6 Verbluffende Dessertsoeprecepten
Voor velen van ons is soep een vaste waarde voor lunch en diner. Het is gemakkelijk te maken, kan zo licht of hartig zijn als je wilt, en bevat meestal vlees, groenten, linzen en een verscheidenheid aan toppings. Je smaakpapillen zijn misschien gewend aan hartige soepen, maar we raden je aan om buiten de doos te stappen en te experimenteren met de zoetere kant van het populaire gerecht. Vandaag lichten we 6 recepten toe die u laten zien hoe u van soep als toetje kunt genieten. Combineer bessen, appelsap, suiker en kruiden voor een met fruit gevulde versie, verwarm melk en chocolade voor een rijke traktatie, of serveer een eenvoudige soep bestaande uit honingdauwmeloen, bosbessen en havermoutkoekjes. Standaard desserttarief zal een achterbank zijn voor deze stellaire soepen!
Bron: iStock
1. Aardbeiensoep
Gevuld met fruit, kruiden en zoete smaken, Taste of Home's Aardbeiensoep is een onweerstaanbaar dessertgerecht. Breng water, appelsap, suiker, kaneel en kruidnagel aan de kook, af en toe roerend. Voeg gepureerde aardbeien en water toe aan het mengsel, roer yoghurt en kleurstof erdoor en zet in de koelkast om af te koelen. Meng voor het serveren zure room en melk, schep wat in het midden van elke kom en gebruik een tandenstoker om een leuk ontwerp te maken. Als je zin hebt in iets warms, serveer dan gerust als warme soep.
Ingrediënten:
- 1 kopje water, verdeeld
- 1 kopje ongezoet appelsap
- ⅔ kopsuiker
- ½ theelepel kaneelpoeder
- ⅛ theelepel gemalen kruidnagel
- 2 kopjes verse aardbeien, gepeld
- 2 kopjes aardbeienyoghurt
- 2 tot 3 druppels rode kleurstof, optioneel
- ¼ kopje zure room
- 2 eetlepels melk
Gebruiksaanwijzing: Meng in een grote pan ¾ kopje water, appelsap, suiker, kaneel en kruidnagel. Breng aan de kook, af en toe roeren. Haal van het vuur. Doe aardbeien en het resterende water in een blender; bedek en verwerk tot een gladde massa. Giet in het appelsapmengsel. Roer desgewenst yoghurt en kleurstof erdoor. Dek af en zet minimaal 2 uur in de koelkast of tot het afgekoeld is. Schep de soep in kommen. Combineer zure room en melk; Schep ongeveer 2½ theelepels in het midden van elke kom. Gebruik een tandenstoker om het mengsel eruit te halen en vorm een bloem of een ontwerp naar keuze.
Bron: iStock
2. Honingdauw Bosbessensoep
Dessertsoep wordt niet eenvoudiger dan dit: pureer honingmeloen, combineer met bosbessen en laat afkoelen. Voor het serveren AllRecipes.com's gerecht , verkruimel havermoutkoekjes in elke kom en bedek met slagroom voor een zoete en eenvoudige traktatie. Het maakt 6 porties.
Ingrediënten:
- 1 honingdauwmeloen
- 1 pint bosbessen
- 6 havermoutkoekjes
Routebeschrijving: Snijd de meloen van de schil en in stukjes. Pureer tot een gladde massa in een keukenmachine of blender. Giet in een grote kom en roer bosbessen door gepureerde meloen. Koel af tot het behoorlijk koud is. Schep de soep in afzonderlijke kommen om te serveren en verkruimel een havermoutkoekje over elke portie.
bij welk team speelde michael strahan?
Bron: iStock
3. Dessertsoep met zoete aardappel en appels
Reinig terwijl u geniet van het dessert met het recept van Dr. Oz, dat in zijn 3-daagse soepontgifting Zoete aardappelen, appels, gember, kaneel en appelciderazijn worden gecombineerd, waardoor een soep ontstaat die heerlijk en voedzaam is. Het recept maakt 4 kopjes.
