Leven

6 Beignetsrecepten die fantastisch smaken als je ze thuis kookt

Beignets zijn kleine gefrituurde hapjes van de hemel, en eindeloze zoete en hartige variaties van dit gerecht worden wereldwijd genoten. We hebben het internet afgezocht om een paar van de beste beignetsrecepten voor je te vinden, allemaal met een kussenachtig zacht en smaakvol interieur, allemaal gebakken tot een verrukkelijke knapperigheid - in een frituurpan of direct op het fornuis.

Deze zes creatieve beignetrecepten zullen zowel liefhebbers van zoete als hartige snacks tevreden stellen. Probeer ze thuis eens te koken!

Bron: iStock

1. Geglazuurde bosbessenbeignets

Deze Geglazuurde bosbessenbeignets zijn lief, eenvoudig en de moeite waard om ze in je keuken in 45 minuten op te zwepen. Er is geen gist nodig, wat betekent dat je in een mum van tijd een beslag kunt mixen en binnen enkele minuten kunt bakken! Voor een zoete afdronk geef je elke beignet een flinke scheut (of een volledige laag - waarom niet?) Vanille glazuur. Het recept van Seasons and Suppers levert 12 porties op, waarbij je opmerkt dat ze het lekkerst zijn op de dag dat ze worden gekookt. Ze zullen de volgende dagen nog steeds heerlijk zijn, maar kunnen hun uiterlijke crunch beginnen te verliezen.

Ingredienten:

Beignets

2 kopjes All-purpose Flour
½ kopje witte suiker
2¼ theelepels bakpoeder
1¼ theelepels zout
1 theelepel kaneel
2 grote eieren
¾ kopje volle melk
1 theelepel vanille
3 eetlepels boter, gesmolten en iets afgekoeld
1½ tot 2 kopjes verse bosbessen

Glazuur

2 kopjes banketbakkers of poedersuiker
1½ theelepel lichte glucosestroop of golden syrup
¼ theelepel zout
¼ theelepel vanille
1 eetlepel witte suiker
⅓ kopje water

Plantaardige of soortgelijke olie om in te frituren

Routebeschrijving: Voor de beignets - Combineer de bloem, suiker, bakpoeder, zout en kaneel in een grote kom. Klop om te combineren.

Meng in een middelgrote kom de eieren, melk, vanille en gesmolten / licht afgekoelde boter. Klop om te combineren. Maak een kuiltje in de droge ingrediënten en voeg de natte ingrediënten toe. Roer tot gecombineerd. Vouw bosbessen door de mix.

Verhit olie in een zware, diepe pan tot 375 graden Fahrenheit. Laat de beignets bij de lepel in hete olie vallen. Kook tot de onderkant goudbruin is. Draai om en kook de andere kant. Verwijderen naar een koelrek bovenop een bakplaat. Ga door tot alle beignets gaar zijn.

Bereid het glazuur voor - Voeg de poedersuiker, glucosestroop, zout en vanille toe in een grote kom. Opzij zetten. Breng in een kleine steelpan het water en de witte kristalsuiker aan de kook op hoog vuur, zet het vuur dan middelhoog en laat het 1 minuut sudderen. Voeg dit mengsel toe aan de kom met de poedersuiker en klop tot alle suiker is opgenomen en het mengsel glad is.

hoeveel verdient kyrie irving per jaar?

Dompel gekoelde beignets in glazuur of motregen / borstel glazuur eroverheen en keer terug naar het koelrek boven een bakplaat om eventuele druppels op te vangen. Laat het glazuur uitharden. Genieten.

Bron: iStock

2. Mini Courgette Fritters

Milde, verfrissende courgette is een zeer veelzijdige groente, waardoor het een ideale kandidaat is voor een overheerlijke beignet. Ciao Chow Bambina raadt aan om haar te dienen Mini Courgette Fritters als lichte voorgerecht voorafgaand aan het diner; de beignets kunnen net zo goed worden genoten als een eenvoudig, geruststellend tussendoortje. Als je je beignets van tevoren hebt bereid, houd ze dan warm in een oven die op laag staat tot ze worden geserveerd.

Ingredienten:

3 eieren
¾ kopje fijne, gedroogde Italiaanse broodkruimels
¾ kopje bloem
½ kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels verse Italiaanse peterselie, fijngehakt
3 middelgrote courgettes, grof geraspt en gedroogd met keukenpapier
½ theelepel zout
½ theelepel zwarte peper
4 eetlepels olijfolie, verdeeld

Gebruiksaanwijzing: Klop de eieren goed in een grote kom. Voeg broodkruimels, bloem, kaas en peterselie toe. Meng goed tot een pasta-achtig beslag. Voeg courgette, zout en peper toe en meng opnieuw. Laat het mengsel 10 tot 12 minuten rusten.

