Leven

6 recepten voor gastvrouw-achtige taarten die u thuis kunt maken

Als je bent opgegroeid met Hostess-producten, maar als volwassene er niet toe kunt komen om de verwerkte, verpakte snacks te kopen, hebben we het antwoord voor je. De volgende keer dat een zoete hunkering toeslaat, vind je je oplossing in de keuken door je favorieten uit je kindertijd te bakken. Hier vind je 6 versies van 5 klassieke snacktaarten die je keuken omtoveren tot de nieuwste Hostess-bakkerij.

Bron: iStock

1. Reusachtige Ding Dong-cake

Waarom genoegen nemen met de miniatuurversie als je een reus zou kunnen maken Ding Dong-snackcake met AllRecipes.com? Een manier om de cake die u voor het midden verwijdert, te gebruiken, is door cakepops te maken.

Ingredienten:

1 pakket (18,25 ounce) duivelsvoedselcake-mix
1 (3,9-ounce) pakket instant chocoladepuddingmix
4 eieren
1¼ kopjes water
½ kopje plantaardige olie
¼ kopje bloem voor alle doeleinden
1 kopje melk
½ kopje bakvet
½ kopje boter
1 kopje witte suiker
2 theelepels vanille-extract
1 kopje chocoladeschilfers
¼ kopje bakvet
3 eetlepels lichte glucosestroop
2 ¼ eetlepels water

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet een springvorm van 25 cm in en bestuif hem met bloem. Roer in een grote kom de cakemix en instantpudding door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en giet de eieren, olie en water erin. Mix tot alles goed gemengd is. Verdeel gelijkmatig over de voorbereide pan. Bak 45 tot 50 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de cake volledig afkoelen op een rooster voordat u hem uit de pan haalt.

Snijd een plak van 2,5 cm dik van de bovenkant van de cake en zet apart. Schep de cake uit het midden van het onderste gedeelte tot op 2,5 cm van de zijkanten. Gooi weg of bewaar voor een ander gebruik. Klop voor de vulling de bloem en de melk door elkaar. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het dik is. Zet apart om volledig af te koelen. Zodra het bloem- en melkmengsel is afgekoeld, klopt u het ½ kopje bakvet, boter, suiker en vanille op hoge snelheid tot het licht en luchtig is. Voeg het melkmengsel toe en blijf nog 4 minuten kloppen. Schep in het midden van de cake en plaats de laag gesneden vanaf de bovenkant terug.

Combineer de chocoladeschilfers, ¼ kopje bakvet, glucosestroop en water in de bovenkant van een dubbele boiler. Verwarm, onder regelmatig roeren tot het gesmolten en glad is. Giet warm glazuur over de bovenkant van de cake en strijk de zijkanten glad. Koel tot het serveren.

Bron: Thinkstock

2. Gastvrouw Cupcakes

Het maken van je eigen Hostess-cupcakes kost meer moeite dan het ophalen van een doos in de winkel, maar die van Popsugar vers gebakken versie zal het uiteindelijk waard zijn. Maak desgewenst snelkoppelingen door een chocolademix of Devil's Food-cakemix te gebruiken, glazuur in plaats van ganache of marshmallow-pluisjes.

Ingredienten:

cupcakes

⅓ kopje cacaopoeder
1 kopje bloem voor alle doeleinden
¾ theelepel bakpoeder
¼ theelepel bakpoeder
¼ theelepel zout
1 stok gezouten boter
¾ kopsuiker
2 eieren
1 theelepel vanille-extract
¾ kopje melk

Vulling

1 eiwit
⅛ theelepel wijnsteen
⅓ kopje water
⅓ kopsuiker
¼ kopje lichte glucosestroop
Snufje zout
1 theelepel vanille

Ganache

½ kopje slagroom
½ kopje halfzoete chocoladeschilfers
1 eetlepel gezouten boter

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bekleed het cupcake-bakje met cupcakevoeringen. Zeef in een middelgrote kom cacaopoeder, bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout en klop de ingrediënten tot ze goed gecombineerd zijn. Opzij zetten.

Klop in een kom van een keukenmixer voorzien van een garde de boter en de suiker op middelhoge snelheid samen tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de eieren een voor een toe tot ze grondig gemengd zijn en voeg dan vanille-extract toe. Verlaag de snelheid naar medium en klop af tussen het melk- en bloemmengsel in stappen van ⅓. Verdeel het beslag gelijkmatig over de cupcakevoeringen. Bak gedurende 15 tot 20 minuten of tot de tandenstoker-test er schoon uitkomt. Laat de cupcakes 5 minuten in de bakvorm zitten en breng ze over naar het koelrek.

