Geld Carrière

48 oudejaarsavond-waardige hapjes

Bron: http://www.flickr.com/photos/stevegoodyear/

Het juiste eten meenemen naar een feest is belangrijk. Terwijl een slecht voorgerecht merkbaar is - moeilijk met één hand te eten, rommelig, niet bestand tegen de tand des tijds - is een goed voorgerecht eigenlijk vrij onopvallend. Het zal lyrisch zijn omdat het heerlijk is, maar niemand zou de moeite moeten opmerken die het kost om het op te eten of enig teken dat het is gegeten (geen vlekken of kruimels). Als het eten dat je meeneemt onopvallend is, kunnen mensen zich concentreren op hoe goed het smaakt en hoeveel plezier ze hebben. Dit jaar wordt je een grote hit. Je neemt geen salade, een groenteschotel met ranchdressing in flessen of een kaasplateau uit de winkel, gemaakt van blokjes plastic-smakende Swiss en cheddar. Dit jaar ga je het perfecte voorgerecht naar het feest brengen. Wat maakt een perfect voorgerecht? We hebben een aantal regels.

De regels:

Snacks kunnen het mengen niet belemmeren. Het moet van de ene hand kunnen worden geconsumeerd (zodat de andere vrij kan blijven om met de hand te schudden en drinken vast te houden) en mag niet een obscene hoeveelheid kauwen nemen (omdat we allemaal halverwege de hap aan iemand zijn voorgesteld).
Voor snacks is geen keukengerei nodig. Vorken, lepels en messen zijn uit. Alleen vingers en tandenstokers.
De enige reden waarom een bord nodig zou moeten zijn, is om meerdere snacks van de tafel weg te dragen. Anders zou je het altijd moeten kunnen oppakken en in je mond kunnen stoppen.
Snacks moeten op kamertemperatuur nog redelijk lekker zijn.
Snacks moeten zo rommelvrij mogelijk zijn. Weinig kruimels, geen morsen en minimale druppels.
Snacks moeten stressvrij zijn. Je hebt betere dingen te doen voor het feest dan slaaf te zijn van je fornuis / oven. Dumplings, pierogies en empanadas vereisen te veel vulling, vouwen en krimpen. Beignets, arancini en falafel vereisen te veel frituren. Bewaar die voor een etentje.
Snacks zouden geen dagen - of zelfs de hele middag - nodig hebben om voor te bereiden. Niemand heeft daar tijd voor. Als het een paar uur duurt, is dat beter een vrije tijd.

Maak je tandenstokers klaar. We hebben de beste recepten voor feesthapjes verzameld die internet te bieden heeft. Of je nu het oude jaar aftopt of het nieuwe inschakelt, deze lijst heeft alles voor je. Het is tijd om te gaan.

Bron: http://www.thefirstmess.com/2013/12/12/mustard-roasted-broccoli-rillettes-recipe/

Dips

Je kunt niet echt een feestje houden zonder dip. Omdat we dressing in flessen en kleine plastic bakjes met fructose-glucosestroop al verboden hebben, is hier een lijst met zes dipsauzen voor je aanstaande feestje. Ricotta-voorgerecht van David Rocco is een ongelooflijk gemakkelijke manier om een heerlijke dip samen te stellen die geweldig is met enkele van de flatbreads die we in de aanbieding hebben. De kwaliteit van de dip hangt natuurlijk af van de kwaliteit van de ricotta. We zeggen niet dat het moet Maak je eigen , maar je moet hier zeker verse kaas voor halen.

Pecorino en honingdip van Debi Mazar en Gabriele Corcos. Het heeft de potentie om rommelig te worden, maar het kan niet eenvoudiger worden om te maken. Dompel wat chilivlokken in wat honing, snijd wat pecorino-kaas in plakjes en zet de kaas neer om in de honing te dippen.

Geroosterde venkel en witte bonen dip van Food52. Natuurlijk kun je de geroosterde venkel en de geroosterde knoflook overslaan en de witte bonen in gekruide olie laten sudderen, maar dat zou veel meer kreupel zijn dan deze geweldige gebakken dip.

heeft rob gronkowski een broer in de nfl

Food52 noemt dit Tapenade van vijgen en olijven het ding om te maken als je 10 minuten voor een feestje hebt, dus natuurlijk vond het hier een thuis. Zoet, zout, zilt en heerlijk.

Paté is niet alleen voor carnivoren, en dit Mosterd Geroosterde Broccolipaté met Prei en Citroen van The First Mess zal een hit zijn bij zowel vleeseters als vegetariërs. Serveer met brood, augurken, olijven, rauwe groenten - ga gek.

