Leven

7 Dinerrecepten met pindakaas op de meest unieke manieren

Terwijl veel consumenten pindakaas gebruiken bij ontbijt, lunch, snacks en desserts, komt de zeer geliefde notenboter zelden voor in dinergerechten - tenzij ze de vorm aannemen van PB&J. En dat is een realiteit die moet worden rechtgezet. Hoewel pindakaas onmiskenbaar goed samengaat met chocolade, koolhydraten en dergelijke, presteert het ook goed in hartige gerechten en kan het vaak helpen om een perfect heerlijke (en soms voedzame) saus op te leveren. Bekijk deze zeven recepten die pindakaas in al zijn hartige dinerglorie benadrukken en maak je klaar om de notenboter in een heel nieuw licht te bekijken. Misschien ga je sneller dan ooit door je pindakaaspotten gaan, maar we denken dat dat een goed probleem is.

Bron: Thinkstock

1. West-Afrikaanse pindasoep

Ons eerste recept komt uit Cookie & Kate , en het is voor West-Afrikaanse pindasoep, een soep vol smaak en geschiedenis. Terwijl veel chef-koks dit gerecht bereiden en het aanvullen met kip, houdt Kate haar soep niet alleen vegetarisch, maar ook veganistisch. Ze zegt dat de belangrijkste ingrediënten in haar recept pindakaas, tomatenpuree en boerenkool zijn, en hoewel het misschien moeilijk is om te vermoeden hoe die smaken samensmelten, kun je één keer deze soep proeven en je zult onmiddellijk alle twijfels negeren die je had.

Ingredienten:

voor wie werkt erin andrews?

6 kopjes natriumarme groentebouillon
1 middelgrote rode ui, gehakt
2 eetlepels gepelde en fijngehakte verse gember
4 teentjes knoflook, gehakt
1 theelepel zout
1 bos boerenkool, ribben verwijderd en bladeren in reepjes van 1 inch gehakt
¾ kopje ongezouten pindakaas
½ kopje tomatenpuree
Hete saus, zoals sriracha
¼ kopje grof gehakte pinda's, voor garnering

Routebeschrijving: Breng de bouillon aan de kook in een middelgrote Nederlandse oven of soeppan. Voeg de ui, gember, knoflook en zout toe. Kook gedurende 20 minuten op middelhoog vuur.

Meng in een middelgrote, hittebestendige mengkom de pindakaas en tomatenpuree en doe 1 tot 2 kopjes hete bouillon in de kom. Klop het mengsel tot een gladde massa, giet het pindamengsel terug in de soep en meng goed.

Roer de boerenkool erdoor en breng de soep op smaak met hete saus. Laat ongeveer 15 minuten sudderen op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren. Serveer overgekookte bruine rijst als je wilt, en bedek met een snufje gehakte pinda's.

Bron: iStock

2. Pittige roergebakken broccoli en pinda's

De volgende is een roerbakgerecht Goed eten dat komt samen in slechts 20 minuten. Roerbakgerechten zijn enkele van de gemakkelijkste gerechten die je kunt samenstellen voor het avondeten, en deze maakt gebruik van pindakaas om het roerbakken extra lekker en zelfs voedzaam te maken. Dit diner is vegetarisch, maar wat het aan vlees mist, wordt gecompenseerd door smaak en specerijen. Een pittige pindakaas saus is de ster van de show in dit avondmaal, en de heldere groenten doen het ook niet slecht.

Ingredienten:

⅓ kopje romige natuurlijke pindakaas
½ kopje water, verdeeld
2 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels natriumsaus met verlaagd natriumgehalte, verdeeld
1 eetlepel rijstazijn
2 eetlepels koolzaadolie
1½ pond broccolikronen, bijgesneden en in stukken van 2,5 cm gesneden
1 grote rode paprika, in plakjes
2 teentjes knoflook, gehakt
¼ tot ½ theelepel geplette rode paprika, of naar smaak
¼ kopje gehakte ongezouten pinda's

Gebruiksaanwijzing: Klop de pindakaas, ¼ kopje water, bruine suiker, 1 eetlepel sojasaus en azijn in een middelgrote kom tot een gladde massa. Opzij zetten.

Verhit olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de broccoli toe en kook, onder regelmatig roeren, tot ze zachter en vlekkerig worden, ongeveer 6 minuten.

Voeg het resterende ¼ kopje water en 1 eetlepel sojasaus samen met paprika en knoflook toe aan de pan. Kook, onder regelmatig roeren, tot de paprika zacht is geworden en de vloeistof is verdampt, 2 tot 4 minuten. Haal van het vuur; Roer de gereserveerde pindasaus erdoor en breng op smaak met gemalen rode peper. Garneer met pinda's.