Klop voor de vulling het eiwit en de room van wijnsteen op gemiddelde snelheid tot zachte pieken. Meng ondertussen in een kleine pan water, suiker, glucosestroop en zout. Kook op middelhoog vuur, vaak roerend, tot een suikerthermometer 240 graden Fahrenheit aangeeft. Haal onmiddellijk van het vuur.

Draai de mixersnelheid naar laag en besprenkel langzaam hete siroop over het zachte eiwit. Probeer het niet rechtstreeks op de garde te gieten; Richt in plaats daarvan op de zijkant van de kom. Verhoog vervolgens de mixersnelheid tot middelhoog en klop gedurende 5-6 minuten, of tot het mengsel er dik, luchtig en glanzend uitziet. Voeg vanille toe en klop ongeveer 1 tot 2 minuten. Breng ⅔ marshmallowcrème over in een spuitzak met een sterretje. Breng de resterende ⅓ marshmallow-pluisjes over in een aparte spuitzak met een kleine ronde punt. Zet beide gebakzakken opzij.

voor welk nba-team speelt seth curry?

Voor de ganache: doe slagroom in een kleine steelpan op laag vuur en kook tot er kleine belletjes aan de zijkant ontstaan. Haal onmiddellijk van het vuur. Plaats chocolade in een kleine kom. Giet warme room over chocolade en wacht 2 minuten, klop dan het mengsel glad en geëmulgeerd. Klop nog 2 minuten, om de ganache iets af te koelen, en klop de boter erdoor tot de boter volledig is gesmolten. Zet ganache in de koelkast tot het klaar is om cupcakes te maken.

Wanneer cupcakes helemaal afgekoeld zijn, houdt u de stervormige punt van de spuitzak vol met marshmallowvulling en duwt u deze in het midden van elke cupcake. Knijp in de zak om elke cupcake te vullen tot hij opzwelt maar niet barst of overloopt. Veeg eventueel extra room van de bovenkant af met een spatel (of een botermes). Zodra de ganache koel en dik is, haal je hem uit de koelkast en schep je ongeveer 1 eetlepel over elke cupcake. Gebruik een offset spatel (of een botermes) om het glazuur voorzichtig over de cupcaketoppen te verdelen. Gebruik een spuitzak met een ronde punt om een kronkelend krulpatroon van marshmallowcrème over de bovenkant van cupcakes te spuiten.

Tim Boyle / Getty-afbeeldingen

3. Twinkies

Om een mal te maken voor je zelfgemaakte Twinkies heb je aluminiumfolie en een kruidenflesje nodig dat ongeveer even groot is als een Twinkie. Om het proces te voltooien dat Todd Wilbur op Today heeft gedemonstreerd, heb je bovendien een taartdecorateur of spuitzak en een eetstokje nodig. De aluminiumfolie moet in 10 vierkanten zijn van 12 bij 14 inch.

Ingredienten:

Anti-aanbak spray
4 eiwitten
Een 16-ounce doos gouden pond cakemix
⅔ kopje water

Vulling

2 theelepels erg heet water
¼ theelepel zout
2 kopjes marshmallow-crème (een pot van 7 ounce)
½ kopje bakvet
⅓ kopje poedersuiker
½ theelepel vanille

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit. Vouw elk stuk aluminiumfolie twee keer dubbel. Wikkel de gevouwen folie om de kruidenfles om een mal te maken. Laat de bovenkant van de vorm open om het beslag erin te gieten. Maak 10 van deze vormpjes en leg ze op een bakplaat of in een ondiepe pan. Vet de binnenkant van elke vorm in met een dunne laag anti-aanbakspray.

In plaats van de aanwijzingen van de cakemixdoos te gebruiken, klopt u het eiwit stijf. Meng in een aparte kom de cakemix met water en klop tot alles goed gemengd is (ongeveer 2 minuten). Vouw het eiwit door het cakebeslag en meng het langzaam tot het volledig gemengd is.

Giet het beslag in de vormpjes en vul ze elk ongeveer ¾ inch. Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de cake goudbruin is en een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt.

Meng voor de vulling zout met het hete water in een kleine kom en roer tot het zout is opgelost. Laat dit mengsel afkoelen. Combineer de marshmallow-crème, het bakvet, de poedersuiker en de vanille in een middelgrote kom en meng goed met een elektrische mixer op hoge snelheid tot het luchtig is. Voeg de zoutoplossing toe aan het vulmengsel en meng.

