Leven

6 gezonde versies van coffeeshopgebak

Het kan moeilijk zijn om de verleiding van suikerzoete koffiekoeken te weerstaan. Helaas, hoewel die geliefde bakkerijproducten misschien goed smaken, zitten ze meestal boordevol vet, calorieën, suiker en kunstmatige ingrediënten. U hoeft echter niet te wanhopen; je hoeft niet voor altijd vaarwel te zeggen tegen gebakken goederen. Maak in plaats daarvan deze 6 recepten voor gezonde versies van coffeeshopfavorieten.

1. Mock Starbucks-citroentaart

Een van de meest verleidelijke gebakjes van Starbucks is de ijstaart met ijskoude citroen, die 470 calorieën, 68 gram koolhydraten en 42 gram suiker bevat, volgens de website van het bedrijf Het recept van Vanesa Stenberg via Joy in Our Journey creëert een even verrukkelijke versie met weinig koolhydraten en suiker. Het levert 6 porties op, met elk 447 calorieën, 12,4 gram koolhydraten en 2,4 gram suiker.

Ingredienten:

2 theelepels bakpoeder
¼ kopje kokosmeel
¼ kopje amandelmeel
¼ theelepel zeezout
¼ kopje Truvia, erythritol of xylitol
¼ kopje citroensap
15-20 druppels etherische olie van citroen (optioneel)
¼ kopje gesmolten kokosolie
¼ kopje warm water
2 theelepels vanille
3 (of 4 kleine) eieren, afhankelijk van hoe vochtig je je cake lekker vindt

Citroenglazuur:

¼ kopje roomkaas, verzacht
2 theelepels kokosolie of boter
1 theelepel citroensap
12 druppels etherische olie van citroen
1 theelepel Truvia, erythritol of xylitol
1 theelepel vanille

Gebruiksaanwijzing: Meng alle droge ingrediënten in een magnetronbestendige of ovenbestendige kom. Voeg citroensap, essentiële citroen, gesmolten kokosolie, warm water, vanille en ei toe. Roer tot alles goed gemengd is. Bak 2-5 minuten in de magnetron, of bak 20-45 minuten op 350 graden Fahrenheit tot de bovenkant niet meer vochtig is. Terwijl de cake nog heet is, bestrijkt u met glazuur. Om het glazuur te maken, combineert u alle ingrediënten en klopt u tot een gladde massa, of gebruikt u een handmixer om te mengen. Pas de zoetstof en essentiële citroenolie naar smaak aan. Verspreid over hete cake.

2. Mini-poedersuiker donutmuffins

De munchkins van Dunkin ’Donuts zijn vaak te lekker om te laten liggen. Deze gefrituurde lekkernijen bevatten echter een schrikbarend lange lijst van onherkenbare ingrediënten en geen voedingswaarde. Het recept van Sally's Baking Addiction voor Muffins met minipoedersuiker verandert dat allemaal door gebak te creëren dat net als munchkins smaakt. Het grote verschil? Ze zijn gebakken, niet gebakken en gemaakt met wit volkorenmeel. Het recept levert 18-20 porties op.

Ingredienten:

⅓ kopje ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur
½ kopje kristalsuiker
1 groot ei
1 theelepel vanille-extract
½ kopje melk
1½ kopjes wit volkorenmeel (of bloem voor alle doeleinden)
1½ theelepel bakpoeder
½ theelepel kaneelpoeder
½ theelepel zout
3 eetlepels ongezouten boter
¾ kopje poedersuiker

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Spuit de mini-muffinvorm in met kookspray en zet opzij. In een grote kom met behulp van een handmixer of mixer, room kopje boter en kristalsuiker samen op middelhoge snelheid. Meng het ei, vanille-extract en melk erdoor. Roer voorzichtig bloem, bakpoeder, kaneel en zout met de hand erdoor. Niet te veel mengen. Schep het beslag in de voorbereide muffinvorm, ongeveer ⅔ vol. Vul de lege muffinvormpjes voor de helft met water om ze gelijkmatig te bakken. Bak 11-12 minuten, kijk goed naar de muffins. Ze zijn klaar als de randen bruin beginnen te worden en de middelpunten zijn geplaatst.