Thaise pittige kip roergebakken fusion met vermicellinoedel

Bron: iStock

3. Crockpot Thaise pindakip

Er zit vlees in dit volgende recept uit Familie verse maaltijden , en het gevogelte verschijnt in een voedingsformule voor Crockpot Thai Peanut Chicken. De zomer is misschien aan de horizon, maar dat betekent niet dat je crockpot in winterslaap moet gaan. Het keukenapparaat kan nog steeds wonderen doen voor je avondeten, en je moet het inschakelen om te helpen bij het bereiden van dit recept. Gooi gewoon groenten, kip en een pindasaus in de crockpot gedurende 3 tot 6 uur op hoge temperatuur en je bent klaar om te gaan. Serveer je zelfgemaakte Thai met noedels of bruine rijst en bereid je voor om versteld te staan van wat er uit je keuken kan komen.

Ingredienten:

2 pond, kippenborsten zonder vel
1 kleine rode of oranje paprika, in plakjes
1 kleine gele paprika, in plakjes gesneden
1 witte ui, gehakt
½ kopje dikke pindakaas
1 eetlepel limoensap
½ kopje kippenbouillon
¼ kopje Ik ben saus
2 eetlepels honing
¼ kopje geplette pinda's als topping

Routebeschrijving: Leg paprika's en ui op de bodem van de crockpot. Leg de volgende kip er bovenop. Meng in een kom pindakaas, limoensap, kippenbouillon, sojasaus en honing. Giet saus over kip. Kook 3 tot 4 uur op hoog of 6 uur op laag. Als er nog 15 minuten kooktijd over zijn, versnippert u de kip met twee vorken. Dek af en kook verder voor de rest van de tijd. Haal uit crockpot en serveer over bruine rijst of noedels.

Bron: iStock

4. Zoete Aardappel en Tofu Enchiladas Met Mole Saus

Terug naar het vegetarische spel, we komen bij dit recept voor Zoete Aardappel en Tofu Enchiladas met Molensaus uit Oh mijn groenten Wie wist dat pindakaas goed zou passen bij Mexicaans? Molesaus is een saus die typisch wordt geassocieerd met de Mexicaanse keuken, en deze voedingsformule van Oh My Veggies heeft pindakaas als het belangrijkste ingrediënt van de saus. Samen met kaneel, bruine suiker, chilipoeder, cacaopoeder en knoflookteentjes, is het veilig om te zeggen dat deze mollensaus alle bases bedekt, en als hij bovenop verse maïstortilla's zit boordevol zoete aardappelen en tofu, kan de combinatie niet worden ontkend door zelfs de meest onwankelbare vleesliefhebbers.

Ingredienten:

Mole saus

2 eetlepels kokosolie
2 middelgrote uien, gehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
¼ kopje chilipoeder
2 eetlepels bruine suiker
¾ theelepel kaneelpoeder
¼ theelepel chipotle chilipoeder
⅛ theelepel gemalen kruidnagel
1 blik tomatenblokjes
3 eetlepels cacaopoeder
3 eetlepels natuurlijke romige pindakaas
2 kopjes groentebouillon

Enchiladas

2 grote zoete aardappelen, gebakken of in de magnetron gaar
1 eetlepel kokosolie
1 teen knoflook, fijngehakt
1½ theelepel komijnpoeder
1 pakje extra stevige tofu, 30 minuten geperst, uitgelekt en in blokjes van ½ inch gesneden
½ theelepel zout
¼ kopje gehakte koriander, plus extra voor garnering
16 maïstortilla's, opgewarmd
1 kopje geraspte Monterey Jack-kaas of verkruimelde queso-fresco

Gebruiksaanwijzing: Voor de saus: Verhit de kokosolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook ongeveer 12 minuten, of tot ze lichtbruin zijn. Voeg de knoflook, chilipoeder, bruine suiker, kaneel, chipotle chilipoeder en gemalen kruidnagel toe en kook ongeveer 1 minuut langer, of tot geurig, onder voortdurend roeren.

Voeg de tomaten, cacaopoeder, pindakaas en groentebouillon toe. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat 15 minuten sudderen, af en toe roeren. Laat iets afkoelen en pureer dan met een staafmixer of breng over naar een blender en mix tot een gladde massa. Opzij zetten.

Voor de enchiladas: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Verhit de kokosolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en komijn toe en kook 30 seconden, onder voortdurend roeren. Voeg de in blokjes gesneden tofu toe en kook ongeveer 10 minuten of tot ze goudbruin en krokant zijn, af en toe roeren. Breng op smaak met zout.

Schep de binnenkant van de zoete aardappelen in een middelgrote kom en pureer ze met een vork. Vouw de koriander en tofu erdoor.

Schep voldoende molesaus in de bodem van een ingevette 9-bij-13 glazen ovenschaal om deze volledig te bedekken. Verdeel het zoete aardappelmengsel in tortilla's en plaats met de opening naar beneden in de ovenschaal. Werk af met de overgebleven molesaus en kaas. Bak 20 minuten, of tot de kaas is gesmolten en de enchiladas zijn verhit. Garneer indien gewenst met extra korianderblaadjes.

Bron: iStock

5. Pindakaasnoedels

Op onze nr. 5 plek staat een recept voor pindakaasnoedels Alle recepten Deze Aziatische variant op traditionele spaghetti is er een waar al je gezinsleden van zullen genieten, en hoewel het recept kippenbouillon vereist, kan groentebouillon gemakkelijk worden vervangen, waardoor het gerecht volledig vleesvrij is. Dit recept combineert sojasaus, honing, chilipasta en pindakaas om een decadente saus op te leveren die subtiel udon-noedels kleedt, en gehakte pinda's worden ook gebruikt voor een beetje extra knapperigheid.

