouwen en kantel vervolgens de pan (de gevouwen kant eerst) naar je bord toe. Schuif de omelet met de spatel op je bord en vouw de andere kant van de omelet over het midden. Bestrooi met basilicum, tomaten en de rest van de feta voor het serveren.

3. Zoete aardappelen en zwarte bonen

zoete aardappel in blokjes gesneden op een houten bord

Blokjes zoete aardappelen | iStock.com

Zoete aardappelen kunnen in bijna alles worden gebruikt om een ​​hartige, vullende punch toe te voegen, en het lijkt erop dat omeletten geen uitzondering zijn. Dit recept maakt gebruik van een burritovulling van zoete aardappel en zwarte bonen, af en toe apart gemaakt voor taco's of andere gerechten. De blogger bij Kim's verlangens trekt dubbel werk met de vulling en gebruikt het ook met haar eieren. Het is de perfecte manier om restjes op te eten zonder je bedrogen te voelen tijdens het ontbijt.

Ingrediënten:

  • 1 kopje vloeibaar eiwit
  • ½ kopje zoete aardappel zwarte bonen burrito vulling
  • Optionele toppings: verse koriander, avocado en / of salsa

Voor de vulling

  • 1 middelgrote zoete aardappel (ongeveer 2,5 kopjes), in blokjes gesneden en geroosterd
  • 1 container gekookt Minuut Klaar om Rijst te serveren of ongeveer 1 kopje bruine rijst
  • 1-2 theelepels extra vierge olijfolie
  • ½ kleine ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 paprika, gehakt (elke kleur)
  • 1 theelepel zeezout, of naar smaak
  • 2 theelepels komijnpoeder, of naar smaak
  • 1/8 theelepel cayennepeper, of naar smaak
  • 1 blik (15 ounce) zwarte bonen (ongeveer 1,5-2 kopjes gekookt), uitgelekt en gespoeld

Routebeschrijving: Om de vulling voor te bereiden, verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit en bekleed een bakplaat met folie. Verdeel in blokjes gesneden zoete aardappelen in een gelijkmatige laag over het vel, besproei met olijfolie of kokosolie-kookspray en bestrooi ze licht met zout. Rooster 15-20 minuten of tot ze gaar zijn.

Voeg olie, ui, paprika en knoflook toe in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit 5-10 minuten, voeg zout en kruiden toe en roer goed. Voeg zwarte bonen en gekookte rijst toe en kook nog 5 minuten op middelhoog vuur, voeg dan geroosterde zoete aardappelen toe aan het mengsel en roer goed. Als sommige stukjes zoete aardappel te groot zijn, pureer ze dan met een vork.

Om de omelet te bereiden, spuit je een middelgrote koekenpan met kookspray op middelhoog vuur. Giet vloeibaar eiwit in de pan en laat de lepels van het mengsel van zoete aardappel en zwarte bonen gelijkmatig over het eiwit vallen.

Laat de eieren ongeveer 5 minuten koken, tot ze bruisend en stevig zijn. Draai dan voorzichtig naar de andere kant en laat de omelet nog 1-2 minuten koken. Rol de zijkanten op en leg ze op een bord, voeg desgewenst toppings toe.

4. Pastrami

close-up van vers gesneden rundvlees pastrami

Pastrami | iStock.com

Pastrami is misschien een delicatessenwinkel als het op roggebrood wordt geserveerd, maar het kan ook verschijnen met eieren om het een beetje op te krikken. Mierikswortel en komkommer voegen pit en frisheid toe. Koken Licht stelt voor om dit gerecht boven roggebrood te serveren, maar je kunt de sneetjes helemaal laten liggen als je dat wilt.

Ingrediënten:

  • 1½ kopjes dungesneden geschilde Engelse komkommer
  • 1 eetlepel volkoren Dijon-mosterd
  • 1 eetlepel appelazijn
  • ½ theelepel mierikswortel bereid
  • ¼ theelepel zout, verdeeld
  • ⅜ theelepel versgemalen zwarte peper, verdeeld
  • 2 eetlepels gehakte verse dille
  • 6 grote eieren, licht geklopt
  • 3 ons gehakte pastrami
  • 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden
  • 2 theelepels olijfolie
  • 4 grote slablaadjes van Bibb
  • 4 (1 ounce) sneetjes roggebrood, geroosterd

Gebruiksaanwijzing: Combineer komkommer, mosterd, azijn, mierikswortel, ⅛ theelepel zout en ⅛ theelepel peper in een kom. Laat 10 minuten staan, af en toe schudden.

Meng de resterende ⅛ theelepel zout, de resterende ¼ theelepel peper, dille, eieren, pastrami en uien in een kom, al roerend met een garde.

