6 Paleo-vakantiedesserts die geen gast zal weigeren
Tijdens de feestdagen draait alles om verwennerij, maar het is ook belangrijk om rekening te houden met de dieetbeperkingen van uw gasten. Gelukkig hoef je voor een Paleo-vriendelijk dessertmenu niet te beknibbelen op de meer decadente kant van je snoep. We hebben online gezocht naar enkele van de meest fudgiest, gekste en meest onweerstaanbare Paleo-desserts om deze feestdagen voor vrienden en familie te maken. Lees verder voor zeven van de beste gerechten die we hebben gevonden!
Bron: iStock
1. Gember-melasse-koekjes
Een warme partij koekjes is misschien wel de meest aangename aanblik (en geur) in verband met de feestdagen, en roept warme gedachten op bij familie, vrienden en de gezelligheid van thuis. Gourmande In The Kitchen's Gember-melasse-koekjes bieden een voorproefje van seizoensgebonden kruiden zoals gember, kaneel en piment die uw dierbaren zeker in de vakantiestemming zullen brengen. De koekjes zijn glutenvrij, paleo-vriendelijk en zitten boordevol met een gedurfde maar geruststellende smaak. Het recept levert 2½ dozijn koekjes op en duurt ongeveer 20 minuten.
Ingredienten:
- 1 kopje amandelboter (geroosterd, ongezouten)
- 3 eetlepels ongezwavelde melasse
- 2 grote eieren, kamertemperatuur
- 2 theelepels vers geraspte gemberwortel
- ¾ kopje kokossuiker
- ¼ kopje kokosmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel gemberpoeder
- ¾ theelepel kaneelpoeder
- ¼ theelepel gemalen piment
- ½ theelepel zeezout
- Snufje versgemalen peper
Gebruiksaanwijzing: Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
wat is het vermogen van Roger Federer?
Klop de amandelboter, melasse, eieren en vers geraspte gember in de kom van een standaardmenger met een peddelopzetstuk of met de hand tot een gladde massa.
Zeef in een middelgrote kom kokossuiker, kokosmeel, bakpoeder, gember, kaneel, piment, zout en peper. Voeg langzaam het suiker- en kruidenmengsel toe aan het amandelbotermengsel terwijl je op laag mixt tot het net gecombineerd is.
Laat het deeg bij de ronde theelepels ongeveer 5 cm uit elkaar vallen op de voorbereide bakplaten. Bak koekjes, draai de bakplaten halverwege, tot ze stevig rond de randen zijn en in het midden beginnen te barsten (de koekjes zien er lichtjes gepoft uit, maar zullen naarmate ze afkoelen meer plat worden en meer knetteren), ongeveer 8 minuten. Koel 2 minuten op de bakplaten uit de oven en breng het bakpapier met de koekjes over naar draadrekken om volledig af te koelen.
Bron: iStock
2. Gezouten Caramel en Maple Pecan Pie Bars
Je hebt je traditionele pecantaartrecept niet meer nodig, want een nieuw pecannootdessert van The Foodie Teen staat op het punt een kenmerk te worden van je vakantiemenu! Deze heerlijke Gezouten Caramel en Maple Pecan Pie Bars smoor een knapperige pecannootvulling in een zachte gezouten karamelsaus, die je over een boterachtige, nootachtige zandkoekkorst giet om ongelooflijke resultaten te verkrijgen. Het recept levert 12 hapklare repen op en duurt slechts 30 minuten om te maken - niet slecht voor een Paleo, veganistische, glutenvrije snack die gegarandeerd een hit is op je vakantiefeest. U kunt restjes in een luchtdichte verpakking ongeveer drie dagen op kamertemperatuur bewaren.
Ingredienten:
Voor de zandkoekkorst
- ¾ kopje pecannoten
- 2 eetlepels en 1 theelepel kokosmeel
- ¼ kopje arrowroot zetmeel
- Snufje zout
- ¼ theelepel bakpoeder
- 3 eetlepels kokosolie, gesmolten
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepels ahornsiroop
Voor de pecannootvulling met gezouten karamel
- 1½ kopje pecannoten, grof gehakt
- 2 eetlepels volle kokosmelk
- ½ theelepel grof zeezout
- 1 theelepel vanille-extract
- ⅓ kopje kokosolie
- ¾ kopje kokospalmsuiker
- 1 theelepel arrowroot zetmeel
- 3 eetlepels ahornsiroop
Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit.