Verhit in een middelgrote koekenpan 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Laat het beslag met een eetlepel in de olie vallen. Sauteer gedurende 4 tot 6 minuten tot ze gaar en goudbruin zijn, draai ze een keer om. Leg op een papieren handdoek om uit te lekken.

Voeg indien nodig meer olie toe aan de pan. Als al het beslag gaar is, plaats de beignets op een serveerschaal en serveer.

Bron: iStock

3. Geglazuurde appelbeignets

Java Cupcake's Geglazuurde appelbeignets hebben zachte, smeltende centra in je mond, onderbroken door stukjes sappige gekruide appels. Door de beignets te bakken krijg je verleidelijke knapperige randen, die vervolgens worden overgoten met een romig vanille glazuur. Je kunt deze beignets maximaal drie dagen op kamertemperatuur bewaren, maar - zoals bij de meeste gerechten - kun je er meteen van genieten! Het gerecht duurt 3 uur en 30 minuten om te maken en levert 12 porties op.

Ingredienten:

Deeg

½ kopje volle melk, kamertemperatuur
2 eieren, losgeklopt, kamertemperatuur
1 pakje actieve droge gist (2¼ theelepels)
3¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
⅓ kopsuiker
1 theelepel zout
1 theelepel kaneel
⅓ kopje ongezouten boter, kamertemperatuur

Appels

6 kleine tot middelgrote appels
3 eetlepels ongezouten boter
2 theelepels kaneel
¼ kopje suiker
4 eetlepels appelciderazijn

Glazuur

1½ kopje poedersuiker
3 tot 4 eetlepels slagroom
1 theelepel vanille

Frituren

Plantaardige pil

Routebeschrijving: Deeg - Klop de gist, suiker, 3 kopjes bloem, kaneel en zout samen in de kom van je keukenrobot. Plaats de deeghaak op de mixer.

Met de mixer op laag, giet je de melk op kamertemperatuur tot gecombineerd. Voeg de eieren toe en blijf mixen tot ze zijn opgenomen. Doe je best om zoveel mogelijk van het deeg tot een bal te mengen.

Strooi de resterende ¼ kopje bloem op je werkblad en rol de deegbal uit. Kneed het deeg een paar keer tot de bal glad is en alles is verwerkt. Voeg 1 eetlepel boter toe aan het deeg en kneed tot het goed is verwerkt. Herhaal dit totdat alle boter is toegevoegd.

Boter een glazen kom lichtjes en draai het deeg erin. Draai het deeg een paar keer in de kom om het met boter te bedekken. Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het dubbel zo groot is (een uur of twee).

Appels - Schil, verwijder het klokhuis en snijd de appels in kleine stukjes. Doe in een kom en meng het citroensap erdoor. Smelt en kook de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot hij bruin en nootachtig ruikt. Voeg de appels toe en meng ze om te coaten. Strooi de kaneel en suiker over de appels en roer. Kook op middelhoog tot ze net gaar zijn. Voeg de azijn toe en kook tot het vocht met ongeveer de helft is ingekookt. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Stel het deeg samen - Bekleed twee bakplaten met bakpapier.

Bestrooi je werkblad met bloem en leg het deeg op de bloem. Rol het deeg uit tot een lange rechthoek van ongeveer ½ inch dik.

Verdeel ¾ van de appel over het deeg. Begin met de lange zijde het dichtst bij u en rol het deeg in een strakke spiraal van u af om een blok te maken. Draai het deeg 90 graden en druk om het plat te maken. Verdeel de overige appels over het deeg. Begin met de rand die het dichtst bij je is en rol het deeg in een strakke spiraal van je af.

Rol het deeg uit tot een andere rechthoek van ongeveer ½ inch dik. Snijd het deeg in 12 gelijke stukken. Leg een stuk in je hand en trek elke hoek omhoog naar het midden, zodat je een ruwe bal krijgt. Leg de bal op de voorbereide bakplaat. Herhaal met het resterende deeg.

Bedek de bakplaten met plasticfolie en laat het deeg bijna dubbel zo groot worden. Zorg ervoor dat het deeg op een warme plaats rijst.

Glazuur - Maak het glazuur net voordat je klaar bent om de beignets te bakken. Klop in een kleine kom de slagroom, vanille en poedersuiker tot een gladde massa. U wilt een ietwat dikke en smeerbare consistentie. Roer regelmatig om te voorkomen dat er een korstje op het glazuur ontstaat.