Verhit een middelgrote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg olie toe aan de pan; wervelen om te coaten. Voeg het eimengsel toe aan de pan; kook 2 minuten. Dek af, zet het vuur laag en kook 8 minuten of tot het gaar is. Snijd in 4 partjes. Leg 1 blaadje sla op elke sneetje brood; top met 1 stuk omelet en ¼ kopje komkommermengsel.

5. Quinoa

quinoa

Quinoa | iStock.com

Quinoa kan goed standhouden aan de ontbijttafel, maar normaal gesproken als vervanging voor havermout. Het wordt in dit recept gebruikt van Half Gebakken Oogst als slechts één additief voor omeletten met Griekse smaak, waarbij de supergrain wordt toegevoegd aan olijven, zongedroogde tomaten, artisjokken en meer. Deze zijn zelfs zo hartelijk dat de blogger beweert dat ze de perfecte plek zijn als je wilt ontbijten voor het avondeten. Samen met de omeletten biedt Half Baked Harvest een tzatziki-saus om er bovenop te gaan.

Ingrediënten:

  • 6 grote eieren
  • ¼ kopje melk
  • 2 eetlepels boter, verdeeld
  • 1½ kopje gekookte quinoa
  • 1 kopje verse spinazie, gehakt
  • ½ kopje ontpitte kalamata-olijven, gehalveerd + 1 eetlepel olijvenpekel
  • ¼ kopje geroosterde rode paprika, gehakt of in plakjes
  • ¼ kopje gemarineerde artisjokharten, gehakt
  • ¼ kopje olie verpakte zongedroogde tomaten + 1 eetlepel olie
  • 2 teentjes knoflook, gehakt of geraspt
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • zout en peper naar smaak
  • 2 ons fetakaas, verkruimeld
  • ¼ kopje geroosterde pijnboompitten, als topping
  • verse druiventomaten, als garnering
  • 1 avocado, in plakjes gesneden, als garnering

Gebruiksaanwijzing: Voeg voor de quinoasalade de quinoa, gehakte spinazie, olijven, geroosterde rode paprika, gehakte artisjokken, zongedroogde tomaten, knoflook, oregano en basilicum toe aan een grote kom. Voeg 1 eetlepel olie van de zongedroogde tomaten en 1 eetlepel van de olijvenpekel (uit de olijvenpot) toe, breng op smaak met peper en zout. Goed mengen en opzij zetten.

gordon hayward league of legends naam

Gebruik voor de omelet een vork om de eieren, melk en een snufje zout en peper in een kom te kloppen. U wilt dat het eimengsel grondig wordt door elkaar geschud. Verhit een koekenpan van 20-25 cm op middelhoog vuur. Voeg als de pan heet is 1 eetlepel boter toe en draai de pan om te coaten. Giet de helft van het eimengsel erbij en laat het ongeveer 10 tot 20 seconden opstijven. Gebruik een hittebestendige spatel om de eieren voorzichtig naar het midden van de pan te verplaatsen en kantel de pan dan zodat vloeibare eieren hun plaats innemen. Herhaal dit proces totdat er bijna geen lopende eieren meer zijn om te bewegen.

Voeg nu de kaas toe die je wilt toevoegen, zoals feta of mozzarella. Gebruik je spatel om de onderkant van de omelet voorzichtig uit de pan te halen. Kantel de pan een beetje naar voren en naar achteren om er zeker van te zijn dat hij nergens vast komt te zitten. Laat het een paar seconden opstijven en scoot het dan van de pan op een bord.

Bestrooi de omelet onmiddellijk met wat fetakaas en voeg dan de quinoasalade toe. Vouw om en serveer onmiddellijk, bestrooi met druiventomaten, olijven en extra feta indien gewenst. Je kunt ook warm houden en wachten tot de tweede omelet gaar is, dan bedekken en serveren.

6. Enchilada-saus

tomatillo-saus in een Colombiaanse kom

Groene saus voor enchiladas | iStock.com

In veel gevallen kunnen eieren de plaats van brood innemen als het gaat om het stapelen van ingrediënten. In het geval van dit recept uit Magere smaak , nemen eieren de rol over die tortilla's normaal hebben in een enchiladaschotel. Ze worden gerold en gevuld met een spinazie-mengsel en vervolgens overgoten met enchiladasaus voor een unieke draai aan een Mexicaans geïnspireerd ontbijt. Dit recept maakt 6 enchiladas, of ontbijt voor een groep.