Om het zandkoekdeeg te maken, plaatst u de pecannoten in een keukenmachine en verwerkt u ze tot zeer fijn, 60 tot 90 seconden. Het resultaat zou eruit moeten zien als amandelmeel. Voeg de overige ingrediënten toe en pulseer om te combineren. Wikkel het deeg in plasticfolie en zet het 15 tot 20 minuten in de koelkast, tot het stevig is.
Rol het deeg uit tussen twee stukken plastic folie tot het ¼ inch dik is. Snijd het af tot het 5 bij 5 inch meet en breng het dan over in een met bakpapier beklede ovenschaal van 5 bij 5 inch. Bak 15 minuten, tot ze goudbruin zijn. Maak de vulling terwijl het afkoelt.
Verdeel voor de vulling de pecannoten op een bakplaat en rooster ze 8 minuten in de oven tot ze geurig zijn. Haal uit de oven, plaats de overige ingrediënten in een kleine steelpan op middelhoog vuur en klop constant gedurende 3 tot 4 minuten, tot de saus dik, glad en goudbruin is. Vouw de stukjes pecannoten erdoor en giet het mengsel over de zandkoekkorst.
Bak nog eens 15 minuten, laat dan minstens een half uur afkoelen voordat je in repen snijdt en geniet!
Bron: iStock
3. Koekenpan Chocolade Brok Koekje Met Kokos Slagroom
Elk stukje van The Iron You’s Koekenpan Chocolade Brok Koekje Met Kokos Slagroom zit boordevol kleverige, toegeeflijke goedheid. Het recept vereist slechts één pan, waardoor het opruimen een fluitje van een cent is. Het bakproces zelf kan niet eenvoudiger: meng gewoon je ingrediënten, giet ze in een gietijzeren koekenpan en bak ze ongeveer 30 minuten. Werk af met makkelijke kokos slagroom en geniet ervan! Dit gluten- en graanvrije Paleo-gerecht levert 1 koekenpan, of ongeveer 4 porties. Elke portie bevat 313 calorieën en 8 gram eiwit.
Ingredienten:
Skillet chocolate chip cookie
- 1 kopje amandelmeel
- ¼ theelepel bakpoeder
- Snufje fijnkorrelig zeezout
- ½ kopje grof gesneden pure chocolade
- 1 klein biologisch scharrelei
- 2 eetlepels rauwe biologische honing
- 2 eetlepels gesmolten kokosolie
- ¼ theelepel vanille-extract
Kokos slagroom
- Kokosroom geschraapt van de bovenkant van 1 (13,5 ounce) gekoeld blikje volle kokosmelk
Routebeschrijving: Voor het chocoladekoekje van de koekenpan - Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en plaats een rek in het midden. Vet een gietijzeren koekenpan van 6,5 inch in. Opzij zetten.
Meng in een kom amandelmeel, bakpoeder en zout. Voeg chocoladebrokjes toe en roer om te combineren. Meng in een andere kom ei, honing, gesmolten kokosolie en vanille-extract. Roer de natte ingrediënten door de droge ingrediënten tot ze net gecombineerd zijn. Dek af met plasticfolie en zet minstens 30 minuten in de koelkast.
Vul de gietijzeren koekenpan gelijkmatig met het deeg. Bak 25 tot 30 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt, en serveer met slagroom van kokos.
Voor de kokos slagroom - Maak het blikje open en schep de dikke kokoscrème in een grote kom van een heavy-duty mixer, of met een elektrische handmixer voorzien van een garde. Probeer zoveel mogelijk vloeistof uit de crème te houden.
waar speelde philip rivers college football?
Klop, beginnend op laag, stapsgewijs oplopend tot gemiddelde snelheid totdat zachte pieken zichtbaar worden, ongeveer 5 minuten. Koel tot klaar om te serveren. De slagroom wordt dikker als deze in de koelkast afkoelt.
