16 geheimen achter de schermen van kookprogramma's van beroemdheden
Bijna elke fijnproever houdt van een kookprogramma of twee. Misschien ben je dol op wedstrijdshows, zoals Topkok of Gehakt Misschien heb je een zwak voor Ina Garden of Gordon Ramsay. Zeker, sommige kookshows zijn beter dan andere. Maar kookshows van beroemdheden kunnen vermakelijk zijn. Bovendien stellen ze je bloot aan recepten die je kunnen helpen om thuis als een meesterkok te koken.
Het maakt niet uit naar hoeveel kookprogramma's je kijkt, je weet waarschijnlijk weinig over hoe ze worden geproduceerd. Benieuwd naar de geheimen achter de schermen die je zou oppikken op de set van je favoriete kookprogramma? Lees verder om de primeur te krijgen.
1. Veel chef-koks formuleren niet hun eigen recepten
Beroemde chef-koks zijn niet allemaal zo creatief als u denkt.Gordon Ramsay via Instagram
Denk je dat je het als tv-kok nooit zou redden als je niet met je eigen recepten kunt komen? Denk nog eens na. Reader’s Digest meldt veel tv-koks ontwikkel geen eigen recepten De publicatie legt uit dat sommigen geen tijd hebben. Anderen 'zijn meer gefocust op tv dan op koken.' En weer anderen hebben gewoon niet het talent om nieuwe recepten te ontwikkelen. Net als bij veel andere aspecten van het bereiden van een gerecht voor tv, krijgen de meeste beroemde chef-koks veel hulp.
2. Chef-koks snijden zichzelf vaak omdat souschefs betere mesvaardigheden hebben
Chef-koks zijn enkele mesvaardigheden vergeten.Alton Brown via Instagram
ABC News leerde op de set van Ijzeren baas de camera's stoppen nooit met rollen - zelfs niet als de chef-koks van het Kitchen Stadium een ongeluk krijgen. ' Volgens Alton Brown hebben de concurrerende chef-koks bewezen zichzelf te verwonden, omdat souschefs de neiging hebben om beter met messen om te gaan. 'Weet je, [de koks] worden groot op tv, en ze worden slordig met mesvaardigheden', zegt Brown. 'Het is als:‘ Oeps! Ik heb mezelf de lul uitgesneden. 'Weet je, overal bloed. … Sous-koks lachen. '
3. Kookwedstrijden zijn veel eerlijker dan ze lijken
Iedereen krijgt evenveel tijd, ondanks wat je misschien op tv ziet.Christina Tosi via Instagram
Als je naar een kookprogramma in wedstrijdstijl kijkt, krijg je misschien de indruk dat juryleden niet genoeg tijd doorbrachten met de ene concurrent, of dat ze niet al het eten proefden dat een ander had bereid. Maar Christina Tosi van Chef kok en MasterChef Junior vertelt Lucky Peach dat dingen alleen maar oneerlijk lijken omdat er wordt zoveel beeldmateriaal afgesneden In feite zijn kookwedstrijden zo eerlijk mogelijk opgezet. 'Er is een team van standaard-en-praktijkfunctionarissen die elke beweging van de deelnemers in de gaten houden. Iedereen heeft exact dezelfde voordelen ”, zegt Tosi.
4. Chef-koks hebben stylisten om alles er perfect uit te laten zien
Eten ziet er op magische wijze niet zo perfect uit.Jamie Oliver via Instagram
We worden allemaal teleurgesteld als we een recept volgen, alleen om een gerecht te koken dat er niet zo uitziet als op tv. Weet gewoon dat het niet jouw schuld is. Reader’s Digest merkt op dat beroemde chef-koks vertrouwen op een arsenaal aan personeel - waaronder art directors, rekwisieten, foodstylisten en assistenten - om alles er perfect uit te laten zien. Bovendien plaatsen ze alles op de plaat met de bedoeling het er prachtig uit te laten zien. Geef jezelf geen klappen als je versie er niet hetzelfde uitziet.
5. Het kan uren duren om de chef-koks te vinden
Producenten moeten ervoor zorgen dat deelnemers de regels begrijpen.Graham Elliot via Instagram
wanneer zijn de Romeinse regeringen getrouwd?
Tosi legt ook uit Chef kok , 'Het kan een uur duren voordat de koks binnenkomen, de uitdaging introduceren en de regels lezen.' De reden waarom? 'Iedereen moet beginnen met hetzelfde begrip van wat de concurrentie is, en we moeten bevestigen dat ze elk detail van de uitdaging horen.' Dankzij de hoge stressniveaus begrijpen chef-koks een uitdaging vaak verkeerd, stoppen ze met opletten terwijl de bemanning alles beoordeelt, of beginnen ze met koken voordat het echt tijd is.