Ingrediënten:

  • 3 kopjes eiwit of eiwit van 18 grote eieren
  • 2 eetlepels water
  • Zout en peper naar smaak
  • Bak spray
  • 1 theelepel olijfolie
  • ½ kopje lente-uitjes, gehakt, plus meer voor garnering
  • 1 middelgrote rijpe tomaat, in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels koriander, gehakt
  • 10-ounce pakket bevroren spinazie
  • 4,5 ounce kan gehakte groene chilipepers
  • Kosjer zout en versgemalen peper
  • 1 ½ kopjes geraspte Colby-Jack-kaas met verlaagd vetgehalte
  • 1 kopje groene enchiladasaus
  • 1 middelgrote avocado, in blokjes gesneden

Gebruiksaanwijzing: Verdeel een derde van de enchiladasaus op de bodem van een 9 × 13 ovenschaal en verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.

Klop in een middelgrote kom het eiwit, het water en een snufje zout en peper. Bestrijk een grote koekenpan met antiaanbaklaag licht met kookspray en verwarm de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ongeveer een ½ kopje van het eiwit toe, gelijkmatig roerend om de bodem van de pan te bedekken. Kook tot ze stevig zijn, ongeveer 2 minuten. Draai en kook de andere kant tot het gaar is, ongeveer 1 minuut langer. Zet apart op een schaal en herhaal tot het eimengsel gaar is. (Je zou ongeveer 6 ‘tortilla's’ moeten maken.)

Verhit olie in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg lente-uitjes toe en kook 2-3 minuten tot ze geurig maar niet bruin zijn. Voeg tomaat en koriander toe, breng op smaak met zout naar smaak en kook nog 1 minuut tot ze zacht zijn. Roer de spinazie en chilipepers erdoor en kook ongeveer 5 minuten, pas zout en peper naar smaak aan.

Haal het spinaziemengsel van het vuur en roer er een ½ kopje kaas door; Meng goed. Verdeel de spinazie over de eiwit 'tortilla's', ongeveer ⅓ kopje per stuk en rol ze op, met elke naad naar beneden in de ovenschaal. Bedek met enchiladasaus en de resterende kaas, dek af met folie en bak tot hij heet is en de kaas is gesmolten, ongeveer 20 tot 25 minuten. Serveer indien gewenst met lente-uitjes en in blokjes gesneden avocado.

7. Krab, chilipepers en perillablaadjes

Sluit omhoog van Surimi-Salade

Krabvlees | iStock.com

Als je echt de traditionele Amerikaanse grenzen wilt verleggen van hoe een omelet smaakt, overweeg dan om deze Vietnamese versie te proberen, gemaakt door The Food Network. Het recept bevat twee soorten krabvlees, samen met chilipepers en perillablaadjes, die tot de muntfamilie behoren. In tegenstelling tot veel omeletten, worden deze ook op stokbrood geserveerd, waardoor de hartigheidsfactor toeneemt. Als je hoopt op een avontuurlijker ontbijt en wilt genieten van smaken van zeevruchten, dan is deze versie iets voor jou.

Ingrediënten:

heeft aaron rodgers een kind?
  • 5 eieren
  • 1 theelepel geraspte palmsuiker
  • 1 eetlepel vissaus
  • ¼ theelepel garnalenpasta
  • ½ theelepel geroosterde sesamolie plus extra om te motregenen
  • ½ stokbrood, in twee stukken gesneden
  • Plantaardige olie om te frituren
  • 2 eetlepels gesmolten boter of een beetje olie om te grillen

Voor de vulling

  • 100 gram gemengd krabvlees, bruin en wit
  • 1 lente-ui, fijngehakt
  • 8 stengels bieslook, fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 1 of 2 chilipepers in vogelvlucht, fijngehakt
  • Handvol perillablaadjes, fijngehakt
  • Handvol zoete basilicumblaadjes, fijngehakt
  • Handvol zaagtandkoriander of normale koriander, fijngehakt

Gebruiksaanwijzing: Combineer alle ingrediënten voor de vulling in een mengkom en zet apart.

Breek in een aparte kom de eieren, voeg de geraspte palmsuiker, vissaus, garnalenpasta en sesamolie toe. Klop goed en zet apart.

Snijd elk stokbrood in de lengte. Bestrijk met een beetje gesmolten boter of olie en bak lichtjes tot de bakplaatmarkeringen op het brood verschijnen. Verwijder en zet apart.

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de helft van het eimengsel toe en kook 2 minuten. Voeg de helft van de vulling toe aan het midden van elke omelet. Vouw de zijkanten om tot een pakketje, draai om en laat nog 2 minuten koken tot de vulling is opgewarmd.

Haal van het vuur en snij diagonaal en leg op een van de stokbroodjes. Besprenkel met een beetje sesamolie. Herhaal het bovenstaande voor de tweede omelet.

Volg Nikelle op Twitter en Facebook