Cultuur

14 gezonde snacks gemaakt met fruit om deze week te eten

Welke Film Te Zien?
 

Je moeder had het juiste idee toen ze je wat fruit gaf om op te snacken in plaats van je een hele zak chips te laten eten. Kauwend op een sinaasappel of peer is niet alleen een goede manier om meer vezels, vitamines en mineralen in uw dieet te krijgen. Het kan ook helpen verlaag uw bloeddruk , vermindert uw risico op een hartaanval en beroerte, en kan zelfs uw kans op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker verkleinen.

Veel fruit zijn ook handige, kant-en-klare gezonde tussendoortjes. Toch kan het na een tijdje saai worden om gewoon een gewone banaan of appel te pakken. Als je op zoek bent naar nieuwe manieren om meer fruit in je dieet te krijgen, bekijk dan deze 14 heerlijke recepten voor op fruit gerichte snacks.

1. Pindakaas en bananenijs

Bananenroomijs met een aardbei

Pindakaas- en bananenijs zal aan uw verlangens voldoen | iStock.com

IJs dat echt goed voor je is? Het is echt, we beloven het. Bevroren, gepureerde bananen vormen een redelijk goede vervanging voor de traditionele bevroren traktatie, en ze bevatten niet veel toegevoegde suiker en vet. Dit is absoluut een zoete snack waar je van kunt genieten zonder je dieet op te blazen. Recept komt uit Snufje Yum

Ingredienten:

  • 3 grote, rijpe bananen
  • 3 eetlepels natuurlijke pindakaas
  • ¼ theelepel vanille-extract
  • Scheutje kaneel
  • Zeezout naar smaak
  • Gehakte geroosterde pinda's als topping

Routebeschrijving: Snijd de bananen in kleine stukjes. Nadat u klaar bent met snijden, plaatst u ze 1 tot 2 uur in de vriezer, tot ze stevig zijn. Neem je bevroren bananenbrokjes en doe ze voorzichtig in een stevige blender om ze te verwerken. Zet nu de blender aan. De consistentie waarnaar u streeft, is zacht en romig.

Zodra de bananen een ijsextuur hebben, voeg je de pindakaas, vanille, kaneel en zout toe. Pulse om te combineren. Serveer onmiddellijk. Indien gewenst kunt u uw snack aanvullen met extra pindakaas en gehakte geroosterde pinda's.

2. Ananassnack in Thaise stijl

ananas snijden

Ananas | iStock.com

Sappige, verfrissende ananas krijgt een pittige upgrade in deze Thais geïnspireerde snack van de Voedsel netwerk ​Het enige dat u hoeft te doen om deze traktatie te bereiden, is uw verse ananaspartjes op smaak te brengen met een beetje limoensap, munt, koriander en cayennepeper. Voor een nog authentiekere Thaise smaak dompelt u het fruit in een beetje vissaus.

Ingredienten:

  • ½ een rijpe ananas, geschild en zonder klokhuis
  • Kosjer zout
  • Cayenne peper
  • 2 eetlepels gehakte verse muntblaadjes
  • 2 eetlepels gehakte verse korianderblaadjes
  • Limoenpartjes

Gebruiksaanwijzing: Snijd de ananas in hapklare partjes of plakjes.

Doe het zout, cayennepeper, munt, koriander en limoenen in kleine kommen. Pers een beetje limoensap op het fruit. Dompel de ananas dan lichtjes in een beetje zout en zoveel cayennepeper als je wilt en werk af met de munt en koriander. Serveer met vissaus om in te dippen (optioneel).

3. Abrikoos-limoen fruitleer

Abrikoos fruit leer

Weet je nog dat je als kind Fruit Roll-Ups at? Nou, dit is de gezondere versie daarvan | iStock.com

Het maken van een partij fruitleer is de perfecte manier om een ​​overvolle fruitmand leeg te maken. Dit Libanees geïnspireerde recept verandert verse abrikozen in een handige snack waar zowel volwassenen als kinderen van zullen genieten. Na bereiding is het fruitleer ongeveer een week houdbaar in de koelkast. Recept geleend van Rozenwater en oranjebloesem

Ingredienten:

  • 2 kopjes ontpitte, gehakte abrikozen
  • Sap van 1 limoen
  • ¼ kopje water
  • ⅓ kopje agavesiroop of kristalsuiker

Gebruiksaanwijzing: Bekleed een stevige bakplaat met bakpapier of een bakmat met anti-aanbaklaag. Plaats de pan op het middelste rek van de oven en verwarm de oven voor op de laagste temperatuur (tussen 140 en 170 graden Fahrenheit).