Als de cakes gaar en afgekoeld zijn, gebruik je een spies of eetstokje om drie gaatjes in de bodem van elk te maken. Beweeg het stokje in elke cake om ruimte te maken voor de vulling. Gebruik een taartdecorateur of spuitzak om elke taart met vulling door alle drie de gaten te injecteren.

Bron: iStock

4. Funfetti Twinkies

Maar aangezien je deze desserts thuis maakt, waarom zou je het recept dan niet zo lekker opfrissen? Tartlet Sweets deed het Dit recept gebruikte een crème kano pan , maar je zou in plaats daarvan de doe-het-zelf-aluminiumfolie-versie van het vorige recept kunnen gebruiken.

Ingredienten:

Twinkie

2 kopjes cakemeel
1½ kopje kristalsuiker
1 eetlepel bakpoeder
1 theelepel zout
½ kopje plantaardige olie
¾ kopje koud water
1 theelepel vanille-extract
¼ theelepel botersmaakstof
7 eieren, gescheiden
½ kopje regenboogjimmies

Vulling

2 ¼ kopjes marshmallow-pluisjes
6 eetlepels boter, op kamertemperatuur
⅔ kopje poedersuiker
Groot snufje zout
1 theelepel vanille-extract
⅓ kopje regenboog nonpareils

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet een kanovorm met room in, bestrooi met bloem en zet apart. Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout op lage snelheid tot gecombineerd in de kom van een keukenrobot met peddel. Meng in een middelgrote kom olie, water, vanille, botersmaakstof en eidooiers licht. Zet de mixer op laag, voeg natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en mix tot een gladde massa.

Klop de eiwitten in een aparte kom stijf. Vouw het eiwit in drieën door het beslag totdat er geen strepen meer zijn. Voeg de jimmies toe aan het beslag, samen met het laatste derde deel van het wit, en vouw op dezelfde manier. Meng niet te veel. Gebruik een maatbeker of kom van pyrexglas met een lipje en giet het beslag langzaam in elk putje van de voorbereide pan tot het ⅔ vol is.

Bak 10 tot 12 minuten, totdat de tester er schoon uitkomt en de cakes terugveren wanneer ze worden aangeraakt. Laat 5 minuten afkoelen in de pan en keer de pan dan snel om boven een koelrek. Als de cakes niet gemakkelijk uit de pan komen, tik dan zachtjes met de rand van de pan op het koelrek.

hoe oud is de vrouw van de begrafenisondernemer?

Doe voor het vullen de pluisjes en boter in de kom van een keukenmixer die is uitgerust met de garde en klop ongeveer een minuut op middelhoge snelheid. Verlaag de snelheid naar laag en voeg de suiker en het zout toe. Verhoog de snelheid weer tot middelhoog en klop tot licht en romig, ongeveer 2 minuten. Voeg vanille toe en klop nog 1 minuut. Vouw nonpareils erdoor tot ze gelijkmatig verdeeld zijn. Gebruik onmiddellijk.

Laat cakes volledig afkoelen voordat u ze vult. Zodra de cakes zijn afgekoeld, gebruikt u een spies om drie gelijkmatig verdeelde gaatjes in de bodem van de cakes te maken, waarbij u de spies voorzichtig in de cake ronddraait om een beetje ruimte te maken voor de vulling. Plaats de vulling in een spuitzak met een kleine ronde punt. Knijp de vulling in elk gaatje in de cake totdat je voelt dat de cake een klein beetje uitzet. Taarten kunnen een paar dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard.

Bron: iStock

5. Sno Ballen

Hele koks ' sno ballen zijn gemaakt met mini ronde taartvormpjes Dit zal je helpen perfect gevormde sno-ballen te maken, maar je kunt ook de Serious Eats-methode gebruiken, die een cupcake dienblad

Ingredienten:

Taart

½ kopje plus 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder
1½ kopje cakemeel
½ theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
¼ theelepel bakpoeder
1 stok ongezouten boter, verzacht
1½ kopje suiker
2 grote eieren, kamertemperatuur
½ kopje gezette koffie
½ kopje melk

Marshmallow-coating

1 pond gezoete, geraspte kokos
Roze gelvoedselkleuring (indien gewenst)
1½ pakje niet-gearomatiseerde poedergelatine (ongeveer 9 gram)
¼ c koud water
1 kopje suiker
⅓ kopje glucosestroop
2 eetlepels water
¼ theelepel zout
½ theelepel vanille