Ingrediënten:
- 1 pond zoete aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
- 2 middelgrote appels, zonder klokhuis en in stukjes gesneden (laat de schil erop zitten)
- 1 eetlepel fijngehakte gember
- ½ theelepel kaneel
- 1 kopje appelciderazijn
- gedroogde appelchips (optioneel)
Gebruiksaanwijzing: Combineer alle ingrediënten behalve de gedroogde appelchips in een grote pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat ongeveer 30 minuten sudderen, tot de zoete aardappelen en appels zacht zijn. Laat het een beetje afkoelen en pureer dan in porties in een blender tot een gladde massa. Voordat u de soep op de gewenste temperatuur serveert, kunt u desgewenst een paar gedroogde appelchips toevoegen.
FRANCOIS GUILLOT / AFP / Getty Images
4. Chocoladesoep
Gevonden in het kookboek van Johnny Iuzzini en Roy Finamore Dessert Fourplay: Sweet Quartets van een viersterren patissier Dit recept staat op Epicurious en geeft een volwassen draai aan chocolademelk. Rijke, romige soep is gegarneerd met met chocolade omhulde cacaobonen en een laag Devon-schuim, dat bestaat uit melk en room. Het maakt 8 porties.
Ingrediënten:
Cacao Rookwolken
- 8 ons melkchocolade, gehakt
- 1 kopje cacaobonen
Chocoladesoep
- 4 kopjes melk
- 4 theelepels jeneverbessen, geplet in een vijzel of grof gemalen in een kruidenmolen
- 9 gram bitterzoete chocolade, fijngehakt
Devon Foam
- ⅔ kop slagroom
- ½ kopje Devon-room
- ½ kopje melk, plus extra indien nodig
Gebruiksaanwijzing: Voor de cacaoproducten: smelt de chocolade in een glazen kom in de magnetron in bursts van 30 seconden, roer tussen elke burst, of smelt in een dubbele boiler. Rol de cacaobonen door de chocolade en bedek ze volledig. Til ze eruit met een vork, laat de overtollige chocolade afdruipen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat om ze in te stellen. Koel bewaren.
Doe voor de soep 1 kopje melk in een pannetje met de jeneverbessen. Breng aan de kook, zet het vuur uit en laat de jeneverbes 25 minuten trekken. Leg de gehakte chocolade klaar in een hittebestendige kom. Breng de melk weer aan de kook en giet in een maatbeker. Voeg indien nodig wat van de resterende 3 kopjes melk toe om 1 kopje te maken. Giet de warme melk over de chocolade, laat het even staan en klop dan om de chocolade te smelten en een emulsie te maken.
Giet de rest van de koude melk erbij en schuim de soep op met een staafmixer. Doe over in een kruik en zet in de koelkast tot je klaar bent om te serveren. Klop voor het schuim de slagroom en de Devon-room samen in een kom tot een dikke massa. Klop de melk erdoor en schuim vervolgens met een staafmixer. Doe over in een kruik en zet in de koelkast tot je klaar bent om te serveren.
Om te serveren, verdunt u de chocoladesoep met wat koude melk als deze te dik is om te nippen, en schuimt u het opnieuw op met een staafmixer. Verdeel de soep over zestien kleine glaasjes of over acht koffiekopjes. Druppel er een paar cacao-soezen in en schep er een laag Devon-schuim op. Werk af met nog een paar cacaobuisjes.
Bron: iStock
5. Bessensoep
Er zijn drie soorten bessen verpakt met antioxidanten Het recept van Whole Foods Market , zodat uw dessert uw taille en smaakpapillen kalmeert. Meng de bessen, sinaasappelsap en sorbet en vries ze ongeveer een uur in. Roer voor het opdienen het mengsel om het ijs te breken en graaf het in terwijl je soep nog een gedeeltelijk bevroren consistentie heeft. Deels ijs, deels smoothie en deels soep, dit is een geweldige traktatie om van te genieten op een warme dag!