Combineer het fruit, het limoensap en het water in een kleine, zware steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Als het fruit begint af te breken, voeg je de suiker of agavesiroop toe, 1 eetlepel per keer. Proef na elke toevoeging totdat het mengsel de gewenste zoetheid heeft bereikt. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat het 10 minuten sudderen.

Giet het warme fruitmengsel in een blender of keukenmachine en pureer ongeveer 1 minuut tot een gladde massa. Haal de voorbereide pan uit de oven en giet het fruitmengsel op de pan, verdeel het zodat het een gelijkmatige laag vormt. Laat ongeveer een 1-inch rand rond de rand van de pan.

Zet de pan terug in de oven en bak ongeveer 4 uur. Het leer is klaar als het grotendeels uitgedroogd is maar nog een beetje plakkerig aanvoelt. Als leer al op perkamentpapier ligt, in reepjes snijden (zonder het papier te verwijderen) en oprollen. Als leer op een bakmat met anti-aanbaklaag ligt, pel het dan voorzichtig af en leg het op een groot vel vetvrij papier. Snijd leer en papier in reepjes en rol ze op. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

4. Gedroogd fruitkoekjes

Datums

Gedroogd fruit kan een heerlijk tussendoortje zijn, zeker als het in koekjesvorm is | iStock.com

Koekjes lijken niet zozeer een verwennerij als ze boordevol gedroogd fruit zitten, zoals in dit recept van Oprah ​Voel je vrij om een ​​mix te gebruiken van al het gedroogde fruit dat je bij de hand hebt, zoals rozijnen, veenbessen of dadels, bij het maken van deze koekjes.

Ingredienten:

  • 6 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
  • ½ kopje suiker
  • 1 ei
  • 2 eetlepels zure room
  • 1½ kopje bloem voor alle doeleinden
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel zout
  • ½ theelepel kaneel
  • ½ kopje plus 2 eetlepels gemalen of fijngehakt fruit zoals rozijnen, abrikozen, veenbessen, dadels en pruimen
  • Suiker, om mee te rollen

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit.

Klop de boter en de suiker samen tot een luchtig en luchtig geheel. Voeg het ei toe en meng opnieuw om het op te nemen. Voeg de zure room toe en meng tot er geen sporen van wit meer zijn.

Zeef de bloem, bakpoeder, zout en kaneel samen. Giet het bloemmengsel er half voor keer bij en klop tot het volledig is gemengd. Roer vervolgens de stukjes gedroogd fruit erdoor met een lepel.

Wikkel het deeg in plasticfolie en zet het 1 uur in de koelkast.

Rol 1-inch ballen en plaats ze 2 inch uit elkaar op een licht ingevette of met bakpapier beklede bakplaat. Rol ze door de suiker, leg ze op de bakplaten ongeveer 5 cm uit elkaar en druk ze plat met twee vingers (de koekjes zullen rijzen, dus stevig aandrukken). Bak de koekjes 10 tot 12 minuten totdat ze volledig zijn gestold.

5. Peer en scherpe cheddar gegrilde kaas

Gegrilde kaassandwich op een schotel, samen met koffie en jus d

Fleur uw tosti's met kaas op door er een peer aan toe te voegen | iStock.com

Verzacht je honger na de training met deze eenvoudige sandwich met gegrilde kaas met peer en cheddar. Kies voor het beste resultaat een perfect rijpe peer (die moet een beetje zacht aanvoelen als je op de hals van de vrucht drukt) en scherpe cheddarkaas van goede kwaliteit. Recept uit Oh mijn groenten

Ingredienten:

  • 1 rijpe peer, klokhuis verwijderd en in plakjes gesneden
  • 2 tot 4 gram geraspte scherpe cheddarkaas
  • 1 eetlepel boter, verzacht
  • 4 sneetjes stevig brood

Routebeschrijving: Verhit een koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur. Boter twee sneetjes brood in en leg ze in de verwarmde pan, met de boterzijde naar beneden. Strooi de helft van de kaas over de twee sneetjes brood, bedek elke plak met de helft van de gesneden peer en bestrooi met de resterende kaas. Beboter de overige twee sneetjes brood en leg de boterzijde naar boven op de sneetjes in de pan.

Kook tot de bodem van elke sandwich lichtbruin is en de kaas is gesmolten, ongeveer 3 tot 5 minuten voor elke kant.