6. Concurrenten kunnen een writer's block krijgen - maar om te koken
Chef-koks hebben niet altijd meteen een plan. Chef kok via Instagram
Je bent niet de enige die naar de ingrediënten in je koelkast kijkt en niet weet wat je moet maken. Tosi vertelt Lucky Peach door Chef kok , krijgen veel concurrenten een versie van het writer's block, maar dan om te koken. 'Of mensen gaan in een richting waarvan ze denken dat het een geweldig idee is, en ze zullen halverwege beseffen dat het een vreselijk idee is, maar het is ook ongelooflijk om te zien hoe mensen herstellen', zegt ze. “... Nooit wanneer iemand verdwaald is, produceren ze niets - en soms komt daar het beste uit. Ik denk dat als je jezelf beperkingen oplegt, je uiteindelijk creatiever wordt. '
7. Het filmen van een enkele aflevering kan 14 uur duren
Het is zoveel meer dan een ronde van 30 minuten.Kathy Fang via Instagram
Delish sprak met chef-kok en Gehakt winnaar Kathy Fang over hoe het was om mee te doen aan de Food Network-show. De publicatie leerde onder andere dat het 14 uur of langer kan duren om een enkele aflevering te filmen. Deelnemers moeten aankomen bij het Gehakt ingesteld rond 05:45 uur. En als ze niet worden geëlimineerd, gaan ze door met filmen tot 20 of 21 uur. En wat betreft de winnaar? Hij of zij moet nog steeds een uur of langer besteden aan camera-interviews over de uitdaging.
8. Chefs kunnen elkaar helpen - of elkaar saboteren
Sommige koks weigeren ingrediënten te delen.Ted Allen via Instagram
Fang vertelt ook Delish-deelnemers over Gehakt kunnen ingrediënten met elkaar delen of ervoor kiezen om elkaar te saboteren. Alle deelnemers hebben volledige toegang tot de keuken. Maar de keuken heeft maar één pot van elk kruid of elke smaakmaker. Fang zegt dat als je de laatste deelnemer bent die ingrediënten gaat pakken, je misschien niet vindt wat je nodig hebt in de keuken. 'Je zou kunnen schreeuwen en vragen:‘ Hé, heeft iemand de komijn gezien? ’Sommige mensen zullen je misschien vertellen om het te komen halen; sommige mensen besluiten het misschien te verbergen ”, vertelt ze.
9. Koken toont verspilling van tonnen voedsel
Veel van het eten is alleen voor de camera's.Wolfgang Puck via Instagram
Thrillist meldt dat, volgens meerdere Reddit-gebruikers die aan kookprogramma's hebben meegewerkt, jouw favoriete programma's zijn verspil tonnen voedsel Dat is niet bepaald een praktijk die u in uw keuken zou moeten navolgen. Omdat eten zo lang onder studiolampen staat, is het vaak niet veilig om te eten als het filmen eenmaal is afgelopen. Bovendien worden gerechten vaak meerdere keren gemaakt. En, net als elke andere chef, maken beroemde chef-koks fouten. Ze verbranden voedsel. Of ze hebben het niet gaar. En soms laten ze een heel bakje vallen. (Dat hebben we thuis allemaal gedaan.) Bovendien maakt het personeel in een tweede keuken vaak meerdere versies van hetzelfde gerecht. Op die manier is het afgewerkte eten al klaar om te filmen.
Michael Strahan salaris op Fox NFL zondag
10. Een deel van het drama over kookshows wordt gemaakt
Drama is niet gepland, maar als het gebeurt, wordt het aangemoedigd.Alton Brown via Instagram
Joe Arvin, die meedeed Moordende keuken , vertelt Chef's Roll er is geen gepland drama op de show moedigen de producenten het aan. 'Het enige aan het laten zien van reality-tv-games, en dat is wat Moordende keuken is, is dat je alle wetten van Californië met betrekking tot spelshows moet volgen ”, zegt Arvin. 'Daarom hadden we een advocaat op de set om ervoor te zorgen dat alle regels werden nageleefd, en er was niets te nep aan de deelnemers.' De regels zijn 'extreem streng met betrekking tot het bieden van een echte wereld versus door Hollywood geproduceerde ervaring.'