Creme vulling

½ theelepel warm water
Scheutje zout
½ van een 7-ounce pot met marshmallow-pluisjes
¼ kopje bakvet
2 eetlepels poedersuiker
¼ theelepel vanille-extract

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 Fahrenheit. Beboter en bloem de putjes van 2 mini-ronde cakevormen. Zeef het cacaopoeder, cakemeel, zout, bakpoeder en bakpoeder samen. Opzij zetten. Klop in een middelgrote kom de boter en de suiker tot een gladde massa. Voeg de eieren een voor een toe en klop tot ze goed gemengd zijn.

Meng de koffie en melk in een aparte kom. Roer de helft van de droge ingrediënten door het botermengsel. Roer het koffie / melkmengsel erdoor. Voeg de resterende droge ingrediënten toe en roer om te mengen. Giet het beslag in de voorbereide cakevormen tot ⅔ vol is. Bak ongeveer 18 minuten tot een in het midden gestoken tandenstoker schoon is. Laat cakes volledig afkoelen voordat u de pan omdraait om ze te verwijderen.

Giet de kokosnoot in een kom voor de marshmallow-coating. Meng met een klein beetje kleurstof. Meng goed om de kokosnoot gelijkmatig te kleuren. Opzij zetten.

Plaats de ¼ kopje koud water in de kom van een keukenrobot. Strooi de gelatine over het water en laat opstijven. Meng de suiker, glucosestroop en 2 eetlepels water in een middelgrote pan. Breng aan de kook. Bevestig de garde aan de keukenrobot en draai deze laag om de gelatine te breken. Giet het glucosestroopmengsel in de standaardmenger met de gelatine en klop 4 minuten op hoog vuur. Stop de mixer en voeg het zout en de vanille toe. Blijf nog 6 tot 8 minuten op high kloppen. Haal de kom uit de mixer.

Dompel met een vork of lepel de ronde kant van de cakes in de marshmallow. Rol de marshmallow-gecoate cake snel in de kokosnoot en zorg ervoor dat je het hele marshmallow-oppervlak bedekt. Leg de ongecoate zijde naar beneden op een vel om in te stellen.

Meng voor de crèmevulling zout en water in een kleine kom. Meng met een mixer pluisjes, bakvet, suiker en vanille. Klop tot luchtig. Voeg het zoutmengsel toe en klop tot gecombineerd. Gebruik een grote, eenvoudige punt van de decorateur om de vulling vanaf de onderkant in het midden van elke cake te spuiten.

Bron: iStock

6. Mini Poedersuiker Donuts

In echte snacks, mini-donuts met poedersuiker , of donettes, worden gemaakt met een combinatie van rogge, spelt en gerstmeel om de cakebasis nieuwe smaken te geven, maar je kunt bij de klassieker blijven door in plaats daarvan volkorenmeel en volkorenmeel te gebruiken. Dit recept, via Epicurious, vereist een mini-donutpan of mini-muffinpan als je donutgaatjes wilt maken.

Ingredienten:

½ kopje witte spelt of bloem voor alle doeleinden
¼ kopje roggemeel of volkorenmeel
¼ kopje gerstebloem of bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
⅓ kopje rietsuiker
Knijp versgemalen nootmuskaat
½ theelepel zout
2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
⅓ kopje melk
1 theelepel vanille-extract
1 ei
Poedersuiker, om te coaten

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit en vet een mini-donutpan licht in. Zeef de witte spelt, rogge, gerst en bakpoeder samen. Klop de suiker, nootmuskaat en zout erdoor. Opzij zetten.

Klop de gesmolten boter, melk, vanille en ei in een aparte kom. Voeg het eimengsel toe aan het bloemmengsel en roer tot het net gecombineerd is. Meng niet te veel of uw donuts kunnen rubberachtig zijn.

Vul elke donutbeker ½ tot ¾ volledig met het beslag. U kunt dit doen met een lepel, maar u kunt een spuitzak gebruiken om elk kopje gelijkmatig en schoon te vullen. Het is belangrijk om niet te veel te vullen, anders verlies je het gat als de donuts rijzen. Bak totdat de donuts terugveren wanneer ze worden aangeraakt, 6 tot 10 minuten, afhankelijk van de grootte van je donutpan. Laat volledig afkoelen op een rooster; bestrooi met poedersuiker.