6. Kiwi-mangosaus

Kiwi

Dipsauzen kunnen een leuke en gezonde manier zijn om fruit en groenten in uw dieet op te nemen | iStock.com

Salsa krijgt in dit recept een fruitsmaak twist van Hoe zoet het is , die kiwi en mango combineert met romige avocado en knapperige paprika's voor een dip die je niet kunt weerstaan. Zorg ervoor dat je voldoende fiches bij de hand hebt.

Ingredienten:

  • 2 kiwi's, gehakt
  • ½ mango, gehakt
  • ½ oranje paprika, gehakt
  • ¼ rode ui, gehakt
  • ½ avocado, gehakt
  • 1/8 kopje gehakte koriander
  • Limoensap naar smaak
  • Zout en peper naar smaak

Routebeschrijving: Combineer de kiwi, mango, paprika, rode ui, avocado en koriander in een kom. Roer om te combineren. Voeg het limoensap en peper en zout toe, roer en proef. Pas de kruiden zo nodig aan. Serveer met frietjes.

7. Gewervelde bessenyoghurtijsjes

Berry ijslollys

Je hoeft niet alleen je toevlucht te nemen tot ijs, fruitijsjes zijn een geweldig alternatief | iStock.com

Je voelt je weer als een kind als je een van deze bessenyoghurtijsjes uit je vriezer pakt. Maar in tegenstelling tot de suikerbommen die je waarschijnlijk in je jeugd hebt gegeten, zijn deze bevroren snacks eigenlijk best goed voor je, omdat ze zijn gemaakt met een combinatie van eiwitrijke Griekse yoghurt en vezelrijke bessen. Recept uit Smitten Kitchen

wanneer werd oscar de la hoya geboren?

Routebeschrijving:

  • 2 afgestreken maatbekers verse bramen of andere bessen naar keuze
  • 2 eetlepels (40 gram) honing
  • ½ citroen of 1 kleine limoen
  • ½ kopje (120 gram) water
  • ½ kopje (100 gram) kristalsuiker
  • 1½ kop (340 gram) pure ongezoete yoghurt in Griekse stijl

Gebruiksaanwijzing: Als de bessen groot zijn, snijd ze dan doormidden. Plaats bessen in een niet-reactieve (geen tinnen of aluminium) kom. Pers de citroen of limoen uit en leg de schil opzij. Voeg honing toe en roer om te combineren. Opzij zetten.

Combineer de citroen- of limoenschil, water en suiker in een kleine steelpan. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel aan de kook komt en de suiker is opgelost. Blijf nog 5 minuten sudderen. Verwijder de schil en koel de siroop. U kunt dit doen door de siroop in een kom te doen en die kom in een grote kom met ijswater te plaatsen; het duurt ongeveer 15 minuten om af te koelen. Anders afkoelen in de koelkast.

Klop de yoghurt en de gekoelde siroop door elkaar. Doe het bessenmengsel in een blender en mix tot de bessen de gewenste textuur hebben (het is prima om een ​​paar stukjes achter te laten). Zeef de zaden eventueel door een fijnmazige zeef.

Giet een deel van het yoghurtmengsel in de ijslollyvormpjes en bedek met wat bessen. Herhaal dit totdat de vormpjes bijna vol zijn (laat ongeveer ¼ inch aan de bovenkant staan, aangezien de ijslolly's uitzetten als ze bevriezen). Roer het mengsel voorzichtig samen met een spies. Plaats het deksel op de ijslollyvorm en vries in tot het vast is, ongeveer 3 tot 4 uur. Dienen.

Opmerking: als je geen ijslollyvormpje hebt, kun je de pops in plaats daarvan in glazen invriezen. Volg in dat geval de bovenstaande aanwijzingen om de pops voor te bereiden. Leg de glazen in de vriezer en laat de ijslollys 45 minuten tot 1 uur staan. Plaats de ijslollystokjes en vries in tot ze stevig zijn, nog eens 3 tot 4 uur.

8. Geitenkaas en bramenchips

Bramen

Bramen met geitenkaas kunnen een heerlijk aperitief zijn | Saul Loeb / AFP / Getty Images

Een klodder pittige geitenkaas vormt een aanvulling op de zoete zurigheid van bramen in dit eenvoudige snackrecept van Foodie met familie ​Serveer het fruit en de kaas op een knapperige cracker die besprenkeld is met honing voor een perfecte pick-up halverwege de middag of als aperitief voor het avondeten.