11. Bij veel kookwedstrijden kunnen chef-koks geen recepten opzoeken
Van koks wordt verwacht dat ze hun recepten kennen.Elise Mayfield via Instagram
A.V. Club leerde verder Chef kok , deelnemers kan niet verwijzen naar recepten wanneer ze een gerecht samenstellen. Deelnemer Elise Mayfield vertelt de publicatie dat chef-koks geen recepten mogen hebben, zelfs niet als ze aan het bakken zijn. 'Geen recepten. Het is eng. Er zijn momenten waarop je denkt: ‘Oh mijn god, het werkte!’ Ik weet geen andere manier om het uit te leggen, behalve dat het verbazingwekkend is wat het menselijk brein zich kan herinneren als je onder druk staat. '' Mayfield zegt dat ze recepten voor gebakken producten uit haar hoofd leerde, waaronder cakes en koekjes.
12. Niemand eet echt het voedsel dat je op tv ziet
Wat je vaak ziet koken, is niet wat er wordt gegeten.Giada DeLaurentiis via Instagram
Nog een geheim van een kookprogramma dat afkomstig is van Reddit? Juryleden op shows in wedstrijdstijl eten niet echt het voedsel dat je ziet gekookt en geplateerd. Die versie wordt weggegooid. En een andere versie wordt speciaal voor hen gekookt om twee of drie happen te nemen (en dan weg te gooien). Bovendien zijn veel gerechten die u op tv ziet, eigenlijk niet eetbaar. Ze worden vaak bespoten, geverfd en anderszins gemanipuleerd met chemicaliën om ze er aantrekkelijker uit te laten zien - of om ze langer mee te laten gaan onder de studiolampen.
13. Het personeel doet al het voorbereidende werk van tevoren
Een 'maaltijd van 30 minuten' op veel kookshows kan dagen en meerdere chef-koks in beslag nemen om zich voor te bereiden.Mario Batali via Instagram
Heb je je ooit afgevraagd hoe beroemde chef-koks erin slagen om in slechts 30 minuten een ingewikkeld diner te bereiden? Gemakkelijk. Volgens Reddit-gebruikers doet iemand anders al het voorbereidende werk. Bovendien wordt al dat schoonmaken, hakken, marineren en voorbereiden van tevoren gedaan. Op sommige shows kookt een foodstylist zelfs het grootste deel van het koken (niet de chef-kok die de show organiseert). En als iemand een fout maakt, wordt hij gereset en begint hij helemaal opnieuw. Denk je dat het eten echt gaar wordt in de tijd die je op de show ziet? Geen kans. HowStuff Works-opmerkingen maar liefst 20 mensen helpen bij het voorbereiden van elk gerecht voor een kookshow. En de Food Network-keuken heeft bijvoorbeeld vijf aparte keukens.
14. Ze koken niet in hun echte huis of keuken
Nee, je ziet niet al dat thuis koken bij de beroemde chef-koks thuis.Rachael Ray via Instagram
hoeveel jaar is eli manning al in de nfl
Je zou kunnen aannemen dat een kookprogramma je een kijkje geeft in de keuken die je favoriete beroemde chef-kok thuis heeft. Maar Reader's Digest meldt dat dat zelden de waarheid is. De chef kookt bijna altijd op een set in New York of Los Angeles. En als de show klaar is met filmen voor het seizoen, pakt een crew de set in. De crew filmt vaak een heel seizoen van een show in slechts een paar dagen of weken. Hoewel het lijkt alsof je de keuken van een chef in de loop van een seizoen ziet evolueren, zie je alleen een set die strategisch is ingericht en geënsceneerd.
15. Kookwedstrijden lijken veel op het echte keukenleven
Het tempo en de druk op veel kookshows is als echt keukenwerk.Michael Vignola via Instagram
Hoewel wedstrijdshows, zoals Gehakt , lijkt misschien heel anders dan werken in een echte keuken, veel chef-koks zeggen dat er meerdere overeenkomsten zijn. In beide situaties moeten koks goed werken onder druk en inspelen op allerlei onvoorziene situaties. Michael Vignola, een Gehakt deelnemer, vertelt Tasting Table, “Deze show is echt. Er is geen tussenstop. Het is erg veel zoals het echte keukenleven , en je moet het gewoon laten gebeuren. '
16. Veel beroemde chef-koks eten het voedsel dat ze bereiden niet
Sommige koks spugen hun eten tussen de opnames uit.Giada de Laurentiis via Instagram
Vraag je je af hoe Giada de Laurentiis zo dun blijft tijdens het koken van rijk Italiaans eten? Volgens Page Six doet ze dat niet eet het voedsel dat ze kookt op haar show. In feite spuugt ze naar verluidt voedsel uit nadat ze het voor de camera heeft geproefd. De Laurentiis heeft gezegd dat ze mager blijft door met mate te eten. Dus zelfs als ze een paar happen eet van een gerecht dat op de show is bereid, eet ze waarschijnlijk niet het hele gerecht op.