Laat de muffins ongeveer 5 minuten afkoelen. Bereid de topping voor terwijl de muffins afkoelen. Smelt 3 eetlepels boter gedurende ongeveer 30 seconden in een kleine kom in de magnetron. Roer en plak terug in de magnetron als het niet volledig gesmolten is. Giet de poedersuiker in een aparte kleine kom. Dompel elke muffin volledig onder in de gesmolten boter en vervolgens in de poedersuiker. Smeer alle kanten royaal en gelijkmatig in met poedersuiker. Gebruik indien nodig meer gesmolten boter of poedersuiker. Rechtop op het koelrek zetten.

3. Lichte bosbessenkoffiecake

De vetarme bessenkoffiecake van Starbucks is voor velen een favoriet gebak. SuperGlue moeder heeft een copycat-recept gemaakt dat het gebakken goed van de coffeeshop weet te overtreffen. Dankzij de bosbessen boordevol antioxidanten en de met proteïnen gevulde Griekse yoghurt is dit eenvoudige recept ongeveer net zo gezond als maar kan.

Ingredienten:

voor wie speelde troy aikman?

4⅓ kopjes bloem voor alle doeleinden, verdeeld
1¾ kopjes suiker, verdeeld
5 theelepels bakpoeder
1½ theelepel zout
1½ kopje melk
¾ kopje Griekse yoghurt
½ kopje boter, verzacht
5 eetlepels boter, gekoeld
2 eieren
2 theelepels vanille
3 kopjes bosbessen

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en plaats het bakrek in het midden van de oven. Vet een bakvorm van 9 bij 13 inch in. Meng in de kom van uw keukenrobot 4 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1 ¼ kopjes suiker, bakpoeder en zout. Meng het snel. Voeg melk, Griekse yoghurt, ½ kopje zachte boter, eieren en vanille toe aan de droge mix. Mix op lage snelheid tot gecombineerd en er zijn geen zichtbare klonten. Het beslag wordt dik.

Spatel de bosbessen voorzichtig erdoor. Giet het mengsel in een ingevette bakvorm. Meng in een kleine kom de resterende ⅓ kopje bloem en ½ kopje suiker. Snij koude boter in blokjes en doe deze in het bloemmengsel. Creëer een fijne crumble terwijl je het mengt met een vork of met je handen. Verdeel het kruimelmengsel over het beslag. Bak 50-65 minuten of tot een geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt. Haal uit de oven en laat de cake afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem serveert.

4. Kaneel Suiker Courgette Koffietaart

Ben je dol op Caribou Coffee's kaneelkoffiecake , maar haat je het feit dat elke portie 550 calorieën, 31 gram vet en 36 gram suiker bevat? Snufje Yum's Kaneel Suiker Courgette Koffietaart is een geweldig alternatief dat veel gezonder is; je zult moeilijk worden ingedrukt om een coffeeshop te vinden die groenten in zijn recepten verwerkt!

Ingredienten:

Taart:

1⅓ kopjes bruine suiker
⅓ kopje extra vierge olijfolie-olie
1 ei
1 kopje karnemelk (je kunt ook melk en azijn of amandelmelk gebruiken)
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel vanille
¼ theelepel zout
2½ kopjes bloem voor alle doeleinden
1½ kopje geraspte courgette
1 eetlepel sinaasappelschil

Topping:

1 kopje suiker
1½ theelepel kaneel
2 eetlepels boter

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit. Druk of laat het overtollige vocht uit de courgettesnippers lopen. Meng de cake-ingrediënten in de aangegeven volgorde. Combineer de ingrediënten van de topping met je vingers of in een keukenmachine om een kruimelige topping te maken. Giet de helft van het beslag in een ingevette 9-bij-13 cakevorm. Bedek met de helft van de kruimels. Herhaal met het resterende beslag en de topping. Bak 45 minuten. De bovenkant zal knapperig en gestructureerd zijn en de cake zal terugveren als je er voorzichtig op drukt.

met wie is Bill Cowher getrouwd?