Ingredienten:

  • 1 pakje dunne crackers of knäckebröd
  • Geitenkaas
  • Verse bramen
  • Milde honing

Gebruiksaanwijzing: Was de bramen en laat ze drogen op keukenpapier. Leg de crackers op een bord. Verdeel de geitenkaas gelijkmatig over elke cracker en bedek ze met een of twee bramen. Sprenkel er ten slotte wat honing over.

Notitie: De crackers worden drassig als ze te ver van tevoren in elkaar worden gezet. Als je van plan bent om deze snack als aperitief te serveren, plaats dan alle ingrediënten op een serveerschaal en laat je gasten hun eigen chips samenstellen.

9. Met chocolade omhulde vijgen

Vijgen | iStock.com

Met chocolade omhulde aardbeien behoren tot het verleden. Probeer in plaats daarvan met chocolade omhulde vijgen | iStock.com

Verse vijgen zijn alleen verkrijgbaar in de zomer en het vroege najaar, maar als je ze kunt bemachtigen, zorgen ze voor heerlijke gezonde tussendoortjes. Ze zijn een goede bron van kalium , calcium en magnesium, en ze zijn ook rijk aan oplosbare vezels. Hoewel het fruit op zichzelf al heerlijk is, is het zelfs zoeter als het wordt gedoopt in pure chocolade (die rijk is aan antioxidanten) en omhuld met walnoten. Recept uit Kinderen eten goed

Ingredienten:

  • ½ kopje pure chocoladeschilfers (kies chips zonder melkvet)
  • 12 verse vijgen
  • ¼ kopje fijngehakte rauwe walnoten

Gebruiksaanwijzing: Bekleed een bakplaat met bakpapier. Smelt de chocoladeschilfers in een dubbele boiler, of doe ze in een kom en magnetron tot ze zacht zijn. Doop een vijg in de chocolade. Bestrooi met de gehakte walnoten en leg ze op de bakplaat. Herhaal deze stappen met de overige vijgen. Als u klaar bent, zet u uw vijgen ongeveer 30 minuten in de koelkast, of totdat de chocolade hard is. Dienen.

10. Bevroren yoghurt bosbessen granola bites

Bosbessen vallen uit een emmer op de grond

Wilde bosbessen zijn op zichzelf al heerlijk, maar als je er granola en yoghurt aan toevoegt, worden ze onweerstaanbaar | iStock.com

Het is gemakkelijk om overboord te gaan tijdens het snacken, maar deze hapklare yoghurtijs-snack maakt het oefenen van portiecontrole eenvoudig. Griekse yoghurt wordt gemengd met een beetje kokosolie, in een muffinvorm geschept en vervolgens overgoten met granola en bosbessen. Eenmaal ingevroren, kun je deze snacks direct uit de vriezer eten. Het is het beste om wilde bosbessen in dit recept te gebruiken Ik Hart Groenten , omdat ze kleiner zijn en je yoghurtbekers niet zullen overweldigen. Maakt 8 porties.

Ingredienten:

  • 1 kopje vanille Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel kokosolie (optioneel)
  • ½ kopje wilde bevroren bosbessen
  • ½ kopje granola

Gebruiksaanwijzing: Plaats 8 siliconen cupcakevormpjes in een muffinvorm. (U kunt ook papieren cupcakevellen gebruiken.)

Roer de kokosolie door de yoghurt. Schep vervolgens 1½ eetlepel Griekse yoghurt in elke muffinbeker. Top met 1 eetlepel bosbessen. Bedek de bessen met 1 eetlepel Griekse yoghurt, strooi er wat granola over en druk lichtjes in de yoghurt zodat deze blijft plakken.

Leg de muffinvorm in de vriezer. Zet 3 uur in de koelkast. Verwijder yoghurtbeten uit de muffinvoeringen en bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de vriezer tot ze klaar zijn om te eten.

11. Abrikoos-blauwe kaas bleekselderijstengels

Gedroogde abrikozen

Druiven zijn niet het enige fruit dat goed past bij kaas | iStock.com

Beschouw deze als de meer volwassen versie van de mieren op een blokhapje dat je vroeger at tijdens een dagkamp. Je kunt de blauwe kaas en de abrikozen-dadel van tevoren smeren. Dan, als je klaar bent om te eten, verdeel je het over de stengels bleekselderij en voer het naar beneden. Recept uit Fruit & Veggies - More Matters ​Maakt voldoende spreiding voor 4 porties.