Deze Gekarameliseerde uiendip van Food52 is niet de snelste om samen te gooien, dus we hadden wat bedenkingen bij het opnemen ervan. We hebben echter na veel discussie besloten dat het alle andere uiendips moet vervangen om de volgende redenen: het karameliseren van de uien betekent dat je geen uien kunt ademen, je kunt gebruik een slowcooker om het karameliseren voor je te doen, en het is goddelijk. We zien het als een overwinning.

Bron: http://food52.com/recipes/12841-smoked-salmon-on-mustard-chive-and-dill-butter-toasts

Toasts en taarten

Als 2012 het jaar was om er een ei op te leggen, dan was 2013 het jaar om het op toast te zetten. Crostini is zo in, en er is geen betere manier om het Jaar van de Toast af te sluiten dan om het te serveren tijdens een oudejaarsavondfeest. Ook? Alles op toast is in feite het perfecte, op zichzelf staande feestvoedsel voor één hand.

Gravlax in pastrami-stijl met zoete Engelse mosterd op toast met roggebrood van Nadia G. Als er een vrouw in de voedselmedia is die weet hoe ze in stijl moet feesten, is het Nadia G. Ze maakt haar eigen gravlax helemaal opnieuw en vertelt je hoe je hetzelfde moet doen, maar je kunt ook absoluut vals spelen en wat gerookt eten zalm hier ook, in welk geval je klaar bent met het maken voordat je klaar bent met het lezen van de naam.

Nu we de gerookte zalm hebben, mag u dit niet missen Gerookte zalm op toast met mosterd-bieslook en dilleboter van Food52. Gerookte zalm en kruidenboter op toast? Tel ons maar in. Kaki Peer Caprese Toast van Joy the Baker. Dit was Joy's kerstcadeau voor ons in 2012, en het is het geschenk dat blijft geven. Joy gebruikt verse mozzarellaballetjes in haar recept, en hoewel het visueel verbluffend is, is gesneden verse mozzarella misschien gemakkelijker om te eten tijdens je maaltijd. Leest u dit in de zomer? Maak haar Crostini met perzik, tomaat en mozzarella in plaats daarvan.

Deze Geroosterde Wortel Harissa en Creme Fraiche Crostini recept uit Food52 vereist wat vooruit plannen. Om de smaken van geroosterde wortelharissa echt te laten trouwen, moet deze minstens een dag van tevoren worden gemaakt. We besloten dat dit betekende dat je aan het spelen was en uitkijkt naar jou in de toekomst, dus we hebben een natuurlijk fantastisch aperitief toegevoegd. Als bonus is hier een recept voor Mini Courgette en Geitenkaas Taartjes van Bon Appetit. Het is dichtbij genoeg om te toosten, toch? Het vraagt zelfs om voorgemaakt taartdeeg. We beloven het niet te vertellen.

Bron: http://www.saveur.com/article/Recipes/Beet-Tartare

Sla Kopjes

David Leite van Leite's Culinaria zegt dat sla - met name andijvie - het bewijs is dat moeder natuur een slimme gastvrouw is, en met de koolhydraatarme, glutenvrije wereld waarin we leven, heeft hij misschien gelijk. Het moeilijkste aan het maken en eten van andijviebekers is het op de juiste manier zeggen van andijvie, waarvoor we ons richten op de enige echte Stephen Colbert

We weten dat we geen salade zeiden, maar met alles in een handbeker van andijviesla, konden we het niet laten. Deze Andijviesalade met gorgonzola, pijnboompitten en honing is de perfecte partysalade. Houd je niet van blauwe kaas? Probeer het eens met geitenkaas.

We raden aan om dit te maken Bietentartaar van Saveur om te serveren op andijvieblaadjes, maar denk erover na om het van tevoren te doen of gouden bieten te gebruiken (met natuurlijk rode andijvie als contrast) om te voorkomen dat je eruit ziet als een crimineel op het feest met die met bieten besmeurde handen. Geen goed uitziende andijvie op de markt naar keuze? We hebben u daar ook gedekt. Maak deze Gegrilde Garnalensla Koppen , ook van Saveur, met een goede oude standby-kop van ijsberg.

Bron: http://www.saveur.com/article/recipes/pecan-cheese-wafers

Crackers, chips, sticks en chips

Heb je ooit je eigen crackers gemaakt? Wist je dat het ongelooflijk gemakkelijk en veel beter is dan de spullen die je in dozen en tassen koopt? Als je crackers of chips gaat meenemen, neem dan geweldige koekjes mee. Breng kaascrackers gemaakt met echte kaas en barbecue-aardappelchips die een echte klap uitdelen. Pecannotenkaaswafels van Saveur. Deze zijn extra knapperig en een beetje pittig en erg feestelijk met de hele pecannoot erop. Oh, en ze zijn verbluffend.