5. Copycat Starbucks Pumpkin Muffin met Cashew Cream Vulling

Een pompoenroomkaasmuffin van Starbucks bevat 420 calorieën, 13 gram vet, 71 gram koolhydraten, 47 gram suiker en een lange lijst met kunstmatige ingrediënten, volgens de voedingsfeiten Het veganistische alternatief van Hungry Healthy Girl maakt een even heerlijk gebakje, maar gebruikt verse kruiden en gezond voedsel om haar versie van de seizoensmuffin te maken. Het recept levert 12 muffins op.

Ingredienten:

Muffins:

2 lijnseieren, of 2 eetlepels gemalen lijnzaad en 6 eetlepels water
¾ kopsuiker of ½ kopje xylitol
½ kopje kokosolie, gesmolten
1 kopje pompoenpuree
1¾ kopjes spelt of volkoren meel voor alle doeleinden
½ theelepel bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
¼ theelepel zout
1 eetlepel pompoentaartkruiden

Cashew-room:

1 kopje rauwe cashewnoten, een paar uur in water geweekt
½ theelepel vanille-extract
½ theelepel pompoentaartkruiden (of kaneel)
1 eetlepel ahornsiroop
¼ kopje amandelmelk

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Giet de cashewnoten af en spoel ze af om de cashewcrème te maken. Mix alle ingrediënten in een snelle blender of keukenmachine. Als het mengsel erg dun is, zet het dan in de koelkast en het wordt dikker. Bewaar eventueel extra cashewcrème in de koelkast en gebruik als spread of topping.

Meng voor de muffins gemalen vlas en water in een kleine kom en zet apart. Meng de suiker, olie, pompoen en lijnseieren goed door elkaar in een grote mengkom. Voeg de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en pompoentaartkruiden toe aan de kom met natte ingrediënten. Roer goed om alles op te nemen en volledig te mengen. Bekleed muffinvormpjes met papieren bekertjes of smeer ze licht in met olie. Schep ongeveer 1-2 eetlepels beslag in de bodem van elke muffin.

Zorg ervoor dat dit beslag dun en gelijkmatig over de bodem van elke muffinvorm wordt verdeeld. Sla je bakvorm een paar keer plat op het aanrecht om dit te bereiken. Verdeel vervolgens een lepel van de cashewcrème-vulling in elk. Verdeel tot slot de rest van het beslag gelijkmatig over de cashewroom, elk ongeveer 2-3 eetlepels. Bak 20-25 minuten op 350 graden. Laten afkoelen.

6. Gebakken Blueberry Cake Donuts

Het valt niet te betwisten dat Dunkin ’Donuts een perfect smakend gebakje is. Neem bijvoorbeeld de bosbessencake-donut - het is onmiskenbaar heerlijk, maar dat is het ook voedingsfeiten stellen dat elk 340 calorieën, 17 gram vet en 21 gram suiker bevat. Een veel gezondere optie is De gebakken cake-donuts van Food.com , die 145,2 calorieën, 4,6 gram vet en 11,3 gram suiker bevatten.

Ingredienten:

1½ kopje bloem
1½ theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
½ theelepel nootmuskaat
½ kopje bruine suiker
4 eetlepels ongezouten boter, koud en in blokjes
1 ei
½ kopje 2 procent magere melk
½ kopje bevroren bosbessen

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Combineer de eerste vijf ingrediënten in een grote kom. Meng de boter erdoor tot het op grove kruimels lijkt. Plaats bosbessen in een magnetronbestendige schaal en verwarm gedurende 30-40 seconden tot ze zacht en sappig zijn. Klop de melk en het ei erdoor. Voeg dit toe aan het bloemmengsel en mix tot gecombineerd. Schep in een ingevette donutpan / maker. Bak 10-12 minuten in de oven of tot de klaar-indicator brandt. Draai de donuts na 10 minuten om in de pan als je beide kanten bruin wilt maken. Laat de donuts 10 minuten op een rooster afkoelen.