Ingredienten:

½ kopje kippenbouillon
1½ eetlepel fijngehakte verse gemberwortel
3 eetlepels sojasaus
3 eetlepels pindakaas
1½ eetlepel honing
2 theelepels hete chili-pasta
3 teentjes knoflook, gehakt
8 ons Udon-noedels
¼ kopje gesneden groene uien
¼ kopje gehakte pinda's

Gebruiksaanwijzing: Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg noedels toe en kook tot ze gaar zijn volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.

Meng ondertussen kippenbouillon, gember, sojasaus, pindakaas, honing, chilipasta en knoflook in een kleine pan. Kook op middelhoog vuur tot de pindakaas smelt en wordt verhit. Voeg noedels toe en meng om te coaten. Garneer met groene uien en pinda's.

Bron: iStock

6. Biefstuk met pindasaus en broccoli

Oproep aan alle rundvleesliefhebbers - dit recept voor biefstuk met pindasaus en broccoli is voor jou. De voedingsformule komt van Martha Stewart en het recept is eenvoudig, net zoals het gerecht smakelijk is. Flanksteak is het vlees bij uitstek in dit recept en er wordt een speciale saus gemaakt van pindakaas, bruine suiker, rode chilivlokken en sojasaus. Broccoli is een aanvulling op het rundvlees om een vleugje gezondheid aan dit gerecht toe te voegen, en de gezonde vetten uit de pindakaas doen ook geen pijn.

Ingredienten:

2 teentjes knoflook
1 stuk verse gember
½ kopje gladde pindakaas
¼ kopje plus 1 eetlepel sojasaus
¼ kopje plus 1 eetlepel rijstazijn
1 eetlepel lichtbruine suiker
¼ theelepel rode pepervlokken
1½ pond zijsteak
2 pinten broccoli
2 eetlepels plantaardige olie
4 lente-uitjes
Grof zout

Routebeschrijving: 's Morgens: Schil de knoflook; schil en snijd de gember. Doe beide in een blender met pindakaas, ¼ kopje sojasaus, ¼ kopje azijn, suiker, rode pepervlokken en 2 eetlepels water. Mixen tot een gladde substantie. Leg de biefstuk in een hersluitbare plastic zak of ondiepe schaal; Voeg alle saus toe behalve ¼ kopje en zet in de koelkast. Dek af en bewaar de gereserveerde saus op kamertemperatuur. Snijd roosjes van broccolil deksel en zet in de koelkast.

Voor het avondeten: Verwarm de grill, met een rek op 10 cm van het vuur. Haal biefstuk uit de marinade; leg ze op een grillvaste bakplaat. Braad tot medium-rare, 8 tot 10 minuten. Leg het op een groot bord en dek het losjes af met aluminiumfolie; laat rusten, 5 tot 10 minuten.

Terwijl biefstuk aan het roosteren is, snijdt u lente-uitjes in dunne plakjes, waarbij u wit en groen gescheiden houdt. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg broccoli, lente-ui, en ¼ kopje water toe; breng op smaak met zout. Dek de koekenpan af en kook, af en toe roerend, tot de broccoli net gaar is, 8 tot 10 minuten. Ontdekken; Voeg de resterende eetlepel sojasaus en eetlepel azijn toe. Kook, roerbak, tot de vloeistof is verdampt, 1 tot 2 minuten. Meng lente-uitjes erdoor. Snijd voor het serveren de biefstuk in dunne plakjes over het graan; Serveer met broccoli en gereserveerde pindasaus.

Bron: iStock

7. In de pan gebakken tempeh met pindasaus

Last but not least is er nog een vegetarisch recept op Voedsel netwerk Deze is voor pan-aangebraden tempeh met pindasaus, en hoewel het idee van tempeh veel reguliere eters kan doen rennen en zich verstoppen, kunnen we je verzekeren dat deze pindasaus reden genoeg is om te blijven. Laat je eters tempeh proberen met dit recept, en zolang ze van pindakaas houden, hebben ze een goede kans om het veganistische eiwit lekker te vinden.

Ingredienten:

⅔ kopje pindakaas, op kamertemperatuur
½ kopje kokosmelk
¼ kopje vers limoensap
2 eetlepels honing
1 stuk verse gember, geschild en fijngehakt
1 kopje warm water
¼ kopje canola-olie
2 blokken tempeh (8 ounce), in reepjes van ½ inch dik gesneden
Kosjer zout
4 kopjes mesclun-greens
2 kopjes alleen taugé

Gebruiksaanwijzing: Klop de pindakaas, kokosmelk, limoensap, honing, gember en water samen in een middelgrote kom. Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en bak de tempeh aan alle kanten in ongeveer 8 minuten bruin. Voeg de pindasaus toe aan de pan en verwarm tot het borrelt. Breng op smaak. Serveer de tempeh heet boven een bedje van mesclun, gegarneerd met de saus en een klein handje taugé.