Frituren - Verhit in een pan met een zware bodem of in een Nederlandse oven 6 inch plantaardige olie tot 360 graden Fahrenheit. Terwijl de olie aan het opwarmen is, bereidt u een koelrek voor door het te bekleden met papieren handdoeken.

Zodra de hitte op temperatuur is, legt u voorzichtig 2 deegballen in de hete olie. De beignets zinken eerst maar zullen naar boven drijven. Kook ongeveer 60 tot 90 seconden aan elke kant. Je wilt dat ze helemaal gaar zijn en een donkerbruine kleur hebben. Gebruik een spatel om de beignets om te draaien en te verwijderen. Leg de gekookte beignet op de papieren handdoeken om uit te lekken en af te koelen. Laat de olie terugkomen tot 360 graden Fahrenheit voordat je nog een batch frituurt. Ga door totdat al het deeg is gebakken.

Glazuur de beignets - Zodra de beignets zijn afgekoeld, strijk je het glazuur royaal over de bovenkant en zijkant van elke beignet. Laat het glazuur uitharden voordat u het serveert.

Bron: iStock

4. Curried Corn Beignets met koriander en muntchutney

Relishing It put hierin uit Indiase culinaire invloeden Curried Corn Beignets Deze hapjes zijn gemakkelijk te maken en gaan prachtig samen met een eenvoudige koriander- en muntchutney (recept hieronder). Kerriepoeder geeft de beignets hun uitgesproken smaak - voeg gerust meer toe als je een meer uitgesproken smaak wilt. Als je je gerechten liever met een beetje hitte wilt, voeg dan wat gehakte jalapeño toe aan het beslag. Het recept levert 9 (3-inch) beignets op.

Ingredienten:

Voor de beignets van mais en courgette

2 korenaren van verse suikermaïs, de kolf afgesneden
1 pond courgette, grof geraspt
2 teentjes knoflook, gehakt
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
½ theelepel zoete kerriepoeder
1 theelepel koosjer zout, verdeeld
Versgemalen peper
1 ei, losgeklopt
Olijfolie, om in te bakken

Voor de koriander-muntchutney

fox 2 nieuws detroit ochtend cast

½ kopje koriander, licht verpakt
½ kopje verse munt, licht verpakt
3 tot 4 eetlepels yoghurt
2 teentjes knoflook, gehakt
1 theelepel versgehakte gember
Knijp limoen
Snufje suiker
Kosjer zout naar smaak
Fijngehakte jalapeño naar smaak

Routebeschrijving: Om de koriander-muntchutney te maken - C. ombine alle ingrediënten in een keukenmachine. Mixen tot een gladde substantie. Breng op smaak met suiker, zout en limoen. Zet apart zodat de smaken kunnen worden gecombineerd.

Meng in een vergiet boven een middelgrote kom de geraspte courgette met ½ theelepel koosjer zout. Laat 10 minuten zitten. Knijp dan voorzichtig met je handen de vloeistof uit de courgette. Je wilt dat de courgette zo droog mogelijk is, zodat hij knapperig wordt tijdens het bakken.

Meng met je handen in een middelgrote kom de courgette, maïs, knoflook, bloem, kerriepoeder, resterende ½ theelepel zout en peper, en zorg ervoor dat de groenten gelijkmatig met de bloem worden bedekt. Voeg vervolgens het ei toe en meng nogmaals met je handen tot alles gelijkmatig vochtig is.

hoeveel kinderen heeft jennie finch?

Voeg 2 eetlepels olijfolie toe aan een hete koekenpan. Vorm 3-inch pasteitjes die ongeveer ½-inch dik zijn met het courgettemengsel en plaats ze voorzichtig in de pan. Bak er zoveel als er in de pan passen. Bak op middelhoog vuur tot de onderkant goudbruin is en draai dan om. Herhaal dit totdat al het mengsel is verdwenen. Zorg ervoor dat u elke keer meer olijfolie in de pan doet. De beignets kunnen het beste direct gegeten worden. Top met de chutney en geniet ervan!

Bron: iStock

5. Peach Fritters Met Maple-Whisky Glaze

Southern Fatty kookt haar perzikvulling samen met pittig citroensap en kaneel voor een heerlijk gekruide smaak. Deze grote, luchtige beignets zitten boordevol kruiden en perzikkleurige stukjes en worden vervolgens geglazuurd met een overheerlijke esdoornwhisky-glazuur. Southern Fatty merkt op dat haar Peach Fritters Met Maple-Whisky Glaze zijn net zo goed (of beter) als ze de volgende dag op kamertemperatuur worden gegeten, en kunnen zelfs worden ingevroren voor toekomstige tussendoortjes. Dit recept duurt 2 uur en 45 minuten en levert 8 tot 10 grote beignets op.