Bron: Thinkstock
4. Chocoladetaart Met Chocolade Botercrème
Deze Chocoladetaart Met Chocolade Botercrème is een heerlijk zoete oplossing voor degenen onder ons die vakantiegasten ontvangen die zich houden aan een graanvrij, glutenvrij en Paleo-dieet. Het gerecht bestaat uit rijke donkere chocolade gecombineerd met boter, vanille en cacaocake, afgemaakt met een simpele, zoete chocolade buttercream frosting. Als je geen graanvrij bakpoeder bij de hand hebt, raadt Deliciously Organic aan om 1 deel zuiveringszout, 1 deel arrowroot poeder en 2 delen tandsteen te combineren om vergelijkbare resultaten te krijgen. Opgemerkt moet worden dat de blogger soja-vrije chocoladeschilfers gebruikte in plaats van gewone chocoladeschilfers om dit gerecht te maken. Dit recept zal de chocoladehonger van 12 tot 14 vakantiegasten stillen.
Ingredienten:
Voor het cakebeslag
- 8 ons donkere chocolade
- 8 eetlepels ongezouten boter of 7 eetlepels ghee
- ⅔ kopje ahornsiroop
- 6 grote eieren
- 1 eetlepel vanille-extract
- 4 kopjes amandelmeel
- 2 theelepels kokosmeel
- ½ kopje cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels graanvrij bakpoeder
Voor de botercrème
- 4 grote eieren
- ⅓ kopje ahornsiroop of honing
- 2 theelepels vanille-extract
- Snufje zeezout
- 1 pond ongezouten boter, verzacht, elk stokje in eetlepels gesneden
- 4 ons halfzoete chocolade, gesmolten en afgekoeld
Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en zet het rek in de middelste stand. Doe de chocolade en boter in de kom van een dubbele boiler. Smelten, af en toe roeren. Laat 10 minuten afkoelen.
Plaats de ahornsiroop en eieren in de kom van een staande mixer met garde. Klop 5 tot 6 minuten, tot lichtgeel en golvend. Klop langzaam afgekoelde chocolade en vanille-extract erdoor. Zeef amandelmeel, kokosmeel, cacaopoeder, bakpoeder en bakpoeder over het eimengsel. Vouw voorzichtig om op te nemen.
zijn Eli Manning en Peyton Manning gerelateerd
Verdeel het beslag over twee beboterde 9-inch cakevormen. Bak taarten 20 minuten of totdat een caketester die in het midden van de cake is geplaatst, er schoon uitkomt. Koel cakes gedurende 10 minuten, laat een mes langs de randen lopen en haal de cakes dan uit de pannen. Koel helemaal af.
Voor het glazuur - Meng in de kom van een staande mixer eieren, ahornsiroop of honing, vanille en een snufje zout. Zet de kom op een pan met kokend water. Klop constant tot het mengsel 160 graden Fahrenheit bereikt, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur. Klop het eimengsel op middelhoog vuur met de garde 8 minuten tot het licht en golvend is. Verlaag de snelheid tot medium en voeg boter één eetlepel per keer toe. Als alle boter is toegevoegd, zet je de mixer uit en schraap je de zijkanten van de kom. Klop het hele mengsel 1 minuut op hoog vuur tot het licht en luchtig is. Giet langzaam de chocolade erbij en meng tot alles goed is verwerkt.
Verzamelen - Plaats een cakevorm op een caketribune en bedek met een derde van het glazuur. Verdeel het glazuur gelijkmatig over de cake. Plaats de tweede cakevorm erop en gebruik het resterende glazuur om de bovenkant en zijkanten van de cake te glazuren.
Bron: iStock
5. Gekruide Cupcakes Met Maple Glazuur
Deze Gekruide Cupcakes Met Esdoorn Glazuur zitten boordevol smaken van het seizoen: nootmuskaat, gember, kruidnagel, piment, kaneel en garam masala, een populaire, gewaagde specerij die vaak wordt gebruikt in de Indiase keuken. De op roomkaas gebaseerde ahornglazuur helpt de intense smaken in de cupcakes te compenseren. Houd er rekening mee dat de hoeveelheid toegevoegde zoetstof afhankelijk is van het type dat u gebruikt, aangezien verschillende soorten zullen variëren in hun zoetheidsniveau. Als je geen kokossuiker gebruikt, voeg dan je zoetstof naar smaak toe in kleine beetjes. Dit recept is glutenvrij, zetmeelvrij en geschikt voor Paleo-eters; het levert 48 miniatuur muffins op, als je al het beslag gebruikt.