Ingredienten:

  • 2 eetlepels verkruimelde blauwe kaas
  • 3 eetlepels vetvrije roomkaas
  • ½ kopje pure, vetvrije yoghurt
  • 4 gedroogde abrikozen
  • 4 gedroogde vijgen of dadels
  • ¼ kopje pecannoten
  • 8 stengels bleekselderij

Gebruiksaanwijzing: Doe alle ingrediënten behalve de stengels bleekselderij in een keukenmachine. Pulseer totdat het fruit en de noten zijn gehakt. Bewaar afgedekt in de koelkast tot het klaar is om te eten. Snijd voor het serveren de bleekselderijstengels in stokjes van 3 tot 4 inch. Verdeel het kaas- en fruitmengsel over de selderij. Dienen.

Howard Long Jr zoon van Howie Long

12. Chocolade-banaan-snackcake

Het mengen van beslag en eigeel

Probeer deze gezonde draai aan de voedselcake van de duivel | iStock.com

Devil's food-snacktaarten zien er zeker toegeeflijk uit, maar deze lekkernijen van Betty Crocker bevatten twee geheime gezonde ingrediënten - bananen en Griekse yoghurt. Het is de perfecte manier om rijpe bananen op te eten en wat meer fruit in je dieet te stoppen.

Ingredienten:

  • 1 doos vochtige duivelsvoedselcake-mix
  • 1 (5,3-ounce) container Griekse vanille-yoghurt
  • 1 kopje gepureerde rijpe bananen (2 tot 3 medium)
  • ¼ kopje plantaardige olie
  • 3 eieren
  • ¾ kopje plus 2 eetlepels miniatuur halfzoete chocoladeschilfers

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Spuit alleen de bodem van de 13-bij-9-inch pan met kookspray.

Roer in een grote kom de cakemix, yoghurt, bananen, olie en eieren met een lepel tot de ingrediënten goed gemengd zijn. Voeg ¾ kopje chocoladeschilfers toe; mix om gelijkmatig in het beslag te verdelen.

Verspreid in pan. Bestrooi gelijkmatig met 2 eetlepels chocoladeschilfers.

Bak 30 tot 34 minuten of tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Volledig afkoelen, ongeveer 1 uur. Snijd in 6 rijen bij 3 rijen voor het serveren.

13. Watermeloen, feta en balsamico-pizza

verse watermeloen

Verse watermeloen | iStock.com

Sappige watermeloen neemt de plaats in van traditionele korst in deze fruitige draai aan pizza van Magere smaak ​De watermeloen wordt overgoten met olijven, fetakaas, muntblaadjes en een scheutje balsamicoazijn voor een zomers tussendoortje dat weinig calorieën bevat en een grote smaak heeft. Maakt vier porties van 90 calorieën. (Elke portiegrootte is twee plakjes.)

Ingredienten:

  • 1 plakje watermeloen, 1 inch dik gesneden vanuit het midden van het breedste deel
  • 1 ounce verkruimelde fetakaas
  • 5 tot 6 Kalamata-olijven, in plakjes
  • 1 theelepel muntblaadjes
  • ½ eetlepel balsamico glazuur

Gebruiksaanwijzing: Snijd het breedste deel van een ronde watermeloen doormidden. Leg de platte kant naar beneden op een snijplank en snijd van elke helft een plak van 2,5 cm dik. Snijd elke helft in 4 partjes. Leg de partjes watermeloen op een rond bord en bedek ze met de fetakaas, olijven, balsamico-glazuur en muntblaadjes. Serveer onmiddellijk.

14. Kaneel-suiker appelchips

Apple-chips

Neem je appelchips en geef ze een beetje pit | iStock.com

Je hebt geen voedseldroger nodig om deze kaneel-suiker appelchips te maken. En je hebt ook geen oven nodig. Deze supereenvoudige snacks kunnen in enkele minuten worden gemaakt met behulp van een magnetron, en ze zijn perfect voor lunchboxen, wandelen en andere snackbehoeften. Recept uit De Cookie Rookie

Ingredienten:

  • 3 tot 4 appels in dunne plakjes
  • ½ eetlepel kaneel
  • ½ eetlepel suiker

Gebruiksaanwijzing: Snijd de appels in dunne plakjes met een mandoline-snijmachine of een mes. Bestrooi de plakjes met de kaneel en suiker. Bedek vervolgens een magnetronbestendige plaat met een vel bakpapier. Leg de appels in een enkele laag op het perkamentpapier. (U zult waarschijnlijk in batches moeten werken.)

Magnetronappels gedurende 5 minuten op hoog vuur, totdat de randen van het fruit beginnen te krullen. Haal de plaat uit de oven, draai elk appelschijfje om en zet nog 1½ minuut in de magnetron. Laat minimaal 2 minuten afkoelen alvorens te serveren.