Ooit inspireerde Lidia Bastianich Saveur om ons een recept voor frico , Italiaanse kaaschips. Ze zijn niet helemaal glutenvrij, maar ze komen wel heel dichtbij. Deze kaaschips vragen om Montasio-kaas, hoewel je Asiago zou kunnen vervangen. Houd de hoeveelheden in de gaten: een halve pond kaas levert ongeveer 10 chips op; misschien moet je dat verhogen voor een feestje.

Door bij het kaasthema te blijven, zijn kaasrietjes en -stokjes gemakkelijk, smakelijk en opzichtig. Steek ze in een glazen pot en je bent het toppunt van 2013 gaaf. Dit recept voor Parmezaanse Kaas Rietjes van Saveur gebruikt dun gerold bladerdeeg als je haast hebt, en dit recept voor Cheddar Kaasrietjes van Smitten Kitchen laat je je eigen deeg maken.

Crackers! Crackers overal! Waarom niet enkele van deze Rode Chili en Cheddar Crackers van Leite's Culinaria? Of deze Pittige maïsmeel-Parmezaanse kaascrackers van Joy the Baker? Houd je niet van pittige crackers? Goed, Joy staat nog steeds achter je. Maak deze Zeezout en maanzaadcrackers in plaats daarvan.

Houd je van donkere bladgroenten en eet je geen gluten? Gebakken boerenkoolchips zijn duidelijk het antwoord. Deb Perelman van Smitten Kitchen heeft het recept. Liever aardappelfrietjes? Maak je geen zorgen, we gaan je niet vragen om je eigen frietjes te bakken (zie regel zes). Koop een zak met goede ketelchips en gooi ze hiermee Rokerige Paprika BBQ wrijven van Leite's Culinaria.

Bron: http://food52.com/recipes/16573-meyer-lemon-focaccia

Brood en Flatbreads

Die dalen die we eerder noemden? Die passen heel goed bij deze flatbreads. De focaccia's kunnen in een of twee stukjes worden gesneden voor feestoptimalisatie, en het uit elkaar te halen brood, nou, dat is gewoon leuk. Van Bon Appetit, we krijgen dit Focaccia met blauwe kaas en spek Plan vooruit voor de opkomst en douche / maak je klaar voor het feest terwijl de gist aan het werk is.

Van Food52 hebben we een Meyer Citroen Focaccia Je zou hiervoor gewone citroenen kunnen gebruiken, maar die zouden niet de lichte zoetheid van de Meyers hebben (denk aan een afstoffen van suiker). Serveer met het recept van Antipasto di Ricotta uit de sectie Dips.

Serveer dit Knapperige Rosemary Flatbread of dit Flatbread met honing, tijm en zeezout (beide van Smitten Kitchen) met een van de eerder genoemde dips. Deze Cheddar, bier en mosterd uit elkaar getrokken brood van Smitten Kitchen is een leuke manier om brood te serveren op een feestje, en het zit voorverpakt met alle feestbenodigdheden: kaas, drank en specerijen.

Bron: http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/swedish-meatballs-recipe/index.html

Gehaktballen

Zwaai met je tandenstokers, iedereen, want we halen de gehaktballen tevoorschijn! Alton Brown deed het helemaal Goed eten aflevering over gehaktballen die de gehaktbal echt perfect maakt. Dit recept voor feestfavoriet Zweedse gehaktballen komt uit die aflevering.

Deb Perelman van Smitten Kitchen geeft een Aziatisch geïnspireerde draai aan gehaktballen met deze Scallion Meatballs met Soy-Ginger Glaze. Wees niet te gek met het glazuur, anders overtreed je regel nummer vijf. Hoewel het niet van vlees was gemaakt en ook niet echt een bal was, wilden we iets gehaktbalachtigs vinden voor vegetariërs. Hiervoor wenden we ons tot Smitten Kitchen's Knoflook Boter Geroosterde Champignons

Bron: http://www.saveur.com/article/Recipes/Bacon-Wrapped-Jalapeno-Poppers-Recipe

amerikaanse ninja krijger kristine leahy hoogte

Vul het

Soms moet je echt iets in iets stoppen en het dan met iets anders wikkelen. Feesten zijn meestal die tijden. In bacon gewikkelde Jalapeño-poppers van Saveur paste precies. We hebben een halve jalapeño met zaadjes, een bosje roomkaas, een bosje spek en een flinke handvol tandenstokers. Hoe langer je de jalapeñopepers roostert, hoe minder hitte ze zullen hebben. Wrijf niet in uw ogen nadat u ze hebt aangeraakt! Felrode ogen op een feestje klinken misschien feestelijk, maar geloof ons, dat is het niet.