Ingrediënten:
- 2 kopjes verse bosbessen
- 2 kopjes verse frambozen
- 4 kopjes verse aardbeien
- 1 kopje vers sinaasappelsap
- 1 kopje limoen- of citroensorbet
- Munt- of dragonblaadjes, gehakt, voor decoratie
Gebruiksaanwijzing: Verwijder de stengels en was alle bessen. Doe sinaasappelsap in een blender en voeg alle bessen toe. Voeg sorbet toe en meng goed.
Plaats in een vriezerbestendige container en vries ongeveer een uur in. Haal uit de vriezer en roer het mengsel krachtig om het ijs te breken dat over de bovenkant is ontstaan. Als het te dun is, kunt u het langer in de vriezer laten staan en het mengsel controleren tot de gewenste dikte is bereikt. Het mengsel wordt beter geserveerd in een nog vloeibare maar gedeeltelijk bevroren consistentie.
Schep in kommen en serveer met gehakte munt of dragon. Voeg desgewenst ook verse hele bessen toe aan kommen.
Bron: iStock
6. Zoete kokossoep met fruitparels
Naar maak dit recept Serious Eats maakt gebruik van een proces dat sferificatie wordt genoemd, waarbij met natriumalginaat verrijkte vloeistoffen worden ondergedompeld in een calciumchloride-waterbad. Door de reactie tussen de twee poeders ontstaat een instant gel, wat resulteert in fruitparels.
Kokosmelk geeft deze soep een zijdezachte textuur, terwijl bolvormige vruchtensappen heldere en intense smaken toevoegen. Als je je ingrediënten in het waterbad laat weken, zorg er dan voor dat je ze na 1 minuut controleert; ze zullen snel beginnen uit te harden. Epicurious merkt op dat natriumalginaat soms algine wordt genoemd en calciumchloride ook bekend staat als calciumzout.
voor welk team speelde chris collinsworth?
Ingrediënten:
Kokossoep
- 1½ kopje kokosmelk
- 1 ons palmsuiker
- 2 tot 2½ kopjes kokoswater, naar smaak
- Schil van een limoen
- Zout, naar smaak
Fruit Parels
- 250 gram vruchtensap of met siroop verrijkte vloeistof
- 2 gram natriumalginaat
Waterbad
- 2 kopjes water
- 2,5 gram calciumchloride
Gebruiksaanwijzing: Voor kokossoep, meng kokosmelk en suiker, klop tot het volledig is opgelost. Verdun met kokoswater tot de gewenste dikte, tussen 2 en 2½ kopjes. Klop het limoensap en zout naar smaak erdoor en laat afkoelen in de koelkast.
Voor fruitparels, in een blender, vruchtensap combineren met natriumalginaat en mixen tot een zeer gladde massa. Zeef in een brede kom en laat enkele minuten staan zodat grote luchtbellen kunnen ontsnappen. Meng intussen water en calciumchloride in een grote kom en roer tot het is opgelost.
Gebruik een injectiespuit of de rand van een lepel om vruchtensap druppel voor druppel toe te voegen aan het waterbad. Laat het sap van een lage hoogte vallen om de parels relatief rond en uniform te houden. Laat parels een minuut in een waterbad zitten en proef er dan een. Als de huid te dun is en te gemakkelijk barst, laat dan nog een of twee minuten zitten.
Als alle parels zijn uitgehard, doe ze in de zeef en spoel af onder koud water om de bittere smaak van het waterbad te verwijderen. Leg de parels op de bodem van soepkommen en bedek ze met gekoelde kokosbouillon.
Meer van Life Cheat Sheet:
- 6 recepten voor het maken van gezonde muffins met 250 calorieën of minder
- 6 gezonde snackrecepten met groenten om geweldige traktaties te maken
- 7 stappen voor het maken van een gezonde kom zonder recept