Ingredienten:
- ⅓ kopje melk
- 4 grote eieren
- 1 theelepel vanille
- 2 kopjes stevig verpakte en gekoelde gekookte quinoa
- ¾ kopje gesmolten en afgekoelde boter
- 1½ kopje kokossuiker
- 1 kopje kokosmeel
- 1½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- ½ theelepel piment
- ¼ theelepel kruidnagel
- ¼ theelepel nootmuskaat
- ¼ theelepel gemberpoeder
- ½ theelepel zout masala
Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Meng melk, eieren en vanille in een keukenmachine of blender en meng. Voeg quinoa en boter toe en verwerk tot een gladde massa. Voeg kokossuiker, kokosmeel, bakpoeder, bakpoeder en kruiden toe. Mix om te combineren.
Giet het beslag in de voorbereide cupcakevormpjes en bak 15 tot 20 minuten op het middelste rek. Bak tot de tandenstoker er schoon uitkomt en het midden stevig is. Laat vijf minuten afkoelen voordat u cupcakes op een rooster plaatst om volledig af te koelen. Vorst zo dicht mogelijk bij het serveren.
Bron: iStock
6. Niet-gebakken amandelbotertruffels
Deze decadente Amandelboter Truffels van Audrey’s Apron zijn een snelle en gemakkelijke traktatie die niet kan worden gebakken en waar uw gasten dol op zullen zijn, Paleo-lijners of niet. De lekkernijen zijn vrij van geraffineerde suikers, maar ontlenen hun zoetheid aan ahornsiroop. Maak de boterachtige en gekruide basis af met een luxueuze laag cacao voor een overweldigende heerlijke traktatie voor de feestdagen. Dit glutenvrije, paleo- en veganistische recept levert 9 grote truffelbekers op, die elk 266 calorieën, 6 gram eiwit en slechts 8 gram suiker bevatten. Bewaar een voorraad van je restjes in de vriezer om toekomstige verlangens van zoetekauwen te stillen!
Ingredienten:
Voor de amandelboterbasis
- 1¾ kopjes amandelmeel
- 2 eetlepels amandelboter
- 2 eetlepels kokosolie, gesmolten
- 2 eetlepels ahornsiroop, opgewarmd indien gekoeld
- ¼ theelepel kaneel
- ¼ theelepel vanille-extract
- Snufje fijnkorrelig zeezout, naar smaak
Voor de chocoladesaus
- 3 eetlepels kokosolie, gesmolten
- 3 eetlepels pure ahornsiroop, verwarmd indien gekoeld
- 2 eetlepels cacaopoeder
- Snufje zeezout, naar smaak
Gebruiksaanwijzing: Bekleed een muffinvorm met voeringen en zorg ervoor dat er genoeg ruimte in de vriezer is voor de muffinvorm.
Meng alle ingrediënten voor de basis in een grote kom. Het deeg moet een beetje plakkerig zijn, vergelijkbaar met de textuur van koekjesdeeg. Verdeel het deeg gelijkmatig over de bodem van de muffinpannen. Druk naar beneden totdat het glad en plat is.
Meng de chocoladesausingrediënten in een kleine kom en klop tot een gladde massa. Schep de chocolade gelijkmatig over de bodem van de cups. Top met vlokken zeezout, gesneden amandelen of kokos.
Zet de muffinvorm ongeveer 30 minuten in de vriezer voordat je gaat genieten. Bewaar de resterende kopjes in de vriezer tot ze klaar zijn om te eten.
Meer van Life Cheat Sheet:
- 7 elegante kersthapjes klaar in minder dan 30 minuten
- 7 Dinerrecepten die comfortvoedsel verbeteren met uien
- 7 verfijnde en eenvoudige gerechten voor het kerstdiner