Aan de andere kant, als je toegang hebt tot chilipepers uit het ei, deze Duivels op Hatchback van Food52 zijn een uitstekende variatie op de standaard. Als je de zilte route wilt gaan en toch wat gerookte zalm wilt, probeer dan Saveur's Gevulde Pepperoncini met Gerookte Zalm Omdat je de paprika's vult met roomkaas en creme fraiche, verwijder je de mogelijkheid om in een peper te bijten en pekel over jezelf en je drie naaste feestgangers te spuiten. Het is een klacht in regel vijf.

Van Daisy Martinez, deze Gevulde champignons worden gevuld met een Spaans chorizo-mengsel en in de oven gaar en bruisend gebakken. Ze staan op het punt het niet heerlijk te houden bij kamertemperatuur, maar dat probleem zal je waarschijnlijk niet hebben. Kunt u geen Spaanse chorizo bemachtigen? Geen probleem. Maak dit Romige Worst Gevulde Champignons recept uit Food52 met Italiaanse worst.

De volgende twee recepten kunnen gevaarlijk zijn, omdat ze vallen in de categorie 'Als je eenmaal pop, kun je gewoon niet stoppen'. Neem de zoetheid van dadels, snijd het met een vleugje geitenkaas en bedek het met iets zouts en je hebt een serieus goed voorgerecht. Deze Chevre Devils van Food52 zijn overgoten met gekruide pecannoten, en deze Met kaas gevulde dadels met prosciutto van Leite's Culinaria (je kunt bacon vervangen door de gezouten ham, maar je zult ze moeten bakken) zijn natuurlijk verpakt in Prosciutto.

Bron: http://www.saveur.com/article/recipes/spiced-pecans

Gekruide noten

Makkelijk, stijlvol en oneindig stapelbaar. Deze Gekruide Pecannoten van Saveur zijn een beetje zoet, een beetje pittig, een beetje hartig en een beetje zout. Ze hebben slechts 30 minuten nodig om te bakken, maar zorg ervoor dat u tijd laat om af te koelen.

Als je echt chique wilt klinken, voeg dan Fleur de Sel toe aan bijna alles, inclusief deze Geroosterde amandelen met rozemarijn Fleur de Sel van Bon Appetit. De vlezigheid van de amandelen houdt stand tot de rozemarijn, niet vaak een smaak die je op gekruide noten ziet, echt goed. Natuurlijk kun je je amandelen echt kruiden. Maak gewoon dit recept voor Pittig-zoete geroosterde amandelen van Leite's Culinaria of, beter nog, deze Honing Chai Geroosterde Amandelen van Joy the Baker.

Wil je nog meer crunch? Zoals Deb aangeeft in haar recept voor Noten Met Granola-korst (de noot is naar keuze), iedereen gaat voor de grootste nuggets granola. Sla al het andere over en ga direct op zoek naar de grote brokken met hulp van Smitten Kitchen.

Bron: http://joythebaker.com/2013/09/baking-a-difference-with-salty-pretzel-vanilla-caramel-corn/

Opgezette popcorn

Oh, gekruide noten zijn voor niet-ingewijden, zegt u? Heb je een feestsnack nodig die visueel verbluffender is? Heeft u meer variatie in uw texturen nodig? Oke dan. Maak wat popcorn.

Binnenduiken in de chique trein is het recept van Saveur Witte Truffel Pistache Karamel Maïs Net als fleur de sel, voegt witte truffel (je zou waarschijnlijk wat olie kunnen verdunnen als je geen kleine witte truffel kunt krijgen) instant wow toe aan elke recepttitel. Voeg pistachenoten en karamel toe en je hebt een handvol lekkernijen.

Hou je van spek? Hebben we dit besproken? Maak dit in dat geval Spek en cashew karamel maïs van Bon Appetit. Oh, hou je echt van spek? Mijn verontschuldigingen. Maak deze popcorn mee Spekvet, spek en ahornsiroop van Leite's Culinaria.

Maar nogmaals, pretzels zijn altijd een goed tussendoortje. Dit recept voor Zoute krakeling vanille karamel maïs van Joy the Baker is geweldig voor feestjes omdat het handig samenklontert, waardoor het gemakkelijk is om een drankje vast te houden, een hand te schudden of in de problemen te komen met je slechte zelf, terwijl je je stuk popcorn-goedheid nooit loslaat.