Ingredienten:

Vruchtenvulling

2 perziken, geschild en in hapklare stukjes gesneden (iets meer dan 2 kopjes)
⅓ kopsuiker
2 theelepels kaneel, gemalen
1 theelepel citroensap

Beignet deeg

2 eetlepels actieve gist
⅓ kopje heet water
2 kopjes broodmeel
¼ kopje suiker
1 theelepel zout
¼ theelepel bakpoeder
¼ theelepel kaneel, gemalen
⅛ theelepel nootmuskaat
1 ei
3 eetlepels bakvet
½ theelepel vanillepasta of -extract
Olie, om te frituren

Esdoorn whiskyglazuur

2 eetlepels suiker, wit gegranuleerd
¼ kopje water
2 kopjes poedersuiker
½ eetlepel glucosestroop, licht
½ theelepel vanillepasta of -extract
¼ theelepel zout
1 eetlepel esdoornwhisky

Routebeschrijving: Voor het deeg - Voeg gist en warm water toe in een mixer. Laat ongeveer 5 minuten intrekken en los het op.

Zeef tijdens het oplossen de droge ingrediënten van het deeg in een kom. Voeg met een mengblad de resterende natte ingrediënten (ei, bakvet, vanille) toe aan de gist en meng goed. Voeg beetje bij beetje de droge ingrediëntenmix toe en meng goed op een lage stand.

Nadat alle droge ingrediënten zijn toegevoegd, kneed je met een deeghaak tot een gladde massa. Dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten bij gemiddelde snelheid. Verwijder de kom en dek af met plasticfolie, deegbal onderaan. Laat het deeg verdubbelen. In een warme omgeving duurt dit ongeveer een uur.

Voor de vulling - Terwijl het deeg rijst, plaats de vullingingrediënten in een pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en laat 6 tot 8 minuten sudderen. Verwijderen om volledig af te koelen.

Het deeg afmaken - Nadat het deeg is verdubbeld, rol je het uit op een met bloem bestoven bord tot een vierkant van 30 cm. Leg de afgekoelde perzikvulling (niet te veel vloeistof werkt het beste) op de helft van het deeg. Vouw het deeg over de perziken. Druk de zijkanten tegen elkaar.

Snijd met een pizza- of gebakjessnijder het deeg in kleine vierkantjes. Het deeg mag dan plakkerig en ietwat nat zijn, maar pak de vierkantjes afzonderlijk op en vorm er kleinere balletjes van. Leg de deegballen samen tot kleine pasteitjes, elk ongeveer 5 cm breed. Gebruik zo nodig een lichte hoeveelheid bloem om plakken te voorkomen.

Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek af met ingevette plastic folie en laat 45 minuten rijzen. Verhit olie tot 350 graden Fahrenheit. Bak elke beignet goudbruin, ongeveer 4 tot 5 minuten in totaal. Verwijderen om af te tappen en af te koelen om te hanteren.

Maple whisky glazuur - In een kleine pan, suiker en water aan de kook brengen. Los alle suiker op. Eenmaal gekookt en opgelost, van het vuur halen en de resterende glazuuringrediënten toevoegen en tot een gladde textuur kloppen.

Dompel de beignet in glazuur. Verwijderen naar bakrek om af te koelen. Herhaal de glazuurdip zoals gewenst en geniet ervan.

Bron: iStock

6. Quinoa-zalm beignets

DiepLicious gebruikt komijn en kerriepoeder om een complexe smaak in haar te krijgen Quinoa-zalm beignets Het recept is eenvoudig om mee te beginnen en wordt nog eenvoudiger als je zalm over hebt van een vorige maaltijd. DiepLicious raadt aan om deze beignets te serveren naast een eenvoudige rucola-salade en wat avocado.

Ingredienten:

½ kopje rode quinoa
3 eetlepels peterselie, fijngehakt
7 gram gekookte zalm, in kleinere stukjes gescheurd
½ kopje paneermeel
½ kopje Parmezaanse kaas
½ theelepel zout
Vers gekraakte peper
½ theelepel komijn
½ theelepel kerriepoeder
2 eieren
2 eetlepels olijfolie, om in te bakken

Gebruiksaanwijzing: Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking en laat hem afkoelen. Meng alle bovenstaande ingrediënten in een grote kom, behalve olijfolie. Vorm er kleine pasteitjes van en zorg ervoor dat je ze stevig aandrukt om te voorkomen dat ze tijdens het koken uit elkaar vallen.

Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur en voeg de pasteitjes toe. Sauteer tot ze aan elke kant bruin zijn.